نان بادامي

روغن جامد ، پودر قند ، وانيل و زرده تخم مرغ را در کاسه اي بريزيد و بزنيد تا کرمي لطيف به دست آيد؛ آرد را روي مايه الک کنيد و با قاشق هم بزنيد...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کلوچه زنجفيلي (مخصوص سبزوار)

روغن و شکر را با هم مخلوط کنيد . بعد تخم مرغ ها را اضافه کنيد. سپس ماست را با زنجفيل و بيکينگ پودر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنيد. بعد آرد را...

چهارشنبه، 2 دی 1388

مدرسه قنادي

بسياري از شما عزيزان در تهيه نان خامه اي دچار مشکلات زيادي هستيد که با ديدن تصاوير زير و علل خرابي آن به مشکلات خود پي خواهيد برد. در اين تصوير...

چهارشنبه، 2 دی 1388

شيريني با شکلات چيپسي

در ظرف گودي کره و وانيل و شکر و پودر شکر را به همراه تخم مرغ کامل،با همزن برقي بزنيد تا مايه صافي به دست آيد. آرد را به همراه بيکينگ پودر الک...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان کشمشي

کره را چند ساعت قبل ، از يخچال بيرون بگذاريد تا نرم شود. سيني شيريني پزي را چرب کنيد و آرد بپاشيد . کره نرم شده را در ظرفي بريزيد. شکر و وانيل...

چهارشنبه، 2 دی 1388

شيريني نگين

کره و پودر قند را کاملاً بزنيد تا حجم آن 2 برابر شود . بعد 2 زرده و سپس 1 سفيده تخم مرغ و هل را بيافزاييد . کم کم آرد سفيد را اضافه کنيد و هم...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان برنجي

کره يا روغن جامد را با پودر قند کاملا بزنيد . بعد تخم مرغ را به آن اضافه کنيد . سپس آرد برنج و در صورت نياز براي تنظيم لطافت خمير گلاب يا شير...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان قندي

روغن را با پودر قند کاملاً بزنيد تا حجم آن دو برابر شود. بعد سفيده تخم مرغ و سپس زرده ها را اضافه کنيد . سپس هل را اضافه کنيد و آرد سفيد و آرد...

چهارشنبه، 2 دی 1388

بورَک با گوشت چرخ کرده

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و چند قاشق غذاخوري روغن تفت دهيد. بعد نصف ليوان آب اضافه کرده، بگذاريد 10 دقيقه مغز پخت شود. بعد نمک و فلفل...

چهارشنبه، 2 دی 1388

نان گردويي

زرده تخم مرغ، پودر قند و وانيل را در ظرفي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا به رنگ زرد بسيار کم رنگ درآيد و مايه غليظ و کشدار شود. مغز گردوها را...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کالبورا باستي

بعد از خنک شدن مايه آرد ، به آن تخم مرغ ، ماست ، نمک و بيکينگ پودر اضافه کنيد. همه مواد را خوب هم بزنيد تا خمير نرمي بدست آيد. به اندازه ي يک...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کباب آدانا

سير و پياز را رنده کنيد .آنگاه همه مواد را درون ظرفي ريخته کاملا مخلوط کنيد و با دست ورز دهيد تامواد به خوبي به خورد گوشت بروند و مايه گوشتي...

چهارشنبه، 2 دی 1388

بُرِشي مارشمالو

قالب کم عمق مستطيل شکلي به ابعاد 33×20 سانتي متر را کاملا به وسيله ي قلم مو و مقداري روغن چرب کرده و کف آن را کاغذ روغني بيندازد و مجدداً روي...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کيک پنير نَمای مرمري

دريک ظرف گرد تخم مرغ را با شکر و نمک به وسيله همزن برقي بزنيد تا خوب مخلوط شود .سپس آرد را اضافه کنيد هم بزنيد و بعد از آن کره خرد شده را بيفزاييد...

چهارشنبه، 2 دی 1388

بيسکويت نمکي

خامه و شير را در ظرف گودي با همزن دستي بزنيد تا يکدست شود. بعد نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنيد . مواد خشک را در ظرف ديگري با هم الک کنيد...

چهارشنبه، 2 دی 1388

باقلواي هندي

تخم مرغ ها را درظرفي شکسته با همزن خوب بزنيد. بعد شکر را اضافه کرده دوباره بزنيد ،سپس هل را ريخته به هم زدن ادامه دهيد تا شکر کاملاً حل شود و...

چهارشنبه، 2 دی 1388

کُلُمپِه

ابتدا آرد وروغن و آب ولرم را همراه مايه خمير فوري در پودر قند مخلوط کرده سپس ماست را به تدريج اضافه کنيد و هم بزنيد تا خميرلطيفي به دست آيد.زعفران...

چهارشنبه، 2 دی 1388

پفک آبليمويي

قابلمه اي را تا نيمه آب کرده و روي حرارت قرار دهيد تا بصورت سوزن جوش شود. تمام مواد را درون ظرف لعابي يا پيرکس بريزيد . ظرف محتوي مواد را روي...

چهارشنبه، 2 دی 1388

شکلات مغز دار فندقي (کفشدوزک)

شکر را با فندق و مقدار کمي آب روي گاز بگذاريد و مخلوط کنيد تا آب آن بخار شود. بعد آن را با مخلوط کن خرد کنيد. سپس مغز فندق تفت داده شده را با...

چهارشنبه، 2 دی 1388

شکلات مغزدار پنگوئن

ابتدا شکلات سفيد و شکلات سياه را جداگانه روي حرارت ملايم و غيرمستقيم آب کنيد و کنار بگذاريد . سپس در ظرفي ديگر خامه را با شکلات ميوه اي روي حرارت...

چهارشنبه، 2 دی 1388