دولمه- دلمه

ابتدا برنج را پاک کرده و شسته و سبزي را خرد و ريز کرده داخل بادمجان و گوجه فرنگي و فلفل را در ظرفي جداگانه خالي کرده، پيازها را در روغن سرخ نموده...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

دوخواي دوکه شک- آش دوغ کشک

ابتدا نخود را پاک کرده و آنرا در آب سرد بخيسانيد، بلغور را پس از پاک کردن و شستن آماده کرده، پس از آن نخود خيسيده را در قابلمه بار گذاشته در...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

دوخوا، دوکليو- آش دوغ

ابتدا نخود را 3 ساعت در آب سرد خيسانده بلغور را پس از پاک کردن و شستن آماده کرده برگ چغندر را شسته و خرد و ريز نموده ابتدا دوغ را در يک قابلمه...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

دغورمه

ابتدا ماست را صاف کرده پياز را ريز ريز کرده در يک کاسه بزرگ با ماست مخلوط کرده سپس کشمش و نان خشک را که با کف دست مي سائيد در ماست مي ريزيد فلفل...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

دانه کولانه، دانووله- آش حبوبات

ابتدا تمام حبوبات را به جز بلغور پس از پاک کردن و شستن مدت 3 ساعت در آب سرد بخيسانيد پس از آن در يک قابلمه بزرگ بار گذاشته با بجوشد گوشت و نمک...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

خواص خرما با روغن حیوانی و زیتون

ابتدا هسته خرما را جدا کرده در یک تابه ریخته و یک استکان آب گرم روی آن بریزید بهم بزنید تا بحالت حلوا درآید روغن را داغ کرده با خرما مخلوط کرده...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

حه ليم- حليم

ابتدا گندم را در ظرفي مناسب شسته بعد مقداري آب لازم در آن ريخته و يک قاشق مرباخوري نمک بريزيد سپس روي آتش بگذاريد تا بجوشد گوشت را که قبلاً پخته...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

چيشتي ماش- آش ماش

ابتدا ماش را پاک کرده و شسته در قابلمه ريخته 3 کاسه آب را اضافه کنيد روي آتش بگذاريد تا بپزد هنگاميکه پخته شد پياز را با روغن سرخ کرده همراه...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

چيشت سيف- خوراک سيب

ابتدا در يک قابلمه مناسب پياز داغ را آماده کرده و گوشت و نمک و زردچوبه را تفت داده 4 کاسه آب مي ريزيد نزديک به آماده شدن غذا براي مصرف، ادويه...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

تاس که واو هه لووچه- تاس کباب آلوچه

ابتدا پياز را در روغن سرخ کرده سپس گوشت را در پيازداغ تفت داده 4 کاسه آب و لپه، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه مي کنيد تا بپزد، گوجه سبز را در...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

تاس که واو بي ئاو- تاس کباب

ابتدا بادنجانها را پوست بگيريد، گوشت را پس از شستن ورقه ورقه کرده، سپس سيب زميني و پياز و بادنجان و گوجه را حلقه حلقه مي کنيد سيب زميني و بادنجان...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

پيازاو- اشکنه

ابتدا پياز را در روغن سرخ کنيد و سپس مقدار 3 کاسه آب را در قابلمه بريزيد، لپه و نمک و زردچوبه را اضافه کنيد که تا نيم پز شود و سپس برنج را به...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

په رشتين- پرشتين

ابتدا پياز را در روغن سرخ کنيد و سپس 4 کاسه آب همراه با گوشت و لپه و کاکوتي( په رشت) را با فلفل و نمک و زردچوبه اضافه کرده و بگذاريد تا خوب غذا...

سه‌شنبه، 1 شهريور 1390

بادکش درماني يا حجامت خشک

يکي از موفق ترين تکنيک هاي طب مکمل، بادکش درماني (cupping) است که طرفداران زيادي هم دارد. اين روش که مبتني بر حرکات چرخشي و جهت دارد ليوان همره...

يکشنبه، 30 مرداد 1390

اسلايس ميوه

آرد، کره، 70 گرم از پودر شکر، وانيل و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و خمير را کمي ورز دهيد تا صاف و يکدست شود. خمير را يک ساعت در يخچال استراحت...

يکشنبه، 30 مرداد 1390

رکرموز

پودر ژله را در آب جوش حل کنيد و آب سرد به آن بيفزائيد. و در قالبي به گنجايش 1 ليتر بريزيد و در يخچال بگذاريد تا ببندد. سپس زرده هاي تخم مرغ را...

يکشنبه، 30 مرداد 1390

بيسکويت مادکيک

کره و شکر قهوه اي را با همزن برقي خوب بزنيد تا کاملاً مخلوط شوند. آنگاه تخم مرغ ها را دانه دانه بيفزائيد. سپس مواد خشک را با هم مخلوط و به مواد...

يکشنبه، 30 مرداد 1390

شکلات سوئيسي

شکلات را رنده کنيد و در ظرفي مناسب بريزيد و روي بخار آب جوش قرار دهيد تا ذوب شود. کره و پودر شکر را به شکلات بيفزائيد، پودر کاکائو را هم روي...

يکشنبه، 30 مرداد 1390

برانيز

فر را با دماي 180 درجه ي سانتيگراد و يا 350 درجه ي فارنهايت گرم کنيد. قالبي را به ابعاد 22×32 و به ارتفاع 5 سانتيمتر با روغن جامد چرب کنيد. آرد،...

يکشنبه، 30 مرداد 1390

شيريني ترک

آب ولرم، شکر و مايه خمير را داخل ظرف مناسبي بريزيد. روي آن را بپوشانيد و در جاي گرمي قرار دهيد تا مايه خمير فعال شود. سپس آرد را داخل کاسه اي...

يکشنبه، 30 مرداد 1390