بوريتوي لوبيا

در تابه اي روغن ريخته پياز را تفت داده، سير را به آن اضافه کنيد . سپس لوبيا، فلفل و سس فلفل را اضافه کرده و مخلوط کنيد. از اين مايه وسط هريک...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

نان پنير و کشمش

قالب گرد 22 سانتي متري را چرب کنيد( بهتراست با اسپري روغن اين کار را انجام دهيد). آرد، کشمش، بيکينگ پودر، نمک و جوش شيرين را در کاسه اي مخلوط...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

کيک مرغ و ريحان با زيتون

مرغ را با يک عدد پياز و مقداري نمک و فلفل و آب کافي بپزيد( بهتر است از ران و سينه، هر دو استفاده کرد که مزه بهتري خواهد داشت). پوست و استخوان...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

خوراک گوشت و کراکُف با سبزيجات

کراکُف حبه اي خرد شده،هويج و کرفس را با کمي روغن زيتون يا روغن مايع کمي تفت دهيد.سپس پياز و سير را اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهيد. گوشت را...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

کرپ رول اسفناج

روي کاسه ي محتوي خمير را پوشانده، مدت 15 دقيقه به آن استراحت دهيد. معمولاً براي سرخ کردن کرپ ها از تابه ي گرد کوچک کم عمق استفاده مي شود. ولي...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

مرغ لقمه اي

سينه ي مرغ را به ابعاد 2×2 سانت خرد کنيد. خامه، پودر خردل و نمک را با هم مخلوط کنيد و مرغ را به آن اضافه کرده و براي حدود يک ساعت در يخچال قرار...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

خوراک کلم برگ

زرده هاي تخم مرغ را در کاسه اي بريزيد و روي بخار آب جوش قرار دهيد. سپس با همزن برقي بزنيد تا ضمن پخته شدن مانند کرم شود. سپس آب ليموترش تازه...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

پيتزاي رول کدو

آرد، روغن زيتون، اورگانو و شير خشک را در غذاساز بريزيد و يا در کاسه اي با هم مخلوط کنيد بعد مايه خمير را ريخته و باز کمي هم بزنيد. يک چهارم پيمانه...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

خورش آلو اسفناج

پياز را نگيني خرد و در روغن سرخ کنيد تا طلايي رنگ شود. گوشت را اضافه کرده و تفت دهيد. 3 تا 4 ليوان آب به گوشت افزوده و گوشت را همراه با فلفل...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

کوفته نخود

نخودها را در مخلوط کن آسياب کرده و با گوشت، پياز، دارچين، نمک، فلفل، نعنا و آرد مخلوط نموده و ورز دهيد. دست ها را نم دار نموده از مايه به اندازه...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

کوکوي بادنجان

بادنجان ها را پوست گرفته و ريز رنده کنيد. آب آن را کاملاً گرفته و با پياز و سير رنده شده، ادويه، نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ ها مخلوط کنيد....

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

مَکَش

يک قابلمه را تا نيمه پر از آب کرده و روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد. سپس روغن و ماست را در آب برنج ريخته و برنج را به آب در حال جوش اضافه...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

کتلت جوانه گندم

جوانه ي گندم را با دستگاه غذاساز خرد کنيد ولي اندازه ي اين خرد شدن بسيار مهم مي باشد زيرا که اگر زياد له شود شيره ي آن بيرون مي آيد و بسيار چسبنده...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

اردور ميگو و گوجه فرنگي

ابتدا سر گوجه فرنگي ها را بريده و پوست آن ها را بگيريد. داخل گوجه ها را به طور کامل خالي کنيد.در مرحله بعد ميگوها را پاک کرده، شسته و سپس با...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

چهره سازي با گِل

1. در ابتدا گل مي بايست کاملا ورز داده شود، اين کار موجب انسجام بيشتر گل شده و از ترک خوردن آن به هنگام خشک شدن جلوگيري مي کند. بعد از ورز تکه...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

کچه دوزي برجسته روي کيف

1. ابتدا الياف را از هم باز کنيد و تاروپود آن را از هم جدا کنيد. اگر از کاموا استفاده کرديد با دست کاملا از هم باز کنيد. 2. دو رنگ از الياف...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

نقاشي تک ضربه اي

1. قلم تخت شماره 14 را به رنگ قرمز و زرد دبل لود کنيد،(هر نصفه ي قلم را آغشته به يک رنگ کنيد به صورت نصف به نصف)و سپس با حرکت رفت و برگشتي مقدار...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

گلهاي کريستالي

1. يک مهره کريستالي ريز داخل سيم شماره 5 کرده و دو طرف سيم را به هم تاب دهيد با فاصله ي چند سانتي متر يک مهره ي درشت تر داخل کرده و تاب دهيد....

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

بشقاب ماهي

ابتدا بشقاب را سمباده زده و سطح را يکنواخت کنيد، زيرا همان طور که قبلاً ذکر شد گاهي بر روي سفال موادي زده مي شود که براي کار مناسب نيست و زمان...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390

بر جسته کاري روي شيشه(طراحي سنتي)

ابتدا طرح مورد نظر را کپي کرده سپس داخل شيشه قرار داده و با چسب کاغذي ثابت کنيد،کپي دوم را به ترتيب تقدم و تاخر طرح برش بزنيد و کاغذها را از...

سه‌شنبه، 17 خرداد 1390