تزيين طالبي

1ـ گلبرگهاي بادامي شکل کوچک را دور تا دور مرکز طالبي ايجاد کنيد. تيغه ي چاقو را به صورت مايل بگيريد و از هر دوطرف برش دهيد و قسمت اضافي را بيرون...

پنجشنبه، 7 آبان 1388

انواع برنج

همان طور که از نام آن نيزپيداست. برنج دانه بلند داراي دانه هاي بلند و باريک بوده و حاوي نشاسته مي باشد که باعث ميشود که دانه هاي آنها در هنگام...

پنجشنبه، 7 آبان 1388

بروکلي چيست ؟

بروکلي لغتي مشتق از کلمه ي ايتاليايي و به معناي(بازوهاي کوچک مي باشد)اين سبزي به خانواده ي کلم ها تعلق دارد و داراي ظاهري مانند درخت است با شکلي...

پنجشنبه، 7 آبان 1388

ترشي تخم مرغ

تخم مرغ ها را آبپز کرده و پوست بگيريد. از چندين قسمت با چنگال سوراخ کرده و شيشه ريخته و روي آن را دانه خردل، فلفل، نمک، شکر بريزيد.روي تخم مرغ...

پنجشنبه، 7 آبان 1388

ليته گوجه فرنگي

گوجه فرنگي، سير، فلفل سبز تند را باهم چرخ کنيد.آب اضافي گوجه فرنگي را با آبکش گرفته، سپس سرکه و نمک را اضافه کنيد. اين ترشي از روز اول قابل استفاده...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

برياني الدجاج (برياني مرغ به روش عربي)

1ـ مرغ را با ماست به مدت 3 ساعت بخوابانيد. پياز و سير را با روغن تفت داده، سپس تکه هاي مرغ را به همراه ماست اضافه کنيد. 2ـ بعد از تبخير شدن...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

کباب کره اي

1ـ گوشت را به صورت نوارهاي باريک و بلند برش دهيد.براي اينکار ابتدا گوشت را شسته،خشک کرده و به مدت بيست دقيقه درون فريزر تا کمي سفت شده، بتوانيد...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

قبولي به سبک هندي

1ـ پياز را سرخ کرده و نصف آن را براي دم کردن برنج کنار بگذاريد. بقيه ي پياز را با سير،زنجبيل و زردچوبه را مخلوط کرده و کمي تفت دهيد، سپس ماست...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

بگن کاسالن

1ـ بادمجان ها را پوست گرفته و حلقه حلقه ببريد. کمي نمک زده و در روغن سرخ کنيد. بادمجان هاي سرخ شده را در يک سيني که حوله کاغذي پهن کرده ايد بچينيد...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

چيلي کن کارنه

1ـ در يک تابه روغن بريزيد. پياز را به آن اضافه کرده سرخ کنيد هنگامي که طلايي شد سير را اضافه کرده و تفت دهيد.گوجه فرنگي را اضافه کرده و تفت دادن...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

سوپ جو با شير و خامه

دانه هاي جو را 12ساعت قبل از پخت خيس نموده و در جاي سرد نگهداري مي کنيم. جو خيس خرده و پياز خرد شده را با آب مرغ مي پزيم. وقتي جو نرم شد هويج...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

سوپ مرملاک Mirmilak

عدس ها را پاک کرده و با آب مرغ در قابلمه بپزيد. سپس بلغور گندم را اضافه کنيد و يک ربع ديگر روي حرارت قرار دهيد. پياز را پوست گرفنه شسته و به...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

پف پف پنيري

1 ـ انرژي کل اين غذا 2158 کيلو کالري مي باشد که 66در صد آن از کربوهيدرات ،16درصد آن از پروتئين و 18درصد آن از چربي تامين ميگردد. 2ـ پنير پيتزاي...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

قيمه عدس

1ـ در کاسه کوچکي آرد، ادويه، زنجبيل و نمک را مخلوط کنيد. 2ـ کره را در قابلمه گرم کرده و گوشت را به دفعات سرخ کنيد و کنار بگذاريد. 3ـ پياز و...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

قيمه افغاني

ابتدا گوشت، پياز، سيب زميني، تخم مرغ و سير و 1قاشق رب گوجه فرنگي،1 قاشق چايخوري ادويه مخلوط، نصف قاشق چايخوري پودر زيره، نصف قاشق چايخوري پودر...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

آش کشک افغانستان

آرد و نمک را در کاسه اي الک کرده، آب را به تدريج اضافه و خمير را جمع کرده و آن را ورز دهيد. خمير را در کيسه پلاستيکي آرد پاشي شده يا در ظرف آرد...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

همبرگر ژاپني

1ـ پياز خرد شده را با کره تفت دهيد، پس از سرد شدن آن را با گوشت، نمک، فلفل، تخم مرغ، شير و پانکو مخلوط کرده و با کمي آرد ذرت خوب چنگ بزنيد. 2ـ...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

اسپاگتي با سس ژانبون مرغ و قارچ

1-پياز را ريز رنده کنيد. در تابه روغن زيتون ريخته و پياز را کمي تفت دهيد تا نرم شود. سير را نيز خرد کرده و به آن اضافه کنيد ، سپس قارچ ها را...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

نان پاپريکا

1-آرد و آرد سيب زميني را با هم مخلوط کنيد ،سپس مايه خمير، پودر پاپريکا و نمک را اضافه کنيد(دقت کنيد نمک را روي خمير نريزيد)آب را کم کم به خمير...

چهارشنبه، 6 آبان 1388

سوپ نخودفرنگي تازه همراه با سوسيس

1-نخود فرنگي ها را بپزيد،هويج را خرد کرده و جدا بپزيد. 2- هنگامي که نخود فرنگي ها پخته شدند ، نصف آنها را از قابلمه بيرون آورده و کنار بگذاريد....

چهارشنبه، 6 آبان 1388