نان مغزدار

ابتدا در ظرفي شير و 1 قاشق از شکر، پودر خميرمايه را با هم مخلوط مي کنيم و بعد يک دوم پيمانه از آدر را به آن اضافه کرده ومخلوط مي کنيم درب ظرف...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

حلواي زنجبيلي

يکي از موارد مهم درست کردن حلوا تفت دادن آرد است که بايد خوب تفت داده شود براي اين حلوا آرد را 3 بار خوب الک مي کنيم تا هوا وارد آرد شود بعد...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

ترحلواي شيرازي

نشاسته را درمقداري از آب سرد حل مي کنيم و کمي استراحت مي دهيم تا نشاسته ته نشين شده و آب روي آن را دور مي ريزيم (اگر نشاسته در منزل تهيه شده...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

دسر دلمه يا دلمه سيب

در اينجا هم آب پرتقال را نياز داريم هم رنده پوست پرتقال را. از هر سيبي به جز سيب قرمز مي توانيم استفاده کنيم چون سيب قرمز انسجام کمتري دارد...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم دانمارکي با طعم دارچين

اول گلاب را روي اجاق گاز با حرارت ملايم گذاشته تا به درجه جوش برسد و سپس مخلوط آرد و شکر و وانيل را به گلاب و دارچين در حال جوش روي اجاق گاز...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم کاکائو

همه مواد را با هم مخلوط کرده و روي حرارت ملايم مي گذاريم، مواد را هم مي زنيم تا کرم غليظ شود. منبع: نشريه دانش نوين زندگي - ش 27

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم کاستارد

شير سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم مرغ ها را اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم. سپس روي حرارت ملايم قرار مي دهيم و به طور مداوم هم...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم پاتيسير

آرد، نشاسته و شکر را مخلوط کنيد سپس شير سرد را به تدريج به آن اضافه نمائيد و خوب به هم بزنيد تا آرد و شير مخلوط شوند. مايه را روي حرارت ملايم...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم پيراشکي

کرم پيراشکي ،آرد و شکر را مخلوط کرده و آب را به آن بيافزاييد و دوباره مخلوط نماييد سپس روي حرارت ملايم قرار دهيد و مرتب مواد را هم بزنيد تا به...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم انگليسي

زرده تخم مرغ و شکر و وانيل يا رنده پوست ليموترش را مخلوط مي کنيم و مي زنيم تا کاملاً سفت و سفيد شود شير را مي جوشانيم و حرارت زير شير را ملايم...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کرم کره اي

150 گرم کره را با همزن برقي مي زنيم تا سفيد شود، به تدريج 200 گرم شير عسلي را اضافه کرده، به هم زدن ادامه مي دهيم، در آخر چند قطره اسانس دلخواه...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

پاي سيب

سيب ها را کمپوت مي کنيم و اسلايس مي کنيم. براي کمپوت کردن سيب ابتدا سيبها را اسلايس مي کنيم و پوست مي کنيم و تقريباً نصف استکان آب و 2 قاشق سوپخوري...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک سفيد قيصي

ته قالب مورد نظرتان را که بهتر است وسط آن سوراخ باشد را چرب نمائيد، فر را با حرارت 350 درجه سانتيگراد يا 175 درجه فارنهايت گرم کنيد، زرده وسفيده...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک کره اي با تزئين گيلاس

قالبي به ابعاد 23 سانتي متر را چرب کرده، کف آن را با کاغذ مي پوشانيم، مواد را با هم داخل کاسه اي ريخته، با دور کند همزن مي زنيم تا با هم ترکيب...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک کره اي با تزئين گيلاس

قالبي به ابعاد 23 سانتي متر را چرب کرده، کف آن را با کاغذ مي پوشانيم، مواد را با هم داخل کاسه اي ريخته، با دور کند همزن مي زنيم تا با هم ترکيب...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک بادام زميني

بيسکويت هاي گفته شده بيسکويت کرم دار شکلاتي هست که آسياب کرديم به طوري که وقتي که بين دو انگشت قرار مي دهيم هيچ نوع زبري در زيردست احساس نکنيم....

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک پسته

فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد قالب چهارگوش 23 سانتي متري را چرب کرده کنار بگذاريد بهتر است کف و ديواره قالب را با کاغذ روغني بپوشانيد...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک موز

تهيه اين کيک خيلي آسان است و حتي کساني که در اين کار مبتدي هستند هم مي توانند به راحتي اين کيک را تهيه کنند. کره را با شکر دريک ظرف با همزن برقي...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

کيک يزدي

تخم مرغ ها را درون ظرف مي شکنيم و به مدت 10 دقيهه با مفتول دستي يا ميکثر مي زنيم تا تخم مرغ ها يکدست شوند و به ترتيب شکر،ماست، هل و وانيل را...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388

چيز کيک انار

کره ذوب شده بهتر است سرد شده باشد. آگارآگار يک نوع ژلاتين گياهي است که از يک نوع جلبک دريايي گرفته مي شود. براي کساني که نمي توانند ژلاتين مصرف...

سه‌شنبه، 19 آبان 1388