بستني سنتي ايراني

شير را مي جوشانيم و بعد شکر را اضافه مي کنيم و هم مي زنيم و از روي اجاق بر مي داريم و ثعلب را افزوده، مرتب هم مي زنيم تا شکر سرد شود. سپس بمدت...

دوشنبه، 14 دی 1388

طرز تهيه آش ماست

لپه و پياز سرخ کرده و 4 تا 5 ليوان آب را در ظرفي مي ريزيم روي آتش ملايم مي گذاريم کمي نمک و فلفل مي ريزيم تا لپه کمي بپزد، بعد برنج را بدقت مي...

دوشنبه، 14 دی 1388

طرز تهيه آش ميوه

پياز داغ و نخود لوبيا و گندم در صورت تمايل کمي زرد چوبه را با 5 تا 6 ليوان آب مي گذاريم بپزد برنج را اضافه مي کنيم و سبزي را بعد از تميز کردن...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ کدو

ابتدا پياز و کدو را رنده درشت کرده و سپس در کره آب شده تفت مي دهيم تا کمي نرم شود. پس ازآن آب مرغ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مي گذاريم تا بپزد....

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ بادنجان با گوشت

بادنجانها را از چند نقطه با سيخ يا چنگال سوراخ کنيد سپس آنها را در سيني فر قرار داده و به مدت يک ساعت در فري که قبلا گرم کرده ايد بپزيد. سپس...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ سبزي ايتاليايي

لوبيا را با مقداري آب مي پزيم (يا از کنسرو لوبيا استفاده مي کنيم)، آب گوشت را در قابلمه متناسب با مواد مي ريزيم، قابلمه را روي آتش مي گذاريم...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ گوجه فرنگي

قابلمه رو روي گاز بگذاريد و کره رو درونش بيندازيد تا آب شود بعد آرد رو اضافه کنيد و کمي تفت دهيد و بعد آب مرغ يا 3 ليوان آب به آن اضافه کنيد...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ کاهو

کاهو را خرد کرده و با آب مرغ به مدت يک ساعت مي پزيم. پيازها را نگيني کرده و با کره سرخ مي کنيم تا شيرين شود. آرد را اضافه کرده و سرخ مي کنيم...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ قارچ و مرغ

ابتدا قارچها را بشوئيد و بصورت عمودي خرد کنيد و در مقدار کمي روغن سرخ نمائيد. بال و گردن مرغ را با پياز سرخ شده و هويج که قبلا شسته و خرد کرده...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ عدس و سير

عدس قرمز، پياز، سير، هويج، روغن زيتون و آب مرغ را با هم مخلوط کرده و روي حرارت متوسط اين مواد را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنيد تا به مدت...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ جو و گوشت گاو

با گوشت گاو مزه دار شده با نمک و سير به همراه جو و ديگر سبزيجات، سوپ بسيار لذيذي تهيه شده که دستور العمل آن در پايين آمده است. توجه کنيد که بعد...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ جو

ابتدا بلغور جو را به مدت 2 ساعت مي خيسانيم،. سپس با آب و هويج رنده شده آن را مي جوشانيم. دوباره آب مرغ را به آن اضافه مي نماييم و مي گذاريم تا...

دوشنبه، 14 دی 1388

سوپ اسپانيايي

قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و روي حرارت مي گذاريم. پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روي آب مي ريزيم که دليل اين کار...

دوشنبه، 14 دی 1388

رويه کره دار دارچين، کراسان

خمير دانمارکي را باز کرده و از خمير دايره هايي به قطر 20 سانتيمتر در آورده هر دايره را هشت قسمت نموده بدين ترتيب از هر دايره هشت مثلث داريد....

دوشنبه، 14 دی 1388

دارچيني آلماني

آرد، دارچين و نمک را الک کنيد، کره را به آن اضافه کرده ورز دهيد تا به صورت خرده هاي نان در آيند. شکر را به مايه اضافه نموده و مخلوط نمائيد آن...

دوشنبه، 14 دی 1388

بادامي شکلاتي

فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده، پودر شکر و کره را مخلوط کرده و با همزن برقي بزنيد تا لطيف گردد. تخم مرغ و وانيل را اضافه نموده،...

دوشنبه، 14 دی 1388

آرنهميز ميزجس

آرد را با 2 قاشق سوپخوري کره توسط نوک انگشتان ورز دهيد تا تکه تکه شود، کم کم نمک و سرکه و آب را نيز افزوده و با انگشتان ورز دادن ادامه دهيد تا...

يکشنبه، 13 دی 1388

کاپ کيک کودکان (CUP CAKE )

ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده، سپس آرد و بيکينگ پودر و شير را به آن اضافه مي کنيم. در صورتي که بخواهيم کيک شکلاتي بشود پودرکاکائو...

يکشنبه، 13 دی 1388

سوهان عسلي

ابتدا شکر،گلاب، عسل و روغن را در ظرف ريخته روي حرارت قرار مي دهيم و حرارت را تند و يکنواخت کرده حدود ده دقيقه مي جوشانيم مايه را ملايم هم مي...

يکشنبه، 13 دی 1388

شيريني زرد آلو

آرد و پودر قند را الک کنيد و با کره مخلوط کرده تا اينکه شبيه خرده نان بشود. سپس بادام خرد شده و زرد آلوي خشک خرد شده را به زرده تخم مرغ اضافه...

يکشنبه، 13 دی 1388