رول لازانيا با سس پستو

براي تهيه سس پستو، سير، ريحان، گردو، پنير پارمزان و روغن زيتون را در دستگاه غذاساز ريخته و نمک وفلفل را با آن مخلوط کنيد. ورقه هاي لازانيا را...

يکشنبه، 8 آذر 1388

خوراک ماهي اسپانيايي

کاپاريس، سير و جعفري را بکوبيد تا له شوند. پودر نان تست، پنير وارگانو را با نوک انگشت با هم مخلوط کنيد تا مانند خرده نان شوند، سپس با مخلوط کاپاريس...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کبه برنج با گوشت

برنج را بشوييد و با نمک و زردچوبه به صورت آب پز بپزيد. بعد از تمام شدن آب برنج، برنج کته اي را با سيب زميني پخته و رنده شده مخلوط کنيد. برنج...

يکشنبه، 8 آذر 1388

زيتون مخلل علي الطريقه المغربيه

روغن زيتون، آبليمو، گشنيز، جعفري، سير، زنجبيل، فلفل قرمز دلمه اي و ليموترش (که قبلاً به صورت حلقه اي برش داده ايد) را با هم مخلوط کنيد اين سس...

يکشنبه، 8 آذر 1388

املت با خاويار روسي

يک عدد تخم مرغ را با يک قاشق سوپخوري خامه و يک قاشق سوپخوري پيازچه خرد شده مخلوط کنيد تابه اي به قطر 25 سانتي متر را روي حرارت قرار دهيد و با...

يکشنبه، 8 آذر 1388

چَدو

ابتدا تخم مرغ ها را درظرفي بشکنيد و مخلوط کنيد. سپس آب را اضافه کنيد. آرد و نمک را الک نموده و کم کم به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنيد تاجايي که...

يکشنبه، 8 آذر 1388

آب گوشت مرغ و تخم مرغ

ابتدا تخم مرغ را آبپز کرده و پوست آن را بکنيد، سپس آب را در قابلمه ريخته، مرغ، سير، زنجبيل و فلفل را اضافه کنيد و بگذاريد تا بپزد. پس از آن...

يکشنبه، 8 آذر 1388

همبرگر با سس فلفل و پنير

گوشت را كه به بهتر است از قسمت گردن گوساله باشد 2 بار چرخ كنيد و به آن نمك، فلفل و درصورت استفاده از پياز رنده شده 1 پياز اضافه كرده و خوب آن...

يکشنبه، 8 آذر 1388

مرغ قالبي

ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ ها را ازهم جدا کنيد. سپس داخل زرده تخم مرغ ها نمک، فلفل، پودر خردل وبيکينگ پودر ريخته کمي هم زده و خامه رااضافه و...

يکشنبه، 8 آذر 1388

مافين ذرت و فلفل دلمه اي سه رنگ

فلفل دلمه اي ها را ريز خرد کرده وبا کمي کره تفت دهيد تا نرم شوند سپس از روي حرارت برداشته و با ذرت مخلوط کنيد. تخم مرغ ها را با ماست زده، با...

يکشنبه، 8 آذر 1388

ترشي بادنجان شکم پر

ابتدا سر بادنجان ها را جدا کرده، روي آنها را از بالا تا پايين با چاقو يک شکاف عميق ايجاد کنيد. سپس بادنجان ها را به مدت 1 ساعت در محلول آب نمک...

يکشنبه، 8 آذر 1388

سالاد کلم و سس ماست

ماست را همراه کمي نمک، عسل و آبليموترش مخلوط کرده و در صورت تمايل فلفل نيز بزنيد. کلم قرمز و سفيد باريک خرد شده را داخل سس بريزيد. کلم ها را...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک به شکل سبد با تزئين ميوه مارسيپاني

زرده ها را از سفيده جدا کرده و سفيده ها را در ظرفي با همزن بزنيد و در حال زدن کم کم شکر را به آن اضافه کنيد تا خوب حل شود . بعد زرده ها را به...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

کيک انگليسي

سفيده و زرده ي تخم مرغ را از هم جدا کنيد . سپس سفيده و نيمي از شکر را با همزن برقي بزنيد تا خوب سفيد شود . حالا زرده ها را به همراه شکر باقيمانده...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

بستني شکلات و دارچين

شير ، چوب دارچين و شکلات را روي حرارت کم گاز قرار دهيد و هم بزنيد تا شکلات حل شود . سپس از روي حرارت برداشته ، تکه هاي دارچين را برداريد و بگذاريد...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

دسر کيک کشمشي با ژله انگور

ابتدا کيک کشمشي را کاملاً پودرنموده و با کره ذوب شده کمي تفت دهيد . سپس کف قالب را کمي چرب کنيد و مواد کيک را درون آن بريزيد و با قاشق فشار دهيد...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

کرپ گوشت

براي تهيه ي کرپ ، شير و تخم مرغ را به همراه نمک ، داخل ظرف گودي بريزيد و با چنگال خوب هم بزنيد تا کاملاً يک دست شود . سپس آرد الک شده را کم کم...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

ماني پلو

پياز داغ را با مقداري روغن و ادويه جات تفت دهيد . سپس رب گوجه فرنگي را بيفزاييد . حالا گوشت را خرد و لپه را اضافه کنيد و با 1 ليتر آب روي حرارت...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

گراتن مرغ و سیب زمینی

برای تهیه سس سفید ابتدا کره را در ظرفی مناسب روی حرارت قرار دهید تا گرم شود ، بعد آرد را به آن بیفزایید و کمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

بوراني بادمجان

بادمجان ها را در سيخ فلزي قرار داده و روي حرارت ملايم و مستقيم گاز کباب کنيد تا هم پوست آنها کباب شود و هم مغز پخت شوند . سپس پوست بادمجان ها...

چهارشنبه، 4 آذر 1388