خورش‌ کاری‌

ابتدا باید آلو بخارایی‌ را در مقداری‌ آب‌ نیم‌گرم‌ به‌ مدت‌ چند ساعت‌ خیس‌ كنید. سپس‌ مرغ‌ راتمیز كنید، بشویید و به‌ قطعه‌قطعه‌ كنید. آن‌ گاه‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک لپه باقالی (باقلا)

یک پیمانه لپه باقالی رو خیس کنید. یک ساعت بعد یک پیاز کوچولو رو رنده کنید توی قابلمه و با کمی روغن سرخ کنید. یک قاشق چایخوری زردچوبه اضافه کنید...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خورش هویج

مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ کرده و در ۲ تا ۳ لیوان آب حرارت داده تا پخته شود هویج را ورقه ورقه یا خلال کرده و با روغن کمی سرخ می‌کنیم . سپس آلوی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک فوری سبزیجات

کلم را شسته و سپس آن را بخوبی خرد کنید، هویج را به برش های نازک خرد کنید و در ظرف مناسبی آن دو را با پیازچه مخلوط کنید. در کاسه کوچکی سس مایونز...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک فوری با کنگر

کنگر فرنگی را بخوبی شسته و سپس آن را با دقت خرد کنید.سپس کنگر را با سس مایونز و پنیر خرد شده پارمسان مخلوط کنید. مخلوط را در ظرف مناسبی ریخته...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک‌ فلفل‌ و پنیر

فر را روی‌ درجه‌ ۱۸۰ یا ۳۵۰ بگذارید. كره‌ رادر ماهی‌ تابه‌ حرارت‌ دهید و وقتی‌ آب‌ شد،فلفل‌ها، سیر، گوجه‌ فرنگی‌ و پیازچه‌ها را به‌ مدت‌پنج‌...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک سرد با ماکارونی

پنیر چدار را با آرد نشاسته در ظرفی بخوبی هم بزنید تا یکنواخت شود. سپس مقداری آب را در قابلمه ریخته روی حرارت گاز قرار دهید و ماکارونی را به نمک...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک سبزیجات با طعم زیره

برای درست‌کردن خوراک سبزیجات، انواع و اقسام روش‌ها وجود دارد ولی ویژگی اصلی و مهم این خوراک، طعم و عطری است که به‌خاطر اضافه‌کردن زیره و تخم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک سبزیجات با نودل

نودل (Noodle) یا همان ماکارونی رشته‌ای یکی از انواع پاستاهاست که فرمی رشته‌ای و نازک دارد و در غذاهای مختلف آسیای جنوب شرقی همراه با سبزیجات...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک سبزیجات با سس مخصوص

ابتدا ظرف مناسبی را انتخاب کنید، سپس ذرت را در صافی ریخته و پس از جدا شدن آب آن همراه با کاهوی خرد شده، کالباس و پیازچه در کاسه بریزید، سپس در...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک ساده با رشته سوپی

رشته سوپی را در آب مرغ بپزید. پیاز را در روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی رنگ شود. سپس گوجه فرنگی های خرد شده را به آن اضافه کرده و به میزان...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خوراک رنگارنگ

چربی های گوشت را جدا کرده و بدون آن که آن را خرد کنید، درون آب قرار داده و روی حرارت بگذارید و سیر و برگ بو را به آن اضافه کرده و بگذارید مواد...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خِلاط (مُتَبّلَ لَبو)

لبو را ریز رنده می کنیم. ارده، ماست، نمک، آب لیمو و سیر رنده شده را به آن اضافه می کنیم، خوب هم می زنیم تا تمام مواد با هم خوب مخلوط شوند. مقدار...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

خـوراک جوجه با پـنیر

ابتدا برنج، سبزیجات و پودر پیاز را همراه با سوپ‌مرغ در یک ظرف ریخته و روی آ‌نها را با تکه‌های مرغ بپوشانید. سپس ظرف حاوی مواد را برای مدت ۴۵...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بستنی سنتی

اول شکر و ثعلب را مخلوط کرده و داخل شیر می ریزیم و بعد مقدار لازم زعفران به آن اضافه می کنیم و بعد گلاب را به آن اضافه می کنیم و در داخل فریزر...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بستنی مخصوص سرآشپز

یک ظرف مستطیلی پیرکس مانند که بتوان آن را در فریزر قرار داد، آماده کنید. یک لایه یک سانتی‌متری بستنی وانیلی در انتهای ظرف قرار دهید و صاف کنید....

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بستنی ماستی ریواس و زنجبیل

وقتی که ماست یخ زده با میوه و سبزی معطر طعم دار شود، می تواند جایگزین سالمی برای بستنی های رایج و غیررژیمی باشد. در حالی که این دسر خوشمزه، چربی...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

بوسه فرشته

شکر و آب و سرکه را با هم بپزید تا به حدی که موقع بیرون آوردن قاشق از داخل آن، شهد را مثل یک نخ نازک به دنبال بیاورید، سپس سفیده تخم مرغ را که...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

مانتی

خمیر را بدون زدن مایه خمیر ، با افزودن تخم مرغ ، عمل می آورند. گوشت دارای اندكی چربی را چرخ می كنند. مقداری پیاز را خرد می كنند و به گوشت می...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390

کباب کوبیده ماهی سفید پرورشی (آمور)

ابتدا پوست واستخوان ماهی را گرفته بعد ماهی را همراه با دنبه چرخ كرده وبا پیاز رنده شده وزرده تخم مرغ ونمك خوب ورز دهید وقتی گوشت چسبندگی لازم...

چهارشنبه، 24 فروردين 1390