سالادي از جنس بهار

اون قديم نديم ها البته منظورم خيلي هم قديم ها نيست؛ همين 30-20 سال پيش زمان بچگي ما وقتي هوس خوردن توت فرنگي مي کرديم، چاره اي نداشتيم به جز...

دوشنبه، 16 خرداد 1390

ايده هايي براي سرو پيتزا

در صورت تمايل مي توانيد نيمه ي ديگر خمير را روي سطح کمي آرد پاشيده شده ناز ک و به شکل مستطيل بازکنيد و ابتدا وسط سطح خميررا با سس قرمز پوشش داده...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کالزونه مرغ و فلفل (ايتاليايي)

سلف ريزينگ فلور، نمک و آرد سفيد را با هم در کاسه اي الک کنيد، سپس کره سرد نگيني خرد شده را به آن اضافه کرده و مخلوط نماييد، درحدي که کره آردي...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

پيتزا لادي ير

پيتزا(Pizza)غذايي دلچسب و خوشمزه است که از سواحل ايتاليا به همه جاي دنيا رفته و مورد توجه همه ي گروه هاي سني مي باشد. اين غذا با انواع گوناگون،...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

لقمه گل کلم و پنير

گل کلم ها را در يک قابلمه آب جوش، حاوي 2قاشق غذاخوري نمک، 5دقيقه بجوشانيد تا نرم شود. پنير موتزارلاي رنده شده داليا، تخم مرغ، خردل، ماء الشعيرو...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

مورناي تن

فر را روي حرارت 180درجه ي سانتي گراد داغ کنيد. کره را در يک شيرجوش داغ کنيد، آرد را اضافه کرده و يک دقيقه تفت دهيد. شير را اضافه کرده و هم بزنيد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

نان کرمدار

1ـ ابتدا يک قاشق مرباخوري از شکر را در آب ولرم حل کرده و خميرمايه را روي سطح آن بپاشيد. خميرمايه را کنار بگذاريد تا عمل بيايد. 2ـ بقيه مواد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

نان کدو حلوايي

کدوحلوايي عليرغم کالري بسيار کمي که دارد حاوي مقاديربالايي از انواع ويتامين ها، آنتي اکسيدان ها، مواد معدني، فيبر و ..مي باشد. کدوحلوايي منبع...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

آشنايي با مواد اوليه خمیر مایه

منظورازعمل آوردن، فراهم کردن شرايط مناسب براي فعال شدن ابتدايي خميرمايه مي باشد. تمام انواع خميرمايه که در قسمت قبلي در مورد هرکدام از آن ها...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

تزيين کيک به شکل قورباغه

کيک اسفنجي را به شکل گرد برش داده و 2لايه کيک اسفنجي را روي همديگر قرار دهيد. کيک هاي گرد را برش هاي عرضي داده و لابه لاي آنها خامه ي فرم گرفته...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

شيريني هاي فوري خال خالي

فر را با دماي 190درجه ي سانتي گراد(375درجه ي فارنهايت)گرم کنيد. در کاسه ي بزرگي شکر، روغن، وانيل و تخم مرغ را با قاشق هم بزنيد تا مخلوط صاف و...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

اشترودل گردو

1ـ زرده ي تخم مرغ و شکر را با همزن بزنيد تا کرم رنگ و کش دار شود. 2ـ گردو را در کاسه اي بريزيد و کره را ذوب کنيد و روي گردو بريزيد، پودر بيسکوئيت،...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

اشترودل پنير و گيلاس

آرد، بيکينگ پودر و نمک را در کاسه اي با هم مخلوط و الک کنيد و مجدداً در کاسه بريزيد. وسط آرد را گود کنيد و بقيه ي مواد را وسط آرد بريزيد و با...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

اشترودل

اشترودل نوعي شيريني لايه اي مغز دار است که اغلب موارد با خامه سرو مي شود. اين شيريني را در کشورهاي مختلف با خميرهاي متنوعي تهيه مي کنند. اشترودل...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

شيريني ميوه اي

ابتدا برگه قيسي ، بادام هندي، گردو، کشمش و خلال بادام را يک ساعت در آب پرتقال خيس کنيد. کره را با شکرخوب بزنيد، سپس تخم مرغ را اضافه کرده و...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کيک برگردان شکلات

گردوها را نگيني خرد کنيد. قالب گرد ميان تهي با قطر حدود26سانتي متر را با روغن مايع کاملاً چرب کنيد. سپس کليه مواد سس شکلاتي بجز گردو و شکلات...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

ميني تارت سيب

ابتدا قالب هاي کوچک مافين را چرب کرده، کنار بگذاريد. کره و پنير خامه اي را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنيد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

اسلايس پسته

کره را داخل کاسه ي مناسب بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يک دست شود. سپس شکر را اضافه کرده و به زدن ادامه دهيد تا مخلوط شود. همزدن را خاموش...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

بيسکوئيت بادام شکلاتي (بيسکوتي)

کره و شکر را با همزن بزنيد تا کرم مانند شود، سپس وانيل و تخم مرغ ها را يکي يکي به آن اضافه کرده و به زدن ادامه دهيد. آرد و بيکينگ پودر الک شده...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کيک با کرم گردو

براي تهيه ي کرم کيک، کليه مواد را به جز ادويه روي حرارت ملايم گذاشته و گه گاه آن را هم بزنيد تا مايه غليظ شود و رنگ آن کمي تيره گردد، دقت کنيد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390