کاچي

مانند حلوا آرد را سرخ مي کنيم و شکر را با 10تا12 ليوان مي جوشانيم تا شکر آب شود شربت را از صافي رد مي کنيم و زعفران حل شده در آبجوش را با شربت...

شنبه، 16 آبان 1388

پنير مثلثي

تخم مرغ وپنير وشکر را در مخلوط کن خوب مخلوط مي کنيم سپس مواد را در ظرف مورد نظر ريخته و به مدت10دقيقه در فر مي گذاريم ظرف را از فر خارج کرده...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

پودينگ ساده وانيلي

نشاسته و آرد وشکر را در ماهيتابه تفلون ريخته شير را کم کم کبه آن اضافه مي کنيم و هم بزنيد..مخلوط را روي حرارت ملايم قرار دهيد مرتب هم بزنيد تا...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

بنيه سيب

بکينگ پودر را در شير حل نموده تخم مرغ ها را به آن اضافه مي کنيم آرد ونمک و روغن آب شده را بتدريج به مواد اضافه مي کنيم اين خمير را با چنگال هم...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

قهوه روز

1-شير را در قهوه جوش بريزيد. 2-کاکائو،قهوه ترک و نسکافه را به آن اضافه کنيد وبه هم بزنيد در دستگاه قهوه ساز بايد از شير بخار آن براي عمل آوردن...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

کاپوچينو ايتاليايي

قهوه اسپرسو را با دستگاه درست کرده و شير رادر شيرجوش ريخته با بخار جوشانده تا کاملا کف کند کف شير را گرفته به آرامي به قهوه اسپرسو اضافه مي کنيم. منبع:...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

کرم موکا

1-فر را در دماي300 درجه فارنهايت گرم کرده و 8عدد فنجان با گنجايش 125 ميلي ليتر در سيني فر بچينيد. -2نسکافه را در ظرفي بريزيد سپس شير وشکر را...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

شکلات فريرو(ferrero rocher)

1-کره،شکلات خام را روي حرارت ذوب کرده و با هم مخلوط کنيد. 2-مغز فندق نرم شده را به مواد اضافه کرده هم بزنيد. 3-دو قاشق سوپخوري شکلات مايع نوتيلا...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

پودينگ مخصوص جزاير هاوايي

زرده هاي تخم مرغ با شکر،شير،نشاسته و نمک در قابلمه اي مخلوط نموده روي حرارت ملايم قرار دهيد مرتب هم بزنيد تا غليظ شود زماني که غليظ شد وانيل...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

دسر ماست با کارامل

1-بيسکويت هارا با مخلوط کن خوب نرم کنيد.کره ذوب شده را به آن اضافه کرده با بيسکويت خوب مخلوط کنيد سپس آن را در تمام سطح پيرکس مستطيل شکلي پهن...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

مسقطي کاسه اي

نشاسته را در 6تا7پيمانه آب سرد حل واز صافي رد مي کنيم ودر ظرف لعابي تميزي مي ريزيم و ظرف را روي حرارت ملايم مي گذاريم ومرتب هم مي زنيم تا مايه...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

مسقطي بريده شده

نشاسته را در 6 تا 7پيمانه آب سرد حل و از صافي رد مي کنيم و در ظرف لعابي تميزي مي ريزيم و ظرف را روي حرارت ملايم مي گذاريم و مرتب هم مي زنيم تا...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

تراماسو

1-زرده و سفيده تخم مرغ را جدا نموده پنير ماسکار پونه وانيل زرده تخم مرغ رادر کاسه اي ريخته با همزن برقي هم بزنيد تا يکدست شود. 2-سفيده تخم مرغ...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

دسر هويج

1-هويج را مي شوييم پوست مي گيريم و سپس آن را رنده مي کنيم. 2-روغن را در ماهيتابه گرم مي کنيم. 3-هويج هاي رنده شده را در ماهيتابه مي ريزيم و...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

تارت مخصوص سنت آندره

پودر قند و کره را به مدت 10دقيقه با همزن برقي بزنيد.آرد ونمک را مخلوط نموده و به مواد بالا اضافه کنيد و مخلوط کنيد تا خميريکدستي بدست آيد خمير...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

روياي توت فرنگي

ورق ژلاتين را در مقداري آب خيس کنيد شربت قوام آمده و آب کمپوت آناناس آب و پودر نارگيل را مخلوط نموده و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا حدي داغ شود.سپس...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

پاي مارمالادي آلبالو

فر را روي حرارت350درجه فارنهايت روشن نموده تا گرم شود پودر قند وکره را با همزن برقي خوب بزنيد تا لطيف گردد.وانيل وتخم مرغ ها را هم با فاصله و...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

تارت ميوه فصل

کره را با پودر قند طوري بزنيد که کرم رنگ شود.سپس تخم مرغ ووانيل را اضافه کنيد مواد را با همزن بزنيد تا کرم رنگ شود ولطيف شود.در آخر آردو پودر...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

يخ در بهشت

نشاسته را در 4پيمانه آب سرد حل کرده و از صافي رد مي کنيم بعد آرد برنج را در شير حل مي کنيم واز صافي رد مي کنيم و نشاسته حل شده وارد برنج را حل...

پنجشنبه، 14 آبان 1388

ترافل شکلات

شکلات تلخ را در ظرف مناسب و گودي بريزيد و به مدت2دقيقه در مايکروفر حرارت دهيد تا ذوب شود و يا ظرف را در ظرف بزرگتري محتوي آب داغ بر روي حرارت...

پنجشنبه، 14 آبان 1388