ماهي سفيد شکم پر

ماهي را کاملاً شسته ، داخل شکم آن را نمک و فلفل پاشيده و به مدت دوساعت در يخچال قرار دهيد . پياز داغ را همراه با مقدار کمي روغن روي حرارت قرار...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

سالاد کلم و هويج ( آلمان )

پوست هويج ها را تراشيده و از رنده درشت رد کنيد . کلم را نيز به صورت خلال ريز خرد نماييد و کشمش ها را به همراه مغز گردو نيم ساعت خيس کرده و با...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

بستني با هلو

ابتدا لبه ليوان را باکمي سس شاتوت و شکر رنگي تزئين مي کنيم سپس بستني ها را درليوان قرار مي دهيم نيمه هلو را با خلال روي بستني مي چسبانيم و با...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

رولت مغزدار شکلاتي

ابتدا زرده و سفيده را با هم زده شکر را اضافه مي کنيم بعد روغن را اضافه کرده مرتب هم مي زنيم تا مواد مخلوط شود سپس بکينگ پودر و ماست را کم کم...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ژله

يک بسته پودر ژلاتين طعم با رنگ پرتقال را داخل ظرف مي ريزيم و يک پيمانه آب گرم اضافه مي کنيم ومخلوط مي کنيم تا کاملاً حل شود و بعد داخل قالبي...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

شربت کاراملي

ابتدا نيمي از شکر را کارامل کرده سپس آب را اضافه مي کنيم کمي که جوش خورد باقيمانده شکر را اضافه کرده تا مجدداً کمي بجوشد حال نعناع تازه را در...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

فالوده کودکان

رشته ها را به مدت 10 دقيقه در آب در حال جوشيدن بريزيد تا کاملاً نرم شوند سپس آنها را در صافي ريخته و با آب سرد آبکشي کنيد و بعد رشته ها را کنار...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

موز گلاسه و کافه گلاسه

مي توان براي تزئين از مواد و اسانس دلخواه استفاده کرد.موز را حلقه کرده و در ظرف مي ريزيم .حدوداً يک سوم شير را روي موزها مي ريزيم. بستني را...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کوکتل آناناس

آب آناناس و پرتقال و آب معدني گاز دار و يخ را در مخلوط کن ريخته خوب مخلوط مي کنيم و در ليوان ريخته و به طرز زيبايي تزئين مي کنيم در صورت نياز...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

کرم ژله موز

ابتدا،آب را به همراه شکر،وانيل و پودر ژلاتين و جوهر ليمو روي حرارت ملايم گاز قرار مي دهيم تا پودر ژلاتين و شکر در آب حل شود و يک جوش بزند در...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

چند نکته براي اتاق غذا خوري

1)اگر چه در آپارتمان هاي کوچک امروز اتاق جداگانه اي بعنوان اتاق غذاخوري وجود ندارد ،اما اغلب در خانه ها بخشي از آشپزخانه و يا اتاق پذيرايي به...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

دسر سيب کامل در خمير

ابتدا براي تهيه سس، شکر و آب و دارچين و جوز هندي را در قابلمه ريخته مي گذاريم تا بجوش آيد و شکر حل شود. مواد را به کناري گذاشته و 3 قاشق کره...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ويتامينه

شير پاکتي/يک ليوان بستني سنتي زعفراني/800 تا 1 کيلو گرم بستني وانيلي /150 تا 200 گرم شيره خرما/يک ملاقه کوچک پودر قهوه /يک قاشق پر مربا خوري...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

دسر کرپ با بستني

کره و تخم مرغ را در ظرفي مي ريزيم و با همزن دستي هم مي زنيم در حين اينکه داره حاضرميشه مي توان شکر و نمک را هم اضافه کرد و هم زد کمي هم آب اضافه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

چاشني سالاد

اين مواد داخل يخچال به مدت يک هفته بماند مزه دار مي شود و مي تواند براي روي سالادهاي فصل و سالادهايي که جوانه دارد استفاده کنيدکه براي بچه هايي...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

ايمني پخت غذا با «مايکروفر»

اين روزها و به مدد تکنولوژي هاي نوين، در بسياري از خانه ها و رستوران ها،پختن و گرم کردن غذا با دستگاه هاي مايکروفر که بسيار ساده و سريع انجام...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

سالاد تن ماهي

تن ماهي را که داخل آبکش و روغنش را گرفته ايم داخل ظرف مي ريزيم کرفس و کاهو را اضافه مي کنيم (بهتر است از مغز کرفس استفاده کنيم)سيب زميني را اضافه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

سالاد سبزيجات

تمامي مواد بالا را به صورت نگيني خرد کرده سپس در ظرف مخصوص ريخته نمک و فلفل و ادويه زده ماکاروني پخته را اضافه کرده و سرو مي کنيم. منبع:نشريه...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

سالاد قارچ

براي تهيه اين سالاد هم مانند سالادهاي سرد ديگر همگي مواد را با هم مخلوط مي کنيم سپس حدود يک ساعت در يخچال قرار مي دهيم و بعد از برگ کاهو به عنوان...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388

سالاد پاستا

در ظرفي سس مايونز و سرکه و نمک و فلفل سياه و قرمز را همراه با روغن زيتون خوب مخلوط مي کنيم سپس به ترتيب پاستا و خيار شور و هويج و ذرت و نخود...

سه‌شنبه، 3 آذر 1388