نوقا فندقي

قالب مستطيل شکل 20×30 سانتي متري را چرب کنيد و يک ورق از نان ميکادو را کف قالب قرار داده کنار بگذاريد . شکر ، گلوکز ، شيره و يا عسل را در ظرفي...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ترافل بادامي

شکلات ، کره ، خامه ، عسل و آب پرتقال را مخلوط کرده روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا مواد صاف و يکدست شود . از روي حرارت برداشته انجير، خلال...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

ترافل مغز دار

شکلات، کره ، خامه و اسانس قهوه را در ظرفي ريخته روي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا مواد صاف و يکدست شود. سپس مواد را کنار بگذاريد تا نسبتا خنک...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

فلورانتين

کاغذ روغني را کف سيني قرار دهيد و روي آن را دايره هايي به قطر 4 سانتي متر بکشيد. شکلات شيري را ذوب کرده و داخل هر کدام از دايره ها را با آن پر...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

اسلايس شکلات و فندق

کف قالب مستطيل 20 در 30 سانتي متري را چرب کرده با کاغذ بپوشانيد. کره ، شکر و عسل را در ظرفي ريخته روي حرارت قرار دهيد تا شکر ذوب شود و محلول...

چهارشنبه، 25 آذر 1388

مارش مالا

قالب مناسبي که گنجايش مواد را داشته باشد، کمي چرب کنيد وسپس از مخلوط آرد ذرت و پودر قند کف قالب الک کنيد. شکر و گلوکز را همراه 200 ميلي ليتر...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

سوپ لامن يا سوپ رشته

چندسالي است که در سوپر مارکت ها يا فروشگاههاي مواد غذايي درايران چند نوع از به اصطلاح لامن هاي فوري(رشته هاي فوري) (Instant Lamen) در بسته بندي...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

سبزيجات ترش و شيرين با قارچ سياه

سپس هويج ،کدو و کلم بروکلي را به آن بيفزاييد و 2 تا 3 دقيقه تفت دهيد. قارچ سياه را درآب جوش يک ساعت خيس کنيد تا نرم شود ، سپس آبکش و خرد کنيد.اگر...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

کوفته داخل کرپ با سس قارچ

براي درست کردن کوفته ها پياز را داخل گوشت چرخ کرده رنده کنيد. داخل نان باگت رابا دست ريز خرد کنيد وبا کمي شير يا آب خيس کنيد. زيره ،آويشن ،فلفل...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

ياکي سوبا(Yaki Soba)

کلم را به رشته هاي باريک و2 سانتي خرد کنيد و کنار بگذاريد به همين ترتيب فلفل دلمه اي را نيز خرد کنيد. پياز را خلالي خرد کنيد و سوسيس را نيز...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

کيک ماکاروني(Makkaroni - Torte)

نخود سبزهاي پاک کرده وشسته را 3 دقيقه در آب بجوشانيد تا نرم شود و درآخر به ماکاروني اضافه کنيد. البته مي توانيد از کنسرو نخودفرنگي هم استفاده...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

پيش غذاهاي خوشمزه با سيب زميني

سير و فلفل کبابي را هم بسيار ريز خرد کنيد و با روغن زيتون کمي تفت دهيد. ژامبون خرد شده را هم اضافه کنيد و يک دقيقه تفت دهيد. سيب زميني هاي پخته...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

کوکتل فلفل دلمه اي قرمز با سبد فيلو

زرده هاي تخم مرغ را خوب بزنيد و شير يا ماست و روغن مايع را به آن بيفزاييد .سپس مخلوط را کاملا" بزنيد. بعد آرد الک شده را کم کم اضافه کنيد و...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

چاشته تن

روغن کنسرو ماهي تن را بگيريد و محتويات آن را درون ظرفي بريزيد و آن را با استفاده از چنگال له کنيد . سپس بقيه مواد را ريخته و همه را با هم کاملا"...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

راويولي با سس قارچ و خامه

ابتدا کره و روغن را در ماهيتابه بريزيد. بعد از گرم شدن، قارچ ها را همراه آب ليموترش به تابه اضافه کنيد و با حرارت زياد مرتب هم بزنيد تاسرخ شود. بعد...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

انواع پاستاها (راويولي ، تورتليني)

پاستا خميري است که از مخلوط آرد و تخم مرغ يا آرد سمولينا و تخم مرغ يا افزودن آب به دست مي آيد و آن را به شکل هاي متنوعي درمي آورند.درباره اسامي...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

شربت ريواس

ابتدا ريواس ها را کاملا با آب بشوييد وبا چاقو پوست آن را بکنيد ومغز داخلي آن که کاملا از پوسته خارجي جدا کرده ايد ومغز سفيد آن را به تکه هاي...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

شربت نعنا

شکر وآب را درظرفي مخلوط کنيد و برگهاي نعنا را به آن اضافه کنيد. ظرف را روي شعله قرار دهيد تا 10 دقيقه بجوشد و کاملاً رنگ وطعم نعنا را به خود...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

نوشيدني گيلاس وپرتقال

تمام مواد را داخل مخلوط کن بريزيد وکاملاً" با هم مخلوط کنيد تا يکنواخت شود. سپس داخل ليوان يخ بريزيد وسرو کنيد.

سه‌شنبه، 24 آذر 1388

نوشيدني آناناس و نارگيل

نکته:براي تهيه پودر بادام ،بادام ها را درآب جوش بريزيد وپوست آنها را بگيريد. سپس آنها را داخل آسياب يا مخلوط کن پودر کنيد. شيرنارگيل به صورت...

سه‌شنبه، 24 آذر 1388