کيک بستني بيسکويتي

کف يک قالب گرد به قطرع 26سانتي متر را با نايلون محافظ به گونه اي بپوشانيد که لبه هاي نايلون از قالب بيرون باشد تا در مرحله اخر، جدا کردن دسر...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

ژله ي ميوه اي

آب کمپوت را با شکر روي حرارت ملايم قرار دهيد تا شکر در آب حل شود. پس از آن ورقه هاي ژلاتين را در اب سرد خيس کنيد؛سپس مواد را از روي حرارت برداريد...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

موس زردآلو

آب زردآلو و شکر را با هم ملخوط کنيد و مرتب هم بزنيد تا شکر کاملا حل شود. آنگاه پودر ژلاتين را روي آب سرد بپاشيد و به طريق بن ماري (بخار آب جوش)حل...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک دورنگ فاميلي

ابتدا کف و ديواره قالب ميانتهي به قطر 25سانتيمتر را چرب کنيد و ارد بپاشيد . فرار ا پس از روشن کرد، روي 350درجه ي فارنهايت يا 180درجه ي سانتي...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

يخ در بهشت

آرد برنج را در شير حل کنيد. نشاسته را هم در 3پيمانه اب سرد حل کنيد و خوب هم بزنيد و از صافي رد کنيد سپس ان را به ارد برنج که با شير مخلوط شده...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

شيريني لينزر

کره، وانيل و پودر قند را خوب با همزن بزنيد تا پف کند و سبک شود. بعد زرده تخم مرغ پخته شده را رنده ريز کرده به مواد بيفزاييد در آخر آرد را اضافه...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

شيريني ويني

کره، وانيل و پودر شکر را با همزن برقي هم بزنيد تا مواد خوب مخلوط شوند و کمي پف کنند. سپس آرد ساده و آرد برنج را با هم مخلوط کرده و به آن اضافه...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

رسپيري

کره و پودر شکر را با همزن برقي هم بزنيد تا سبک شده و رنگ آن روشن شود. سپس نسکافه را در آب جوش حل کرده و به آن بيفزاييد و بعد آرد و نشاسته را...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

شيريني زعفراني

ابتدا کره را با پودر شکر مخلوط کرده و با همزن برقي هم بزنيد تا رنگ آن کاملاً روشن شود. بعد تخم مرغ و وانيل را افزوده و مجدداً هم بزنيد تا پف...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

حلقه هاي شکلات و نارگيل

شکلات را ذوب کرده و روي کاغذ روغني بريزيد و در دماي محيط قرار داده تا سرد شود و ببندد. سپس آن را با کاتر دايره برش داده و با کاتر کوچک تر وسط...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

ساق نارگيلي

شربت پرتقال و پودر شکر را با هم مخلوط کرده روي حرارت ملايم بگذاريد و مرتب هم بزنيد تا پودر شکر حل شود. حالا کره و وانيل را اضافه کنيد و مرتب...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک جنگل سياه

کره را در ظرفي مناسب روي حرارت قرار دهيد تا آب شود بعد پودر قهوه و آب داغ را اضافه کرده و هم بزنيدو در آخر شکلات تکه شده و پودر قند را اضافه...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کوکيز بادام و شکلات

ابتدا تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنيد؛ سپس کره را خرد کرده و به مواد خشک بيفزاييد و با نوک انگشتان خوب ورز دهيد تا کره به خورد آرد برود و مواد...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

رزت فندق

کره و پودر قند را با همزن برقي مي زنيم تا صاف و يکدست شود. سپس آرد و پودر فندق را با هم مخلوط کرده و اضافه مي کنيم و در حد مخلوط شدن مي زنيم....

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک مارمالادي با تزئين سوفله و شکلات

سفيده را هم بزنيد تا خوب پف کند، شکر را کم کم اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهيد. سپس زرده ها را دانه دانه اضافه کنيد و خوب هم بزنيد تا مخلوط...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

سمنو

ابتدا گندم پوست نگرفته را که به گندم مرغي معروف است ( گندم مخصوص سبزه)، تميز کرده و خوب بشوييد تا کاملاً پوست هاي اضافي روي آب بيايد و جدا شود؛...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

گاتا

شير، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط نماييد. مايه خمير و آرد را نيز با هم مخلوط و به مواد اضافه کنيد و خوب ورز دهيد تا به دست نچسبد. اگر خمير...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

کيک کارامل آناناس

شکر و تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا خوب سفت شود. بقيه مواد را ( به جز آرد و بيکينگ پودر) به آن اضافه کنيد. در آخر، آرد و بيکينگ پودر را مخلوط...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

شکلات فندقي

شکر و آب را مخلوط کنيد و روي گاز قرار دهيد تا جوش بيايد. بعد از اينکه جوش آمد، فندق را اضافه نماييد و هم بزنيد تا فندق ها خوب تفت داده شوند و...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390

پاستا فوسيلي با راتاتويي

پياز را به صورت کبريتي يا برش ژولين خرد کنيد و با روغن زيتون تفت دهيد. سپس سير را رنده يا له نماييد و در روغن تفت دهيد. بادمجان ها را نيز با...

چهارشنبه، 11 خرداد 1390