باقلوا

بادام را توی آب بیاندازید و بگذارید 5 ساعت خیس بخورد ، سپس پوستش را کنده بگذارید خشک شود ، آن گاه آن را کوبیده ، در ظرفی خالی نمایید ، و داخلش...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

لوز نارگيل

شير را جوشانده و وقتي ولرم شد با شكر مخلوط كرده و سپس پودر نارگيل را اضافه مي كنيم و به هم مي زنيم (ميتوان به جاي شير از آب ميوه ها استفاده كرد)...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سالاد کلم سفید

1.کلم را خلال کرده و بسیار ریز خرد کنید.سپس بشویید. 2.خیارشورها را نگینی ریز خرد کنید.فلفل دلمه ای را هم ریز خرد کنید. 3.کلم،خیارشور،فلفل...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سالاد یونانی

1. کاهوی ریز شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. 2. گوجه فرنگی ها را به صورت باریک خرد کنید و خیار سبزها را هم حلقه حلقه کنید و به مواد بیفزایید....

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سالاد پاستا

1. پاستا را در آب جوش بجوشانید،آبکش کرده و کنار بگذارید. 2. لوبیا قرمز را که از شب قبل خیس کرده اید در آب بپزید و کنار بگذارید. 3. فلفل دلمه...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سالاد اندونزی

سبزي معطر را تميز بشوئيد و سپس خشك كنيد و ساطوري خرد كنيد . نخود فرنگي را آبپز كنيد و مقداري كمي از نخود فرنگي را براي تزئين برداريد . همه...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

ماهی شکم پر یا گردپیچ(کباب)

شکم ماهی را شکاف کوچکی می دهیم، سبزی را بدقت تمیز و ریز خرد می کنیم و با پیاز داغ کمی سرخ می کنیم و کمی نمک و فلفل به آن می زنیم، گردو و زرشک...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

مرغ کنتاکی با مخلفات

مرغ را تمیز می شوئیم اما پوست آنرا نمی کنیم چون هم مرغ خشک نمی شود وهم بعد از پخت ظاهر خوبی پیدا می کند سپس تمام سطح مرغ را زعفران می مالیم و...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

مسماي بادمجان

ابتدا گوشت را تخته اي ونازك خورد كرده به همراه پياز رنده شده در مقدار كمي روغن تف داده سپس با5/1 ليوان ميگذاريم نيم پز شود.ابتدا لپه را افزوده...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

کباب لقمه

نصف گوشت قلوه گاه گوسفندي را با نصف گوشت قلوه گاه گوساله چرخ كنيد و مخلوط نمائيد و كمي نمك اضافه كرده و در يخچال قرار دهيد . پياز را چرخ كنيد...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

همبرگر و چیزبرگر

1-گوشت چرخ کرده را در کاسه ای بزرگ بریزید.نمک , فلفل و آب معدنی را به آن اضافه کنید و با استفاده از چنگال یا دست خوب ورز داده و مخلوط کنید. 2-پیاز...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

خوراك ماهي ادويه‌دار

1 – اگر از ماهي درشت استفاده كرده‌ايد، فيله‌هاي آن را به 2 يا 3 قسمت ببريد؛ سپس آرد ذرت و ادويه را در كاسه بلوري بزرگي بريزيد و با هم مخلوط كنيد....

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

ماهي با طعم زيره

آشپزی- هوا كه سرد مي‌شود، مصرف ماهي نيز افزايش مي‌يابد. ماهي در هر خانواده‌اي به روش خاصي طبخ مي‌شود؛ در نتيجه طعم و مزه آن نيز متفاوت خواهد...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

قيمه، خورش نذري

اگر نذر كرده‌ايد امسال در يكي از روزهاي عزاداري، خورش قيمه بپزيد ولي نمي‌دانيد چه كنيد تا خورشي خوشمزه و جاافتاده از كار درآيد، مراحل طرز تهيه...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

کانه‌لونی با مرغ و قارچ

روغن را در وُکی بزرگ (ماهی‌تابه مخصوص پخت غذای چینی) داغ کنید، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود و قارچ‌ را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید. مرغ چرخ‌کرده...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سوپ آواكادو و سبزيجات پاييزي

آشپزی- اگر شما هم دچار يكي از ويروس‌هاي سرماخوردگي رايج شده‌ايد و ناتوان و بيمار چشم انتظار فردي هستيد كه سوپي گرم و مقوي برايتان درست كند. خودتان...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سوپ گل كلم با گردو

1 – برگ‌هاي سبز گل كلم را بكنيد و گل‌هاي آن را از هم جدا كنيد و بشوييد. سپس قابلمه‌اي آماده كنيد و گل‌كلم را به همراه پياز خرد شده و آب مرغ در...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سوفله بادمجان

سوفله بادمجان، اگر چه غذايي ايراني نيست ولي به خاطر وجود بادمجان و گوشت چرخ‌كرده، با ذائقه ما ايراني‌‌ها هماهنگي زيادي دارد. در ضمن، به جهت...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سوپ كدو حلوايي

با كدو حلوايي، سوپ‌هاي متنوعي مي‌توان درست كرد ولي اين سوپ كه در كشورهاي مديترانه‌اي آن را با زيره سبز، سير و زنجبيل طعم‌دار مي‌كنند، مزه متفاوت...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388

سوپ لبو

آشپزی- همان‌طور كه مي‌دانيد يكي از سريع‌ترين روش‌هاي پخت، استفاده از مايكروفر است ولي گاهي مايكروفر نيز براي پخت بعضي مواد، سرعت‌عمل ندارد. به...

پنجشنبه، 6 فروردين 1388