چیز کیک ردولوت اوریو
مواد لازم برای چیز کیک ردولوت اوریو
اوریو ردولوت 12 عددپنیر خامه ای هم دما با اتاق 450 گرم
شکر نصف فنجان
پودر کاکائو 1 و نیم ق غ
تخم مرغ هم دما با اتاق 2 عدد
عصاره وانیل 1 و نیم ق چ
رنگ خوراکی قرمز 1 و نیم ق چ
طرز تهیه چیز کیک ردولوت اوریو
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود .12 عدد قالب مافین را با کپسول کاغذی بپوشانید و کناری بگذارید . اوریو های ردولوت را کف کپسول های کاغذی بگذارید .
پنیر خامه ای را با همزن بزنید تا نرم و یکدست شود .
شکر و پودر کاکائو را با هم مخلو طنموده و به پنیر خامه ای اضافه کرده هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
تخم مرغ ها را یکی یکی حین هم زدن اضافه کنید و هر با هم بزنید تا اثری از تخم مرغها نماند .
عصاره وانیل و رنگ خوراکی را با مواد مخلوط نمایید .
هر قالب مافین را با حدود 3 ق غ از مواد پنیری پر کرده و به مدت 18 – 20 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد و خودش را بگیرد .
بعد از پخت چیزکیک ها را کناری بگذارید تا کاملا خنک شوند و به مدت 4 ساعت تا یک شب در یخچال نگهداری کنید و موقع سرو در صورت تمایل رویشان را با خامه فرم گرفته و اسپرینکل تزئین کنید .
نکات تکمیلی در مورد چیز کیک ردولوت اوریو
چیز کیک ردولوت اوریو جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
چیز کیک ردولوت اوریو را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .1
.jpg "طرز تهیه سه نوع چیز کیک خاص و خوشمزه")
چیز کیک مخملی دو رنگ
مواد لازم برای چیز کیک مخملی دو رنگ
کره ذوب شده :8 ق غشکر:1 فنجان
پودر کاکائو:یک چهارم فنجان
وانیل مایع :نصف ق چ
رنگ قرمز خوراکی :1 ق غ
نمک :یک هشتم ق چ
سرکه سفید :نصق ق چ
تخم مرغ بزرگ :2 عدد
آرد :سه چهارم فنجان
مواد پنیری میانی
پنیر خامه ای هم دما با اتاق :200 گرمشکر:3 ق غ
وانیل مایع :نصف ق چ
زرده تخم مرغ :1 عدد بزرگ
طرز تهیه چیز کیک مخملی دو رنگ
ابتدا مواد میانی را با هم مخلوط نموده و در قیف بریزید و کنار بگذارید.سپس شکر، کاکائو، کره، وانیل، رنگ خوراکی و نمک را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
در ادامه سرکه و زرده تخم مرغ را افزوده و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
در مرحله بعد آرد را به تدریج افزوده و مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست درست شود.
قالب های مینی مافین را چرب نموده و فر را با دمای 180 درجه روشن نمایید.
داخل هر قالب یک قاشق از خمیر را بریزید و داخل آن کمی از مواد میانی را افزوده و با یک خلال دندان رنگ ها را کمی مخلوط نمایید تا کیکتان طرحدار شود.
کیک ها را برای 10 تا 12 دقیقه در فر قرار داده و اجازه دهید بپزد.
نکات تکمیلی در مورد چیز کیک مخملی
چیز کیک مخملی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
چیز کیک مخملی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .2
.jpg "طرز تهیه سه نوع چیز کیک خاص و خوشمزه")
چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا
مواد لازم برای چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا
شکلات سفید رنده شده 1 فنجانپنیر خامه ای 250 گرم
شیر شیرین غلیظ شده 200 گرم
آب یک سوم فنجان
پودر ژلاتین 15 گرم
خامه پرچرب 1 فنجان
عصاره نعنا 2 ق چ
رنگ خوراکی سبز 4-5 قطره
مواد لازم برای موس شکلات زیرین
پودر ژلاتین 1 ق چآب سرد 1 ق غ
زرده تخم مرغ 2 عدد
شکر یک چهارم فنجان
شکلات رنده شده 250 گرم
خامه سه چهارم فنجان
مواد لازم برای رویه شکلاتی
شکلات ریز خرد شده 300 گرمخامه 1 فنجان
شربت ذرت 1 ق غ
طرز تهیه چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا
شکلات سفید را در مایکروفر ذوب کنید و هر 30 ثانیه آن را خارج نموده و هم بزنید . سپس پنیر خامه ای را به آن اضافه نموده و با همزن کاملا بزنید. شیر تغلیظ شده را هم به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط نمایید.آب و ژلاتین را ترکیب نموده و به مدت 1 دقیقه در مایکروفر بگذارید تا حل شود و هر 5-10 ثانیه آن را خارج نموده و هم بزنید.گس این که ژلاتین ذوب شد آن را به مخلوط پنیر اضافه نمایید.
عصاره نعنا را با خامه به آرامی مخلوط نموده و زمانیکه مواد بالا کمی از حرارت افتاد به آن اضافه نموده و در قالب ریخته در فریزر بگذارید.
برای تهیه لایه موس شکلات :پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و بگذارید 1 دقیقه بماند.
تخم مرغ و شکر را با هم مخلوط نموده، شیر و ژلاتین را روی حرارت ملایم بگذارید و کمی که گرم شد تخم مرغ را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه مدام هم بزنید که نبرد و غلیظ شود به اندازه ای که به قاشق بچسبد.شکلات را به آن اضافه نموده و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. حالا مخلوط را به مدت 25 دقیقه کناری بگذارید تا خنک شود.میتوانید گهگاه آن را هم بزنید.
خامه را اینقدر هم بزنید تا فرم بگیرد و سپس به مخلوط شکلات اضافه نمایید.
لایه ی موس شکلات را روی لایه چیز کیک نعنایی ریخته و به مدت 3 ساعت در فریزر بگذارید تا کاملا ببندد.
برای خارج کردن چیز کیک و موس از قالب میتوانید از یک حوله گرم و کمی فشار به سطح قالب استفاده نمایید.
برای تهیه لایه شکلات رویی :شکلات و خامه را با هم ترکیب نموده و در مایکروفر یا روی گاز به قدری حرارت دهید و مرتب هم بزنید تا جایی که که کاملا ترکیب و داغ شوند ولی نجوشند. سپس به مدت 3 دقیقه کناری بگذارید و هم بزنید تا از حرارت بیوفتد.شربت ذرت را در این مرحله به مواد اضافه کنید. و مایع را به 4 قسمت تقسیم نمایید.
چیز کیک را از یخچال خارج کرده روی توری سیمی بگذارید و با فنجان اول شکلات رویش را کاملا بپوشانید و صبر کنید اضافه ی شکلات از آن جدا شود. دوباره چیز کیک رابه یخچال برگردانید تا شکلات رویش کاملا ببنند.
این مرحله را 3 بار دیگر تکرار کنید و فنجانهای حاوی شکلات را برای هر مرحله با 20-30 ثانیه حرارت دادن در مایکروفر ذوب کنید.
چیز کیک نعناییتان را تا قبل از سرو در یخچال نگهداری نمایید.
نکته
استفاده از شربت ذرت الزامی نیست و فقط برای درخشان تر شدن سطح کار استفاده شده است.
نکات تکمیلی در مورد چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا
چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 45 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15 دقیقه میباشد .
چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .3
پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.dingoland.ir
3.www.esfahanemrooz.ir
