ازآشپزي براي سالمندان چه مي دونيد؟

امروزه علم به درجه اي از اعتبار رسيده است که مي توان رسيدن به يک عمر طولاني را ميسر دانست.دانشمندان مواردي را چون ترک سيگار، ورزش منظم، چکاپ...

شنبه، 2 آبان 1388

نان پياز و پنير

آب را در پارچ بريزيد و مايه خمير را روي آن بپاشيد.شکر را به آن بيفزاييد و خوب هم بزنيد و بگذاريد 10 دقيقه بماند.روغن را در تابه حرارت دهيد و...

شنبه، 2 آبان 1388

کوکوي کنگر

پياز رنده شده را کمي تفت مي دهيم.کنگر را باروغن مايع و کره به پياز رنده شده اضافه مي کنيم و آن را مقداري تفت مي دهيم ،نمک و فلفل را به آن اضافه...

شنبه، 2 آبان 1388

جوجه کباب با استخوان

مرغ با استخوان را (ترجيحاً بال وکتف)در مخلوط پياز خرد شده، روغن زيتون، زعفران، نمک و فلفل به مدت چهارم ساعت مي خوابانيم.سپس آنها را به سيخ کشيده...

شنبه، 2 آبان 1388

سوپ بره مراکشي

کره را در يک قابلمه بزرگ حرارت دهيد گوشت و پياز را سه دقيقه در آن تفت دهيد تا کمي سرخ شوند.گوجه فرنگي کرفس سبزي ها ادويه نمک فلفل را به آن بيفزاييد...

شنبه، 2 آبان 1388

مرغ مکزيکي

سينه مرغ را به تکه هاي مساوي برش مي دهيم و آنها را با کمي روغن مايع و کره با حرارت بالا تفت مي دهيم تمام سبزي هاي خرد شده را به همراه ادويه هاي...

شنبه، 2 آبان 1388

بستني گيلاس

گيلاس يا آلبالو خشک را از شب قبل در آب پرتقال خيس کنيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا نرم شوند.اين کار چند دقيقه طول مي کشد.ظرف را از روي حرارت...

شنبه، 2 آبان 1388

کرم پرتقال

زرده تخم مرغ ها را همراه باشکر ،وانيل و رنده پوست پرتقال با همزن بزنيد تا سفت و غليظ شود سپس با آب پرتقال و ژلاتين آماده مخلوط کنيد وبا قاشق...

شنبه، 2 آبان 1388

پيتزا لاگوندولا

ابتدا خمير پيتزا را پهن مي کنيم سپس گوجه فرنگي را به تمام سطح روي خمير پيتزا مي ماليم.پس از آن که تمام سطح خمير پيتزا را سس گوجه فرنگي فراگرفت...

شنبه، 2 آبان 1388

قارچ پلو

پياز خرد کرده و در روغن سرخ مي کنيم سپس مرغ ريش ريش شده را به پياز داغ اضافه مي کنيم بعد از اين که کمي تفت داده شد قارچ هاي ورقه شده را همراه...

شنبه، 2 آبان 1388

ساندويچ سبزيجات

ابتدا فلفل دلمه اي خلالي شده را يه کمي تفت داده، سپس پياز نگيني خرد شده وگوجه فرنگي خلالي را به آن اضافه مي کنيم. توجه داشته باشيد که زمان تفت...

شنبه، 2 آبان 1388

خورش ريواس

گوشت را با پياز داغ مي گذاريم بپزد.وقتي نيم پز شد سبزي را پس از آماده کردن و در روغن تفت دادن به آن اضافه کرده در اواخر طبخ ريواس را که پاک کرده...

شنبه، 2 آبان 1388

اسکالپ ميگو

ابتدا ميگوها را پوست گرفته و از قسمت پشت کمر روده آن را خارج مي کنيم.برش را تا نزديک دم ادامه مي دهيم اما دم ميگو را نبايد جدا کنيم.ميگو را باز...

شنبه، 2 آبان 1388

ماکاروني با سس ميلاني

پياز، کرفس ،فلفل دلمه اي و سير را در قابلمه کوچکي بريزيد و آب مرغ را به آن بيفزاييد و روي حرارت قرار دهيد تا جوش بيايد وپنج دقيقه بجوشد.سپس سس...

شنبه، 2 آبان 1388

ژله در طالبي با آبميوه طبيعي

پودر ژلاتين را با پيمانه آب به صورت بن ماري حل کرده آبميوه و شکر را روي شعله گذاشته تا شکر حل شود سپس پودر ژلاتين حل شده را به آنها اضافه مي...

شنبه، 2 آبان 1388

ساندوچ بادنجان و پنير

روغن زيتون را در تابه متوسطي روي حرارت کم گرم کنيد سپس پياز را به مدت پنج دقيقه در آن تفت دهيد.گوجه فرنگي ،ترخان، 3/4قاشق چايخوري نمک و شکر را...

شنبه، 2 آبان 1388

آش يارمه

حبوبات را که قبلاً چند ساعت خيس کرده ايم را مي پزيم بعد از کمي پختن بلغور گندم را هم اضافه مي کنيم و روي حرارت خيلي کم قرار مي دهيم.پس از اين...

شنبه، 2 آبان 1388

پنج قدم تا يک اتاق خواب کامل

متاسفانه بسياري از ما عادت به مجموعه اي از الگوهاي از پيش تعيين شده قديمي داريم که گاهي پايبندي ما به آن الگوها بسيار خسته کننده و يکنواخت مي...

چهارشنبه، 29 مهر 1388

يخ در بهشت نعنايي

آب و شکر را به خوبي با هم مخلوط کنيد . سپس آب ليمو ترش را به آن اضافه کنيد . اين مخلوط را با چهار فنجان آب مخلوط کرده و آن را براي 40 دقيقه در...

سه‌شنبه، 28 مهر 1388

اسپاگتي با سس سبزيجات

براي درست کردن ماکاروني يا به قول ايتاليايي ها اسپاگتي ، حتماً لازم نيست از مخلوط گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگي به عنوان سس استفاده کنيد . اين...

سه‌شنبه، 28 مهر 1388