پاستيتسو(يک نوع غذاي يوناني)

روغن زيتون راگرم کرده پيازوگوشت چرخ کرده رادرآن تفت مي دهيم تازماني که گوشت سرخ شده وتغييررنگ دهد.سپس گوجه فرنگي،آب گوجه فرنگي ودارچين رابه آن...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

بستني وانيل با خامه

زرده تخم مرغ را با شکر و وانيل مخلوط کرده هم مي زنيم تا کاملا سفيدوسفت و کشدار شود. شير را مي جوشانيم و کم کم روي زرده ريخته هم مي زنيم .دوباره...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

بستني شکلاتي

شکلات را باشيردرظرف کوچکي بريزيد وروي اجاق گازقراردهيد تاباحرارت ملايم گرم شودوشکلات درشيرذوب شود.اين مخلوط را کنار بگذاريد تاسردشود.خامه رادرظرف...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

شکلات بستني

250 گرم شکلات را روي حرارت ملايم ذوب مي کنيم. شير، کرم بستني ووانيل را مي جوشانيم.زرده تخم مرغ وشکر را باهمزن آنقدر هم مي زنيم تا کمرنگ شود ....

چهارشنبه، 13 آبان 1388

دلمه فلفل سبز

با دقت سر فلفل دلمه ها را برش مي دهيم وبعد تخم مرغهاي داخل آن را در آورده با کمي نمک در آب جوش براي مدت 2دقيقه مي جوشانيم بعد آنها را بر عکس...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

کوکوي خاويار ماهي سفيد

خاويار ماهي را از شکم ماهي بيرون آورده و پرده ي نازک و شفافي که کل خاويار را پوشانده به دقت برداشته و با چنگال کاملا خاويار را از هم باز مي کنيم...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

سيني سيب زميني با مرغ به طريقه آلماني

1.سيب زميني را پوست کنده وخلال مي کنيم وسپس آن را در روغن فراوان سرخ مي کنيم ودر صافي ريخته تا روغن آن برود . 2.پنيرها را در مخلوط کن ريخته...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

کوکوي باميه

ابتدا باميه ها را مي شوييم و آنها را با پارچه خشک مي کنيم.سپس آنها را به حلقه هاي نازک برش مي زنيم وپياز را ساطوري مي کنيم و با روغن تفت مي دهيم...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

کوکو رنگي

هشت عدد فلفل دلمه را شسته وسپس براي هشت تا ده دقيقه کبابي کنيد ،سپس آنها را درون يک کيسه فريزر قرار دهيد وصبر کنيد تا سرد شود.سپس آنها را به...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

سوربات طالبي

آب شکر و آب ليمو را در ظرفي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد ، تا شکر حل شود . سپس حرارت را به مدت 5 دقيقه زياد کنيد تا شربت ، غليظ شود .آنگاه...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي شويد

شويد را خرد مي کنيم و در کاسه اي مي ريزيم. تخم مرغها ،نمک وفلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم.در تابه اي روغن مي ريزيم وروي حرارت مي...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي گل کلم

ظرفي را آب کرده کمي نمک مي ريزيم و مي گذاريم آب جوش بيايد گلهاي کلم را از هم جدا مي کنيم و مي شوييم تا آب آن برودوبعد آن را با چنگال کمي نرم...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني ماستي ريواس وزنجبيل

اگر دراين گرماي هواازخوردن بستني (آن هم به خاطر داشتن رژيم چاقي )صرف نظر مي کنيد،به شما مژده مي دهيم که براي درست کردن بستني راه هاي ديگري هم...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي باقالا سبز

1)ابتداباقالاها را از هر دوپوست خود جدا کرده وبشوييد .سپس در يک قابلمه مقداري آب بريزيد وباقالا ها رابه همراه نمک درآن بپزيد.در اين فاصله2عدداز...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

دلمه کلم برگ

ابتدا قابلمه مناسبي را پر از آب کرده با مقداري نمک روي حرارت مي جوشانيم حال قسمت چوبي کلم را به صورت يک مخروط با کارد تيزي در مي آوريم و داخل...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

دلمه برگ مو در سواحل مديترانه

برگ هاي خام را پس از شستشو به مدت دقيقه درآب سرد خيس کرده و سپس آبکشي کنيد. پس ازآن، قابلمه اي را تا نيمه آب کنيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سوپ پياز فرانسوي

پيازها را درقابلمه ريخته حرارت مي دهيم تا نرم شود. سپس سس سويا، نمک و فلفل اضافه مي نماييم. استاک مرغ و سس بشامل رقيق را به همراه برگ بو اضافه...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني ايتاليايي

ابتدا آب را داخل يک کاسه کوچک بريزيد و پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و اجازه دهيد تا 2الي3 دقيقه بماند تا نرم شود، پس از آن شير، کره و وانيل را...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

ساق پرشده مرغ (کانادايي)

ساق ها را بدون استخوان کرده سپس نمک و فلفل روي ساقها زده آبليمو و زعفران را روي آن ماليده و پيازچه ها را ورقه ورقه کرده و کمي داخل ساق مرغ مي...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سوپ قارچ باخامه و پنير (ايتاليا)

پياز را ريزخرد کرده و در روغن تفت مي دهيم تا شفاف شود، کرفس را خوب پاک کرده بندهاي آن را بيرون کشيده ريز خرد مي کنيم، به پياز اضافه کرده قارچ...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388