خوراک ویژه با قارچ

در تابه ای کره ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس قارچ ها را به آن اضافه کرده و برای چند دقیقه هم بزنید تا تفت داده شود و سپس سیر را به آن...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

خوراک هویج به طرز فرانسوی

هویج‌ها را پوست کنده آن را در آب مخلوط با نمک و جوش شیرین و شکر و کره در قابلمه بپزید. پس از نیم‌ساعت قابلمه را تکان بدهید تا هویج‌ها جابه‌جا...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

خیار شور فوری

ابتدا خیارها را با آب سرد شسته و خشک کنید. در یک قابلمه آب و نمک را جوش بیاورید.وقتی جوش آمد از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود و به دمای...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

ژیگوی آب پز به طرز انگلیسی

مواد فوق را در آبجوش ریخته کمی بپزید. سپس نیم کیلو گوشت در آن ریخته درش را محکم ببندید و یگذارید زیر آتش ملایم بپزد. سیب زمینی آب پز و سس تند...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

طرز تهيه و ارزش غذايي بيف ردينگ

به سراغ يكي از كشورهاي آسياي جنوب‌شرقي يعني مالزي مي‌رويم و با طرز تهيه يكي از غذاهاي معروف‌شان يعني بيف‌ردينگ آشنا مي‌شويم. در كل، آشپزي در...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

بـرق انـداخـتـن شـيـشـه‌هـا در 5 حـرکـت

جاي لک سرانگشت‌ها، جاي دست کودکان، گردوغبار و دوده از شايع‌ترين آلودگي‌هايي هستند که شما را مجبور مي‌کنند هر چند روز يک‌بار شيشه‌هاي خانه‌ را...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

نکته‌هاي نچسب

در سال 1938 ميلادي شرکت آمريکايي دوپونت ماده‌اي پليمري به نام پلي‌تترافلئورواتيلن را با نام تجاري تفلون معرفي و به بازار عرضه کرد. اين ماده نوعي...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

4 نکته درباره انتخاب کاناپه‌

پيدا کردن يک کاناپه چندان سخت نيست اما يافتن کاناپه‌اي که هم ارزان و هم با ويژگي‌هاي خانه شما متناسب باشد، کمي مشکل است. کاناپه‌ها انواع و اقسام...

دوشنبه، 18 بهمن 1389

نقش و کارکرد زنان در عرصه ي سياست و مديريت اجتماعي

سياست جامعه ي اسلامي بر اساس مصالح دنيوي و اخروي است و امام و حاکم اسلامي براي تحقق اين مهم اقدام مي نمايند. از صدر اسلام تا کنون تنها در دوره...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

ترشی موسیر

با موسیر به تنهائی یا مخلوط با سایر مواد می‌توان ترشی تهیه نمود. از موسیر تازه یا خشک می‌توان برای تهیه ترشی استفاده کرد. موسیر تازه چون کمتر...

يکشنبه، 17 بهمن 1389

سبزي‌پلوي سمناني‌ها سبزتر است!

به شهر سمنان سر می‌زنیم؛‌ شهري كه سبزي‌پلوهايش شهرت بسيار دارد؛ غذايي كه ته‌ديگ قطوري دارد و تكه‌هاي گوشتش با حرارت ديدن غذا بعد از 4 تا 5 ساعت...

شنبه، 16 بهمن 1389

تامالس، غذای مورد علاقه مکزیکی ها

آنچه بيشتر مردم درباره غذاهاي مکزيکي و طرز تغذيه آنها مي‌دانند، تند بودن غذاهاي آنهاست و اين که آنها زياد ذرت مي‌خورند و لوبيا چشم بلبلي و لوبياي...

شنبه، 16 بهمن 1389

ترشی گل کلم

نعناع را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم. بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می‌نمائیم...

شنبه، 16 بهمن 1389

ترشی گلپر

برای تهیه ترشی گلپر باید از ساقه‌های ترد و تازه گلپر استفاده کرد . ساقه‌های گلپر را خرد می‌کنیم و روی آن را مقداری نمک می‌پاشیم و یک شب می‌گذاریم...

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو معطر

برنج را شسته و در آب مرغ بپزید و آن را دم کنید. برای دو رنگ شدن برنج می توانید نیمی از آن را زعفرانی کنید.بادام زمینی را در روغن کمی تفت دهید...

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو چینی

ابتدا برنج را خیس کرده آبکش می کنیم وقتی دم کشید کنار گذاشته و بعد پنیر کورد را مکعبی کرده با سس سویا آغشته کرده تا مزه دار شود و بعد پیاز و...

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو سه رنگ

هویج و کلم و سیب زمینی و نخود فرنگی را خرد کنید و سیب زمینی‌ها را دو نصف نموده سرخش نمائید. مقداری سبزی پلو را خرد کنید و کنار بگذارید.

شنبه، 16 بهمن 1389

پلو قبولی

گوشت و نخود و پیاز خام را می گذاریم تا بپزد برنج را خیس کرده و کمی نمک می زنیم، سیر را با زردچوبه کوبیده و کمی سرخ می کنیم. گوشت پخته، برنج،...

شنبه، 16 بهمن 1389

دسر غليظ اصفهاني

اگر براي ضيافتي بزرگ مانند جشن عروسي، ميهمان اصفهاني‌ها باشيد، ميان انواع دسرهايي كه سرو مي‌شود، خورش ماست يكي از گزينه‌هاي حتمي‌ است. البته...

شنبه، 16 بهمن 1389

استیک کوردن بلوی فرانسوی

فیله‌های گوساله را درون یک کیسه فریزر بگذارید و با استیک‌کوب (گوشت‌کوب مخصوص استیک) روی گوشت‌ها بکوبید. دقت کنید که گوشت‌ها سوراخ نشوند. یک تکه...

شنبه، 16 بهمن 1389