مروری بر خواص چای‌سبز

• برای درمان ام‌ اس مفید است.

• برای پیشگیری و درمان سرطان به کار می‌رود.

• برای درمان بیماری پارکینسون و آلزایمر کاربرد دارد.

• سوخت و ساز بدن را بالا برده و اکسیداسیون چربی را افزایش می‌دهد.

• احتمال خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و حملات قلبی را با کاهش خطر لخته شدن خون کاهش می‌دهد.

• احتمال خطر ابتلا به سرطان مری را کاهش می‌دهد.

• نوشیدن چای سبز رشد سلول‌های سرطانی خاص را متوقف کرده و سطح کلسترول خوب خون را نسبت به کلسترول بد افزایش می‌دهد.

• برای درمان روماتیسم مفصلی (آرتریت روماتوئید) و بیماری‌های قلبی عروقی استفاده می‌شود.

• برای تقویت سیسم ایمنی بدن مفید است.

• برخی از محققان می‌گویند، با نوشید منظم چای سبز، از به وجود آمدن حفره در دندان ‌ با کشتن باکتری که موجب ایجاد جرم دندان می‌شود، می‌توان پیشگیری کرد.

• قدر فکری را افزایش داده و قابلیت تمرکز را بالا می‌برد.

• آرام‌بخش است و رفع استرس می‌کند.

• موجب کاهش وزن در افراد چاق می‌شود.1

5 استفاده جالب از چای سبز

از دیرباز چای سبز به خاطر خواص آنتی اکسیدانی اش شناخته شده است که دارای مزایای سلامتی بی شماری، از جمله ذخیره آنتی اکسیدانی قدیمی اش در کاهش خطر بیماری قلبی و کلسترول بالا و همچنین انواع سرطان ها است. چای سبز برای حافظه نیز بسیار مفید است و حتی ممکن است از ابتلا به زوال عقل و سکته مغزی جلوگیری کند.

از دستورات غذایی زیر برای یافتن روش های عالی ترکیب چای سبز با رژیم غذایی خود استفاده کنید.

چاشنی سالاد چای سبز

این دستور تهیه چاشنی سالاد چای سبز به ماده “ماچا” اشاره می کند که کلمه ژاپنی چای سبز است. این سالاد شامل ترکیبی تند، رنگارنگ و ترد از ترشی تربچه، آووکادو، کلم و توفو(پنیر سویا) است.

این چاشنی خوشمزه و خوش طعم حاوی مخلوط آب لیمو، میسو، روغن زیتون و سرکه – و همچنین چای ماچا است. محتویات چاشنی را هم بزنید و سپس آن را در کنار سالاد قرار دهید یا بر روی آن بریزید.

جو دوسر با چای سبز

جو دوسر روشی عالی برای شروع روز خود با دانه های غنی از پروتئین است. این دستور ساده چای سبز همراه با جوی دو سر روشی عالی برای داشتن انرژی بیشتر با مزایای سلامتی آنتی اکسیدان ها است. به راحتی یک چای سبز کیسه ای را در آب داغ قرار دهید و با جوی دو سر فوری ترکیب کنید. با اضافه کردن توت فرنگی، گیلاس یا بلوبری آنتی اکسیدان بیشتری دریافت می کنید و صبحانه ای کامل و سالم خواهید داشت.

برنج چای سبز ژاپنی

برنج چای سبز غذای محبوب سنتی ژاپنی است که می تواند طبق میل شما مجلل یا ساده تهیه شود. این دستور غذایی برنج چای سبز شما را به استفاده از سبزیجات و یا ماهی، مانند بروکلی، کلم بوک چوی، جلبک دریایی، ترشی تربچه، دانه کنجد برشته، قارچ و غیره ترغیب می کند.

برای دریافت پروتئین، غذاهای دریایی، توفو یا مرغ به این غذا اضافه کنید. آب را بجوشانید و چای سبز سنچا را به آن اضافه کنید و روی برنج بریزید تا غذای ساده و سالم شما آماده شود. برای تکمیل طعم غذای خود، می توانید مواد تشکیل دهنده دیگری که دوست دارید مثل مقدار کمی سس تاماری یا سس سویا به آن اضافه کنید.

چای سبز همراه با مرغ آب پز شده

این دستور مرغ آب پز نه تنها مرغ را با چای سبز مخلوط می کند، بلکه برنج را نیز در این آنتی اکسیدان مغذی ترکیب می کند. این ترکیب غذایی سالم و خوشمزه و همچنین بسیار خوش طعم است و دارای ارزش غذایی بالایی است که در آن زنجبیل، سیر، پیاز و گورگیاه با مرغ ترکیب می شود.

مرغ را با مواد دیگر در آب بجوشانید و اجازه دهید به آرامی آب پز شود. سپس مایع را برای پختن برنج صاف کنید. مرغ را بر روی برنج سرو کنید و تکه های یخ و خیار را در کنار غذا قرار دهید.

کلوچه چای سبز

این کلوچه دسر یا میان وعده ای است که هم از نظر طعم و هم از نظر مزه بسیار عالی است. این دستور غذایی کلوچه چای سبز، با طبیعت سالم چای سبز و ترکیبات خوشمزه کلوچه با استفاده از کوکی های برش داده شده به شکل برگ به راحتی آماده می شود- کلوچه های شما به رنگ سبز خاکستری در می آیند و به همان زیبایی طعم شان هستند.

آرد ، پودر چای سبز چینی یا پودر ماچای ژاپنی، و همچنین نمک را مخلوط کنید. سپس کره و شکر را با هم ترکیب کنید . قبل از بریدن کوکی ها و پختن آن ها، خمیر را مخلوط کنید و آنرا در یخچال قرار دهید. کلوچه های خود را در کنار چای سرو کنید!

مضرات چای سبز

به دلیل داشتن کافئین، جلوگیری از جذب مواد معدنی مخصوصا آهن می کند.

خانم های باردار، شیرده و افرادی که ناراحتی اعصاب دارند و آنهایی که ضربان قلبشان نامنظم است، بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنند.

مصرف این چای همچون چای سیاه به همراه غذا جذب روی، آهن و کلسیم را کاهش می دهد.

زیاده روی در مصرف این چای می تواند باعث دفع زیاد آب از بدن و خشکی مدفوع و یبوست شود.

مصرف بیش از حد کافئین که در چای سبز و بعضی از عصاره های آن وجود دارد در بعضی از افراد باعث علائمی مانند عصبانیت، بیخوابی و بیقراری می شود. افرادی که دارای بیماری فشار چشم هستند نباید استفاده کنند و افرادی که میگرن دارند میزان مصرف کمی باید داشته باشند.3

قرص چای یا چای سبز؟

تبلیغات زیادی درباره لاغری سریع با قرص یا کپسول چای سبز در سایت‌های اینترنتی و برخی از مراکز فروش گیاهان دارویی دیده می‌شود که به مردم وعده می‌دهند با قرص‌های چای سبز می‌توانند در مدت زمان بسیار کوتاهی وزن کم کنند.

این قرص‌ها در صورتی که تنها حاوی گیاه چای سبز باشند، دقیقا همان خاصیت چای سبز را دارند و می‌توانند به افزایش متابولیسم بدن کمک کرده و روند جذب چربی‌ها را در بدن کاهش دهند. مصرف این قرص‌ها نیز مانند چای سبز باید بر اساس قاعده باشد، زیرا زیاده‌روی در مصرف این قرص با وجود آنکه گیاهی و طبیعی است می‌تواند همان عوارض چای سبز را داشته باشد.4

چه زمانی چای سبز بخورید

اگر تصمیم دارید با مصرف چای سبز با چاقی و اضافه وزن خداحافظی کنید، باید برای مصرف آن در طول روز برنامه‌ریزی داشته باشید و از مصرف این نوشیدنی گیاهی بدون برنامه پرهیز کنید.

بهترین زمان برای نوشیدن چای سبز به منظور کاهش وزن، 2 ساعت پس از صرف غذا در وعده‌های غذایی است. به این ترتیب شما علاوه بر آنکه از خواص درمانی چای برای کاهش وزن بهره می‌برید، خللی در میزان جذب آهن به وجود نمی‌آورید؛ زیرا چای سبز همانند چای سیاه موجب کاهش جذب آهن موجود در غذا می‌شود.4

پینوشتها
1.www.hamshahrionline.ir
2.www.rastineh.com
3.www.namnak.com
4.www.yjc.ir