پاته زبان گوساله با سس سفيد

آرد و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس کره آب کرده ي خنک شده را اضافه کنيد.با نوک انگشتان دست آرد و کره را مخلوط کنيد ،تا دانه دانه شود .روغن ،زرده...

يکشنبه، 1 آذر 1388

باقلواي پنير

آرد و ذرت (يا نشاسته ي ذرت )و نمک را در ظرفي الک کنيد .روغن مايع را روي آن بريزيد و با نوک انگشت به خورد هم دهيد و کم کم آب گرم به آن اضافه کنيد...

يکشنبه، 1 آذر 1388

کوکتل مرغ و بادام

همه مواد رابا هم مخلوط کنيد .به مواد نمک،فلفل ،آب ليمو و مايونز را اضافه کنيد. نان باگت را برش داده ،با قلم موي آشپزخانه مقدار کمي مايونز روي...

يکشنبه، 1 آذر 1388

رولت مرغ با سماق

سينه ي مرغ ،نمک ،فلفل سفيد و پودر زنجفيل را مخلوط کرده و ورز دهيد تا چسبندگي لازم را پيدا کند.از مايه ي گوشت به اندازه ي يک نارنگي برداشته روي...

يکشنبه، 1 آذر 1388

کالتزونه

در ظرفي آرد را با تمامي مواد خشک مخلوط کنيد ،بعد مخلوطي از آب و روغن مايع را به آرد بيفزاييد و هم بزنيد تا خمير شود.اگر خمير خيلي چسبنده بود...

شنبه، 30 آبان 1388

نان با سبد سبزيجات و مرغ

آب ،کره و نمک را در قابلمه بريزيد ،همين که جوش آمد آرد را يکباره افزوده و کاملا مخلوط کنيد.شعله را کم کرده و مرتب هم بزنيد تا آب کاملاً جذب شود...

شنبه، 30 آبان 1388

سوپ سبزيجات و ميگو با نان اسکن سيب زميني

هويج ،سيب زميني ،پياز و سير را پوست کنده و همراه با آب و مرغ داخل قابلمه اي بريزيد و بگذاريدتا خوب بپزد .سپس با دستگاه غذاساز يا گوشت کوب برقي...

شنبه، 30 آبان 1388

پُتاژ گوجه فرنگي

کره را روي حرارت ذوب کنيد و آرد را در آن تفت دهيد.سپس آب گوشت را اضافه کرده و مرتب هم بزنيد تا صاف ،يک دست و غليظ شود.رب گوجه فرنگي را با دو...

شنبه، 30 آبان 1388

سالااد ژامبون بوقلمون و کُرُتان (تکه هاي سرخ شده ي نان تست)

کاهو را خرد کرده پيازچه ها را نيز خرد کنيد .نان تست را به صورت مکعب هاي کوچک خرد کنيد و در روغن داغ سرخ کنيد (تفت دهيد).بگذاريد خنک شود.سرکه،عسل...

شنبه، 30 آبان 1388

سالاد مرغ و قارچ

تمام مواد را با سس مخلوط نموده ،سپس سالاد را به سه قسمت مساوي تقسيم نماييد ،قسمتي را به رنگ رعفراني و قسمت ديگري را با نخود فرنگي ،به رنگ سبز...

شنبه، 30 آبان 1388

سالاد گرم گوجه و زيتون

فر را روي درجه ي400فارنهايت قرار داده و گوجه فرنگي ،فلفل دلمه اي ،پياز و فلفل تند را به مدت 20 دقيقه داخل فر قرار دهيد تا کاملاً سرخ شوند .آنها...

شنبه، 30 آبان 1388

سالاد تابستان

ابتدا نودل را حدود 5 دقيقه در آب داغ روي حرارت بگذاريد و سپس آن را آبکش کنيد .کدوها را به شکل نگيني برش بزنيد و در تابه اي با کمي روغن زيتون...

شنبه، 30 آبان 1388

خَمَس آلبالو

آلبالو،آلوچه ،ذغال اخته را چند بار بشوييد ،تا شن نداشته باشد .آنگاه آب گرم را رويش ريخته بگذاريد تا 24 ساعت بماند.بعد مواد را با همان آب روي...

شنبه، 30 آبان 1388

چاشني زيتون و گوجه فرنگي

تمام فلفل ها را پس از تميز کردن و شست و شو خشک کرده،نگيني خرد کنيد و در يک قابلمه مناسب به مدت 10 الي 15 دقيقه با روغن مايع تفت دهيد تا کاملاً...

شنبه، 30 آبان 1388

ترشي باقالي

ابتدا دانه هاي باقالي را خوب بشوييد و آنها را با خلال دندان سوراخ کنيد . آب و سرکه را با هم مخلوط کرده و روي حرارت قرار دهيد تا بجوشد .سپس دانه...

شنبه، 30 آبان 1388

ترشي آلبالو

دم آلبالو را جدا کرده ،آن را شسته و روي پارچه خشک کنيد،دانه هاي آلبالو را داخل ظرف شيشه اي بريزيد .در ظرف ديگري به ترتيب شکر کارامل شده،آب،سرکه...

شنبه، 30 آبان 1388

ترشي گيلاس

ابتدا گيلاس را شسته و دم آن را بگيريد و روي پارچه اي پهن کنيد تا خشک شود،سپس گيلاس را داخل شيشه ريخته و لابه لاي آن برگ بو ،رزماري و فلفل بگذاريد...

شنبه، 30 آبان 1388

امضاء شناسی !

كسانيكه به طرف عقربه هاي ساعت امضاء ‌مي كنند انسانهاي منطقي هستند. كساني كه بر عكس عقربه‌هاي ساعت امضاء مي‌كنند دير منطق را قبول مي‌كنند و...

شنبه، 30 آبان 1388

10 الماس مشهور جهان

می گویند الماس از دل زمین و فاصله ای معادل صد کیلو متر بیرون آورده می شود. بله، صد کیلو متر زیر زمین! از دو هزار سال پیش به این طرف آن را سلطان...

شنبه، 30 آبان 1388

پيامک هاي زيبا

براي آنکه به طريق خود ايمان داشته باشيم، لازم نيست ثابت کنيم که طريق ديگران نادرست است .کسي که چنين مي پندارد به گامهاي خودنيزايمان ندارد(پائولوکوئليو) انديشيدن...

شنبه، 30 آبان 1388