دسرگيلاس

خامه را با پودرشکرمخلوط کرده وبعد از يک الي سه ساعت که درفريزربود خوب هم مي زنيم تا فرم گرفته و سفت شود. بعد ازفرم گرفتن خامه را در يک کاسه...

دوشنبه، 11 آبان 1388

دسربادام باميوه

2بسته ژله آناناس را با2 ليوان آب سرد وآب ولرم مخلوط کرده و درظرف هاي مخصوص ژله مي ريزيم و انگور را همراه کمپوت آناناس در ژله مخلوط کرده و منتظربسته...

دوشنبه، 11 آبان 1388

شکلات بستني

250 گرم شکلات را روي حرارت ملايم ذوب مي کنيم. شير، کرم بستني و وانيل را مي جوشانيم. زرده تخم مرغ و شکر را همزن آنقدرهم مي زنيم تا کمرنگ شود....

دوشنبه، 11 آبان 1388

دسرسيب

خامه را آنقدربا پودرقند مي زنيم تا فرم بگيرد. سيب ها را پوست کنده و داخل آن را به آرامي خالي مي کنيم. سپس با کمي آب و سرکه مي پزيم تا کمي پخته...

دوشنبه، 11 آبان 1388

دسرکاسترد

شيرخشک رادرظرفي ريخته، آب، شکر، آرد، تخم مرغ و وانيل را به آن اضافه کرده خوب هم مي زنيم. کره را در ماهيتابه روي حرارت ملايم مي گذاريم تا ذوب...

دوشنبه، 11 آبان 1388

سيب پخته درعسل و ليمو

فر را بر روي دماي 180درجه سانتي گراد يا 350درجه فارنهايت مدتي گرم کنيد. سپس به وسيله ابزارمخصوص ميوه آرايي و يا چاقويي کوچک و نوک تيز قسمت مرکزي...

دوشنبه، 11 آبان 1388

دسر طالبي

ژله را با يک ليوان آب جوش حل کنيد و در يخچال بگذاريد تا ببندد. خامه را با پودر قند مخلوط کنيد و با همزن هم بزنيد تا فرم بگيرد. يکي از طالبي ها...

دوشنبه، 11 آبان 1388

گلابي هاي معطر

يکي از مهم ترين موارد که درمراحل پخت مي بايست به آن توجه شود ارائه غذاي خوشمزه با ظاهري زيبا و اشتها آوراست.بنابراين ابتدا گلابي هاي پوست کنده...

دوشنبه، 11 آبان 1388

کرم هلو وموز

زرده وشکر و وانيل را خوب مي زنيم تا رنگ آن روشن شود شير را روي حرارت گذاشته تا بجوشد مقدارکمي از شير را وارد زرده مي کنيم و مدام هم مي زنيم تا...

دوشنبه، 11 آبان 1388

کرم دورنگ ياباواروا

شير را روي حرارت مي جوشانيم. زرده و شکرو وانيل را با همزن خوب بزنيد تا کاملا غليظ وکش دارشود سپس به شير جوشان اضافه مي کنيم مرتب هم مي زنيم ويک...

دوشنبه، 11 آبان 1388

تارت گردوئي

فر راتا 190درجه سانتي گراد گرم مي کنيم.150 گرم شکرو10عدد زرده تخم مرغ را هم مي زنيم تا اسفنجي شود. فندق را با آرد سوخاري مي کوبيم و بادام را...

دوشنبه، 11 آبان 1388

مافين ادويه

فر را با حرارت 190 درجه سانتي گراد يا 380 درجه فارنهايت تنظيم و روشن کنيد . در ظرف جداگانه اي کره، تخم مرغ، شيرنارگيل و خرماي خشک را با هم مخلوط...

يکشنبه، 10 آبان 1388

بيسکويت آلو خشک

آرد، بيکينگ پودر، آلوي خشک، پوست ليمو و پرتقال را مخلوط کنيد. سپس مخلوط شير و روغن را به مواد اضافه نماييد. خمير به دست آمده را به وسيله قاشق...

يکشنبه، 10 آبان 1388

کيک زنجبيلي هويج

کف يک قالب 22 سانتيمتري را با کاغذ بپوشانيد. کره و شکر را با هم مخلوط کنيد. پوره ي خرما را نيز به مخلوط کره و شکر بيفزاييد. تخم مرغ ها را به...

يکشنبه، 10 آبان 1388

آب سيب با برگ کاهو (1)

برگ هاي کاهو را بشوييد و زوايد آن را جدا کنيد. همچنين سيب ها را به چهار قسمت تقسيم نماييد. برگ هاي کاهو و قطعه هاي سيب را داخل آب ميوه گيري بريزيد...

يکشنبه، 10 آبان 1388

لاسي زنجبيل و انبه (1)

انبه را دو نيم کرده، هسته ي آن را جدا کنيد و پوست آن را بگيريد. انبه و زنجبيل را در مخلوط کن پوره نماييد . سپس ماست را اضافه و مواد را کاملا...

يکشنبه، 10 آبان 1388

بيسکويت دانه آفتابگردان و کشمش

آرد و بيکينگ پودر را مخلوط نماييد. کره ي گياهي را به آن اضافه و مجددا مخلوط کنيد و با دست مالش دهيد شکر، کشمش، نيمي از دانه هاي آفتابگردان، ماست...

يکشنبه، 10 آبان 1388

شار لوت بلدرچين و بادمجان با سس ريحان

1-بلدرچين را با 2 هويج کوچک ،يکي دوساقه کرفس،1عدد پياز خرد شده و کمي نمک و فلفل بپزيد ،سپس آن را کنار بگذاري تا خنک شود. 2-بادمجانهاي بزرگ را...

شنبه، 9 آبان 1388

تکنیک های تهیه نان اسفنجی

1ـ فر را ري حرارت 200 درجه سانتي گراد گرم کنيد.قالب هاي سيليکوني را با اسپري روغن چرب کنيد. آرد گندم،آرد ذرت،بيکينگ پودر و نمک را 3 بار با هم...

پنجشنبه، 7 آبان 1388

کيک کفش دوزک

1ـ کيک اسفنجي را به صورت يک نصفه توپ شکل دهيد. سپس برشهاي افقي داده و لا به لاي کيک خامه فرم گرفته اضافه کرده و روي هم قرار دهيد. قسمت هاي اضافي...

پنجشنبه، 7 آبان 1388