کباب حسینی

برای تهیه این کباب به سیخ‌های کوچک چوبی که معمولاً از درخت انار تهیه می‌شود احتیاج داریم (و یا سیخ‌های آماده شده کوچک از نوع فلزی که زنگ نمی‌زند...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کباب بلدرچین

بلدرچین دارای گوشت بسیار عالی ست که قطعات کباب آن باید با دقت تهیه شود تا نرم شود و طعم مطلوب پیدا کند. بلدرچین را بعد از تمیز کردن با ۲ تا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کباب چنگه یا شیشلیک

برای تهیه کباب باید از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده نمود، نکته قابل توجه برای کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد (به‌وسیله گردهای...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

کباب کبک

کبک یکی از پرندگانی است که دارای گوشت لطیف و بسیار نرم است و بهترین خوراک آن به طریق کباب است، معمولاً گوشت قرقاول نر تردتر و بهتر ست، ضمناً...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پفک گردویی

زرده تخم مرغ ها را به هم می زنیم. هل یا وانیل و یك سوم پودر قند را اضافه كرده، آن را تا ۵ دقیقه به هم می زنیم . سپس نصف پودر قند باقیمانده را...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پودینگ

تخم مرغ‌ها را خوب هم زده، آرد و شکر را مخلوطش کرده، سپس خمیر نان را جداگانه در شیر خیسانده، سیب و پرتقال و کشمش دم گرفته به آن بیافزائید و تمام...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پسنده کباب

یک کیلو گوشت بی‌استخوان را به قطعات نسبتاً بزرگ تکه تکه کنید سپس دو دانه سیر و مقداری گشنیز سبز، نعناع سبز دو سه عدد فلفل قرمز و یا سبز را بکوبید...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

بیسکویت بادامی

کره را آب کرده آن را با شکر مخلوط نموده همش بزنید، سپس تخم مرغ را به آن اضافه کرده بادام و کاکائو و وانیل را در نیم استکان شیر حل کرده، به مایه...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

آشپزي با چاشني ارگونومي

شما چند ساعت از روز را در آشپزخانه مي‏گذرانيد؟ تهيه و طبخ غذا، شستن ميوه‏ها و سبزي‏ها، شستن ظرف‌ها، نگهداري غذا در يخچال و کابينت موجب مي‎شود...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی‌ با سس‌ را تاتول‌

برای‌ تهیه‌ سس‌، تمامی‌ مواد لازم‌، كدو سبز وبادمجان‌ و... را در یك‌ ماهیتابه‌ نچسب‌ ریخته‌ و به‌مدت‌ ۳۰ تا ۴۵ دقیقه‌ روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی با سس مارنیارا

روغن را در ظرفی داغ کرده سپس سیر را در آن سرخ کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را رنده کنید و در آن ریخته و هم بزنید. هنگامی که گوجه‌فرنگی‌ها کمی تغییر رنگ...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی با گوشت

گوشت را با پیاز سرخ کرده در ظرفی می ریزیم.ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم هم می زنیم تا خون آبه گوشت کشیده شود و گوشت گلوله نشود.یک لیوان...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

اسپاگتی‌ با قارچ‌

اسپاگتی‌ (ماكارونی‌) با قارچ‌ هم‌ یك‌ غذای‌آماده‌ است‌ كه‌ خیلی‌ سریع‌ می‌توانید آن‌ را تهیه‌كنید، البته‌ پیش‌ از خواندن‌ دستور طبخ‌ به‌ یادداشته‌...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

10 نكته غافلگير كننده براي تازه پدرها

مدتي پس از تولد كودك، تقريبا هر پدري با شوك واقعيت مواجه خواهد شد: او پدر شده است، با مسووليتها، فشارها و انتظارات جديدي كه بايد با آنها كنار...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

جايگاه كودك در خانواده

نوبت تولد كودك در خانواده نمي توان گفت بهترين موقعيت را در خانواده فرزند چندم دارد. فرزند ارشد خانواده در محيطي رشد مي كند كه كودك در مركز...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

پول خرج کردن مادران

چگونه از پس مخارج و فشارهاي مالي و چيزهاي ديگر برآييم؟ شايد تا قبل از تولد نوزادتان به صورت جدي به خريدن شلوار يا لباس تازه فكر نكرده باشيد....

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

17 بازي مادر و کودک

چگونه با فرزند يک تا دو ساله خود بازي کنيم؟ بهتر است خستگي و بي‌حوصلگي را کنار بگذاريد چون اين مساله که شما تازه از سر کار برگشته‌ايد ويا...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

آسيب‌شناسي ازدواج به سبک ايراني

گفت‌وگو با دکتر احمدعلي نوربالا، روانپزشک در سال 1378، دکتر احمدعلي نوربالا تحقيقي روي 35 هزار و 14 نفر از افراد بالاي 15 سال انجام داد و نتايج...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

آزمون طول عمر

شايد بعضي‌ها اصلا پيري را دوست نداشته باشند و بخواهند هميشه جوان و شاداب بمانند اما آيا واقعا چنين چيزي امکان دارد؟ به هر حال، شما که به دنبال...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389

سفره‌آرايي

آداب سفره‌هاي ايراني درمتون کهن فارسي سفره ايراني بهانه‌اي است براي دور هم جمع شدن افراد و تنها محلي براي غذا خوردن و سير شدن نيست. همان‌طور...

سه‌شنبه، 17 اسفند 1389