ویتامین B2 یا ریبوفلاوین چیست؟

مصرف ویتامین B2 یا ریبوفلاوین به‌ اندازه کافی

به‌ کمک رژیم غذایی متعادل و مناسب می‌توان ویتامین B2 لازم برای بدن را تأمین کرد.

این ویتامین به‌مقدار کافی در فرآورده‌های لبنی مانند پنیر کاتِیج و شیر وجود دارد.

پنیر کاتیج (پنیری با رطوبت خیلی زیاد؛ ۸۰ تا ۸۵ درصد) برخلاف پنیر معمولی، تخمیرشده نیست.

منابع دیگر حاوی ویتامین B2

زرده تخم مرغ؛

گوشت قرمز؛

ماهی سالمون؛

گوشت تیره (گوشتی که میوگلوبین بیشتری دارد، مانند گوشت پای پرندگان)؛

ماهی تُن؛

سویا؛

بادام؛

غلاتی مانند گندم؛

جگر؛

آووکادو؛

کلم بروکلی؛

گوشت بدون چربی؛

قارچ؛

ماهی‌های چرب مثل ماهی خال‌مخالی، شاه‌ماهی و…؛

ارزَن؛

تخمه آفتابگردان؛

لوبیا؛

گیاهان با برگ‌های سبز مانند اسفناج و مارچوبه؛

غلات کامل؛

هویج، سیب، انجیر، کلم.

ویتامین B2 نسبت به نور حساس است و زود از بین می‌رود. به‌ همین‌ خاطر، احتمالا وقتی محصولات حاوی غلات به سر میز غذای‌تان می‌رسند، دیگر حاوی مقدار ریبوفلاوین اولیه خود نخواهند بود. در نتیجه، در فرایند آماده‌سازی در کارخانه، به بیشتر مواد غذایی این‌چنینی، ویتامین B2 مصنوعی اضافه می‌شود.

مثلا اغلب، از ریبوفلاوین به‌عنوان یک مکمل در غلات و نان استفاده می‌کنند. جالب است بدانید که از ریبوفلاوین به‌عنوان رنگ خوراکی برای رنگی کردن آب‌نبات‌ها هم کمک گرفته می‌شود. اگر مقدار زیادی ویتامین B2 مصرف کنید، ادرارتان هم زرد پررنگ خواهد شد.

ویتامین B2 در مجاورت جوش شیرین هم از بین می‌رود، اما پختن ماده غذایی حاوی آن، برخلاف ویتامین‌های دیگر باعث از بین رفتن ویتامین B2 نمی‌شود.

علائم کمبود ویتامین B2

کمبود ویتامین B2 باعث کمبود سایر مواد مغذی در بدن می‌شود، زیرا این ویتامین در تولید مواد مغذی نقش دارد.

کم‌ خونی، نتیجه کمبود یکی از مواد مغذی در بدن یعنی آهن است. زنان باردار هم باید به‌ مقدار کافی ریبوفلاوین مصرف کنند.

عدم مصرف کافی ویتامین B2 در دوران بارداری موجب به خطر انداختن رشد جنین و پره‌ اکلامپسی (preeclampsia) می‌شود که افزایش خطرناک فشار خون در دوران بارداری است. پره‌ اکلامپسی بسیار خطرناک و حتی کُشنده خواهد بود.

در مکان‌هایی که مردم به مواد غذایی تازه یا ویتامین‌های مکمل دسترسی دارند، کمبود ویتامین B2 به‌ندرت رخ می‌دهد.

در صورت بروز نشانه‌های کمبود این ویتامین باید به پزشک مراجعه کنید، زیرا ممکن است به‌خاطر این کمبود، در جذب مواد مغذی دچار مشکل بشوید.

بیماری سلیاک و بیماری کرون از جمله بیماری‌هایی هستند که به‌واسطه کمبود ویتامین B2 در بدن ایجاد می‌شوند.

از علائم کمبود ویتامین B2 می‌توان به سرخ شدن چشم‌ها، حساسیت به نور، احساس سوزش چشم، خشکی لب ها، زخم شدن زبان و التهاب در دهان اشاره کرد. خشکی یا چربی غیرعادی موی سر، ایجاد چروک‌های زودهنگام پوستی، شکنندگی ناخن‌ها هم از عوامل دیگر کمبود ویتامین B2 در بدن است.

وقتی ویتامین ریبوفلاوین به‌حد کافی در بدن وجود نداشته باشد، غدد فوق کلیوی هم به‌خوبی کار نمی‌کنند و نتیجه این عملکرد نادرست، مشکلاتی مانند کم خونی، آب مروارید، سندرم خستگی مزمن و… خواهد بود.

کمبود ویتامین B2 مستقیما به‌صورت خشکی‌هایی روی پوست در نواحی مانند دور دهان و روی زبان، خود را نشان می‌دهد.

اگر این کمبود، جبران نشود مشکلاتی مانند بلعیدن زبان، درماتیت سبوره‌ ای و حتی عملکرد نامناسب اعصاب به‌وجود خواهد آمد.

خستگی، شوره سر و ریزش موی سر، ضعف در هاضمه و سرگیجه هم از نتایج کمبود ریبوفلاوین است. 1

خواص ویتامین B2 برای پوست و مو

1. جوان سازی پوست صورت

ویتامین B2 باعث افزایش تولید کلاژن در بدن می شود که نقش مهمی در کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست صورت دارد.

2. تقویت و افزایش رشد مو

ویتامین B2 با تولید کلاژن به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و باعث افزایش رشد آن ها می شود.

3. ترک خوردگی لب

برخی تحقیقات نشان می دهد که ریبوفلاوین می تواند باعث درمان سریع تر زخم ها شود به همین دلیل یکی از بهترین روش های خانگی برای درمان ترک خوردگی لب محسوب می شود.

فواید دارویی و درمانی ویتامین B2 برای بدن

4. سردرد و میگرن

ویتامین B2 دارای خواص ضد التهابی است و مطالعات نشان داده که به درمان سریع سردرد و میگرن کمک می کند؛ پزشکان معمولا برای پیشگیری و درمان میگرن ریبوفلاوین را در دوز های 400 میلی گرم / روز (2 کپسول در صبح و دو کپسول شب) برای حداقل سه ماه تجویز می کنند.

5. چشم

مطالعات نشان می دهد که ویتامین B2 به سلامت چشم ها کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های چشمی مانند گلوکوم، آب مروارید و کراتوکونوس یا قوز قرنیه را کاهش می دهد.

6. کم خونی

ویتامین B2 به افزایش تولید گلبول قرمز خون کمک می کند و با افزایش اکسیژن رسانی به بدن برای پیشگیری و درمان کم خونی فقر آهن و کم خونی داسی شکل مفید است.

7. افزایش انرژی بدن

ویتامین B2 یا ریبوفلاوین یکی از ویتامین های ضروری برای افزایش عملکرد میتوکندری ها و سوخت و ساز بدن است که کربوهیدرات، چربی و پروتئین را تجزیه کرده و به این ترتیب باعث افزایش انرژی بدن می شود.

8. سرطان

مطالعات اخیر نشان داده که مصرف ویتامین B2 به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد باعث کاهش رادیکال های آزاد بدن شده و خطر ابتلا به تومور و سرطان روده بزرگ و سرطان پستان را کاهش می دهد.

9. مغز و اعصاب

شواهد اخیر نشان می دهد که ویتامین B2 ممکن است یک اثر نورو پروتئینی داشته باشد و خطر ابتلا به بیماری های عصبی مانند آلزایمر، پارکینسون، میگرن و ام اس یا مالتیپل اسکلروزیس را کاهش می دهد.

10. تیروئید

ویتامین B2 برای عملکرد صحیح غده تیروئید ضروری است و مطالعات نشان داده که کمبود آن خطر ابتلا به بیماری های تیروئیدی را افزایش می دهد.

11. دستگاه گوارش

ویتامین B2 نقش مهمی در خفظ سلامتی غشاهای مخاطی دستگاه گوارش دارد.

12. ایدز یا اچ آی وی

تحقیقات نشان می دهد که ویتامین B2 به دلیل خواص آنتی اکسیدانی که دارد به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از با جلوگیری از پیشرفت بیماری ایدز یا HIV، خطر ابتلا به بیماری ها را کاهش دهد.

13. افزایش جذب ویتامین ها

مقادیر کافی ویتامین B2 در بدن باعث افزایش جذب آهن، ویتامین B1، ویتامین B3، ویتامین B6 و فولات می شود. 2

عوارض جانبی ویتامین ب ۲ یا ریبوفلاوین

به نظر نمی‌رسد که استفاده از ویتامین B2 عارضه جانبی داشته باشد. فقط در برخی از افراد موجب روشن شدن رنگ ادرار می‌شود که این عارضه بی خطر است.

اگر شما هر علائم دیگری دارید که احساس می‌کنید به خاطر استفاده از ویتامین ب۲ می‌باشد، با پزشک خود مشورت کنید.

ویتامین B2 را بیش از دوز تجویز شده توسط پزشک ، مصرف نکنید.

اگر احساس کردید که فردی دچار مسمومیت شده است و علائمی مانند تنگی نفس، غش و ضعف (از حال رفتن) در او دیدید، سریعاً با اورژانس تماس بگیرید.

شرایط نگهداری ویتامین ب 2 یا ریبوفلاوین

دارو را از دسترس کودکان دور نگه دارید.

دارو را در جایی خشک و خنک و به دور از گرما و تابش نور مستقیم نگه‌ دارید. 3

پی نوشت:
1.www.chetor.com
2.www.coca.ir
3.www.paziresh24.com