کوکو رنگي

هشت عدد فلفل دلمه را شسته وسپس براي هشت تا ده دقيقه کبابي کنيد ،سپس آنها را درون يک کيسه فريزر قرار دهيد وصبر کنيد تا سرد شود.سپس آنها را به...

چهارشنبه، 13 آبان 1388

سوربات طالبي

آب شکر و آب ليمو را در ظرفي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد ، تا شکر حل شود . سپس حرارت را به مدت 5 دقيقه زياد کنيد تا شربت ، غليظ شود .آنگاه...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي شويد

شويد را خرد مي کنيم و در کاسه اي مي ريزيم. تخم مرغها ،نمک وفلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط مي کنيم.در تابه اي روغن مي ريزيم وروي حرارت مي...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي گل کلم

ظرفي را آب کرده کمي نمک مي ريزيم و مي گذاريم آب جوش بيايد گلهاي کلم را از هم جدا مي کنيم و مي شوييم تا آب آن برودوبعد آن را با چنگال کمي نرم...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني ماستي ريواس وزنجبيل

اگر دراين گرماي هواازخوردن بستني (آن هم به خاطر داشتن رژيم چاقي )صرف نظر مي کنيد،به شما مژده مي دهيم که براي درست کردن بستني راه هاي ديگري هم...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي باقالا سبز

1)ابتداباقالاها را از هر دوپوست خود جدا کرده وبشوييد .سپس در يک قابلمه مقداري آب بريزيد وباقالا ها رابه همراه نمک درآن بپزيد.در اين فاصله2عدداز...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

دلمه کلم برگ

ابتدا قابلمه مناسبي را پر از آب کرده با مقداري نمک روي حرارت مي جوشانيم حال قسمت چوبي کلم را به صورت يک مخروط با کارد تيزي در مي آوريم و داخل...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

دلمه برگ مو در سواحل مديترانه

برگ هاي خام را پس از شستشو به مدت دقيقه درآب سرد خيس کرده و سپس آبکشي کنيد. پس ازآن، قابلمه اي را تا نيمه آب کنيد و روي شعله اجاق گاز قرار دهيد...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سوپ پياز فرانسوي

پيازها را درقابلمه ريخته حرارت مي دهيم تا نرم شود. سپس سس سويا، نمک و فلفل اضافه مي نماييم. استاک مرغ و سس بشامل رقيق را به همراه برگ بو اضافه...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني ايتاليايي

ابتدا آب را داخل يک کاسه کوچک بريزيد و پودر ژلاتين را روي آن بپاشيد و اجازه دهيد تا 2الي3 دقيقه بماند تا نرم شود، پس از آن شير، کره و وانيل را...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

ساق پرشده مرغ (کانادايي)

ساق ها را بدون استخوان کرده سپس نمک و فلفل روي ساقها زده آبليمو و زعفران را روي آن ماليده و پيازچه ها را ورقه ورقه کرده و کمي داخل ساق مرغ مي...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سوپ قارچ باخامه و پنير (ايتاليا)

پياز را ريزخرد کرده و در روغن تفت مي دهيم تا شفاف شود، کرفس را خوب پاک کرده بندهاي آن را بيرون کشيده ريز خرد مي کنيم، به پياز اضافه کرده قارچ...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

بستني شاه توتي

1. شاه توت ها را داخل سبدي بريزيد و بشوئيد تا خاک و گرد وغبار آن از بين برود، سپس قابلمه اي آماده کنيد و شاه تو را همراه 2 قاشق سوپخوري آب .پودر...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

دراچنا (غذاي روسي)

فر را روي180درجه سانتي گراد يا350درجه فارنهايت بگذاريد. روغن را در ماهي تابه اي گرم کنيد و پيازچه ها را در آن به مدت سه دقيقه تفت دهيد. سير را...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سالاد مرغ و فلفل(مکزيک)

مرغ را به صورت خلالي خرد مي کنيم و در کاسه اي مي ريزيم. سپس مايونز، ماست، پودرفلفل، رب گوجه فرنگي و پياز رنده را با هم مخلوط مي کنيم و مي گذاريم...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

خوراک باميه در سواحل مديترانه

فر اجاق گاز را با190 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت يا شماره 5 گرم کنيد. سپس باميه ها را بشوييد و به صورت حلقه حلقه خرد کنيد و کنار بگذاريد....

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

چيکن آلاکينگ (فرانسه)

مرغ ها را به صورت مکعب1/5تا2سانتي متر خرد مي کنيم. فلفل دلمه اي را نيز خرد مي کنيم. کره را در ماهيتابه گرم کرده، سپس قارچ و فلفل دلمه اي را به...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

کوکوي اسپاگتي (ايتاليايي)

قارچ ورقه ورقه شده را با روغن نباتي در ماهي تابه تفت دهيد. سپس به ترتيب فلفل دلمه اي، ژامبون (گوشت يامرغ) ، نخودفرنگي و ماکاروني را اضافه کرده...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سالاد سيب زميني (ايتاليا)

سيب زميني ها را پوست کنده و به قطعات مکعب متوسط خرد مي کنيم. آنها را در يک ماهيتابه ريخته و روي آن را با آب مي پوشانيم، سپس مقداري نمک به آن...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388

سالاد روسي

سيب زميني ها بايد طوري پخته شده باشد که له نشود و بايد به صورت نگيني يعني به صورت قطعه هاي کوچک خرد بشن...خيار شور و کالباس رو به همين حالت خرد...

سه‌شنبه، 12 آبان 1388