زرشک پلو با مرغ

تکه‌های مرغ را بدون افزودن ادویه‌ای در 2 قاشق غذاخوری سرخ کنید و بعد از طلایی شدن، پیازها را بیفزایید و پس از افزودن نمک و زردچوبه، مقداری آب...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

پخت پلوی ساده

برای پخت پلوی ساده دقت نمایید به نسبت هر کیلوگرم برنج دو تا سه قاشق سوپخوری روغن (75 گرم) ته دیگ می‌ریزیم، نصف لیوان آب نیز می‌افراییم و دیگ...

چهارشنبه، 11 بهمن 1396

مینی قیف تبوله

* بلغور را در آب داغ به مدت 20 دقیقه خیس کنید. 24 قیف کوچک با نان و کاغذ روغنی تهیه کنید. برای تهیه تبولی بلغورها را با پیازچه، گوجه، خیار، جعفری،...

چهارشنبه، 10 آذر 1395

کیسه پول

* روغن را در وک یا تابه داغ کرده و پیاز، سیر و زنجبیل را در آن تفت دهید، سپس مرغ را اضافه کرده و تفت دهید تا سرخ شود و بعد گشنیز و بادام زمینی...

چهارشنبه، 10 آذر 1395

شنیسل ماهی قزل آلا

* ماهی را شسته و داخل شکم آن را خالی کنید و با دست ستون فقرات آن را گرفته و بکشید به طوری که استخوان و تیغ‌های ماهی جدا شده ولی سر و دم باقی...

چهارشنبه، 10 آذر 1395

پیراشکی تایلندی

* روغن را در تابه داغ کنید و پیازچه و سیر را در آن تفت داده و سپس گوشت را تفت دهید و بعد ادویه‌ها را ریخته و تفت دهید، گشنیز را هم اضافه کرده...

چهارشنبه، 10 آذر 1395

پالمیرز قارچ

* خمیر را روی سطح آردی به صورت مستطیل 35×25 سانتی‌متری باز کنید، سپس از وسط به دو مستطیل برش زده و از مواد داخل خمیر روی هر دو مستطیل بمالید...

چهارشنبه، 10 آذر 1395

مینی‌پای کاری سبزی‌جات

* روغن را در تابه گرم کنید و پیازچه، فلفل دلمه‌ای، سیب‌زمینی، کدو و هویج را ریخته و تفت دهید تا نرم شوند، سپس سیر و زنجبیل را اضافه کرده و تفت...

دوشنبه، 8 آذر 1395

پای‌گوشت با رویه نان ذرت

* روغن را در تابه گرم کرده و پیاز را تفت دهید تا نرم و طلایی شود، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دهید و پودر فلفل قرمز را هم ریخته و تفت دهید تا...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی‌سالاد سزار

* نان‌ها را با کاتر گرد 8 سانتی‌متری برش زده و وردنه بکشید تا نازک شود، هر دو روی نان را کره بمالید و در قالب‌های مینی‌مافین با مافین فشار دهید...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی فوندوی ایرانی

هر نوع از غذا که در آن مهمانان تکه‌های کوچکی از آن را درون مایه یا سسی که گرم نگه داشته می‌شود؛ همچون روغن، استاک (عصاره) جوشان، انواع سس و همانند...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی پلوهای لقمه‌ای

* لوبیا سبز پخته شده را همراه با گوشت چرخ کرده یا قیمه‌ای، پیاز داغ، زعفران و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. در قالب ابتدا ته چین ساده و در وسط مخلوط...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی کوفته‌ها

* برنج نیم‌پز را با سبزی کوفته، گوشت‌ چرخ کرده، تخم مرغ و لپه پخته شده مخلوط کرده و ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. در قابلمه‌ای روغن و زردچوبه...

دوشنبه، 8 آذر 1395

کاناپه ایرانی

* بادنجان سرخ شده را با پیاز داغ، سیرداغ و کشک مخلوط کنید و در نان قالب زده ریخته و سرو نمایید. می‌توانید روی آن را با گردو همراه با نعناع داغ...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی کوکوهای لقمه‌ای

* سیب‌زمینی پخته و رنده شده را با تخم مرغ، نمک و فلفل مخلوط کرده و در قالبی که در آن روغن داغ ریخته‌اید بریزید و بپزید. مقداری از مایه کوکو را...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی رول دارچینی

شیر، روغن و شکر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا روغن حل شود، سپس در کاسه بریزید تا ولرم شود و بعد مایه خمیر را بریزید و 2 پیمانه...

دوشنبه، 8 آذر 1395

سینی کباب‌های لقمه‌ای

* گوشت چرخ کرده مخلوط را با پیاز رنده شده و آب گرفته، نمک و فلفل مخلوط کرده و مجدداً چرخ کنید یا در غذاساز بگردانید تا چسبندگی پیدا کند و به...

دوشنبه، 8 آذر 1395

رول کِرِپ

کره و شکر را کمی با همزن دستی مخلوط کنید و تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و با همزن 2 دقیقه مخلوط کنید، شیر و نمک را هم افزوده و مخلوط کنید، سپس آرد...

دوشنبه، 8 آذر 1395

مینی فرنچ تُست

* در کاسه‌ای پنیر خامه‌ای، پودر شکر و رنده پوست پرتقال را مخلوط کرده و روی 4 برش از نان‌ها از مخلوط پنیر خامه‌ای بمالید، سپ 2 قاشق چای‌خوری از...

دوشنبه، 8 آذر 1395

اسکُن وانیلی

* آرد، بیکینگ‌پودر و شکر را در کاسه‌ای ریخته و کره را در آن ماساژ دهید. شیر و آب را مخلوط کنید. اگر از وانیل تازه استفاده می‌کنید غلاف آن را...

دوشنبه، 8 آذر 1395