مه ره باي به ي، به هي- مرباي به

ابتدا به را تميز کرده و شسته و قاچ کرده و دانه وسط به را گرفته، بعد از آن شکر را در يک قابلمه ريخته 3 کاسه آب ريخته روي اجاق گذاشته تا بجوشد...

جمعه، 4 شهريور 1390

نان کافي، در نِت

اين يک پيشنهاد بزرگ براي تمام آدم هايي است که فکر مي کنند کسب و کاري که با تکنولوژي روز همراه نباشد، خز و خيل شده و به درد آنها نمي خورد. کافي...

پنجشنبه، 3 شهريور 1390

تنبيه بدني کودکان از منظر روايات

با مسلم بودن اصل عدم جواز تبيه بدني اطفال، اين عمل به حکم دلايل شرعي در سه صورت جايز است که عبارت اند از: 1.ولي نسبت به فرزند، 2. ولي نسبت به...

پنجشنبه، 3 شهريور 1390

مه ره باکان- انواع مرباها

ابتدا آلبالو را شسته و روي يکپارچه تميز پهن کرده تا آب چين شود سپس هسته را از آلبالو جدا کرده و لايه لايه در قابلمه ريخته روي هر لايه مقداري...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

کاله ک ترش- خربزه ترش

ابتدا خربزه ها را شسته بگذاريد خشک شود سپس 2 کاسه آب نمک رقيق را با تفاله سرکه مخلوط کرده خربزه ها را در يک دبه پلاستيکي گذاشته تفاله را رويش...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

سرکه

ابتدا دانه هاي انگور( گه زنه اي) سفيد و رسيده را از خوشه جدا نموده بدون آنکه شسته شود آنرا در خمره يا دبه اي ريخته و سر دبه را با پارچه اي بسته...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خه يار سول، سوير- خيارشور

ابتدا خيارها را خوب شسته سپس داخل يک کوپه تميز يک لايه خيار، يک لايه سير، يک لايه هويج خرد شده و جعفري و ترخون ريخته تا تمام شود و به همان ترتيب...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خه يار ترش- خيار ترش

ابتدا خيارها را خوب شسته بگذاريد خشک شود سپس يک کاسه آب نمک رقيق را در ظرفي ريخته و تفاله سرکه را به آن اضافه نمائيد مخلوط که شد، خيار را در...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي ليته

ابتدا تمام اين مواد را بعد از تميز کردن و شستشو و آبکشي از چرخ گوشت رد کرده و با هم مخلوط کنيد و مقداري نمک به آن اضافه کنيد و در ظرف مخصوص ريخته...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي سير و موسير

ابتدا مقداري آب گرم روي سير ريخته تا پوست آن خوب جدا شود سير که پاک شد موسير را هم پاک کرده و پوست گرفته بگذاريد آب آنها خشک شود سپس سير و موسير...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي حه فته بيجار- ترشي هفته بيجار

ابتدا سبزي را شسته و پاک کرده و خرد و ريز نموده سپس بادنجان را با فلفل سبز و چمبره خيار و هويج و خيار را پس از شستن قطعه قطعه نموده سيب و شفتالو...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشي پياز، پيواز- پياز ترش

ابتدا پيازها را پوست کنده پس از شستن و آب کش کردن در يک ظرف ريخته سپس نمک و سرکه و نعناع کوبيده را به آن افزوده در آن را محکم ببنديد بگذاريد...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

بيبار ترش- ترشي فلفل سبز

ابتدا دم فلفل سبز را کنده بشوئيد بگذاريد تا خشک شود سپس با مقداري نمک و سرکه نيم جوش داده در صافي آب چين نمائيد پس از آن در شيشه يا ظرفي ريخته...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

به نا ترش- بنا ترش

ابتدا بنا را پاک کرده و خرد و ريز نموده پس از شستن بگذاريد آبچين شود و در صافي ريخته تا آبش گرفته شود پس از آن در ظرفي ريخته سرکه را روي آن بريزيد...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

بلچ، گويژ ترش- زالزالک ترش

ابتدا زالزالک را خوب شسته بگذاريد خشک شود سپس آن را در يک ظرف شيشه اي( قرابه) ريخته سرکه را با مقداري آب نمک رويش بريزيد و درش را ببنديد.

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

بلالووک ترش- آلبالو ترش

ابتدا آلبالو را شسته بگذاريد خشک شود سپس آنرا در يک ظرف شيشه اي( قرابه) ريخته مقداري آب نمک همراه با سرکه رويش بريزيد و درش را محکم ببنديد.

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

ترشيه کان- انواع ترشيها

ابتدا بادنجانها را از نوک تا وسط چهار قاش کرده با مقداري آب نمک و يک استکان سرکه نيم جوش داده در صافي بريزيد که آبکش شود سپس نعناع خشک و نمک...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت ليموعه مماني- خورش ليموعماني

ابتدا پياز را در مقداري از روغن سرخ کرده، گوشت خرد و ريز شده را در پيازداغ تفت داده لپه پاک شده را با سه کاسه آب و نمک و زردچوبه در قابلمه ريخته...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت گيلاخه- خورش تره کوهي

ابتدا پياز را در نصف روغن سرخ نموده گوشت خرد و ريز شده را همراه با لوبياي چشم بلبلي اضافه کرده روي اجاق گذاشته تا بپزد، گيلاخه را پس از پاک کردن...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390

خوه ريشت که نگر- خورش کنگر

ابتدا پياز را در نصف روغن سرخ نموده و گوشت را خرد و ريز کرده در پيازداغ تفت داده 3 کاسه آب را اضافه کرده روي اجاق مي گذاريد تا بپزد سپس کنگر...

چهارشنبه، 2 شهريور 1390