دستور پخت سه نوع کیک موز بسیار خوشمزه

کیک موز ساده

مواد لازم کیک موز خانگی خوشمزه

کره :140 گرم
تخم مرغ :2 عدد
شکر بهتر است از نوع قهوه ای باشد:140 گرم
آرد:170 گرم
جوش شیرین :یک سوم قاشق قاشق چایخوری
بیکینگ پودر:یک دوم قاشق چایخوری
دارچین:یک دوم قاشق چایخوری
خامه:50 گرم
موز :دو عدد
پودر نارگیل برای تزیین:مقداری در صورت تمایل
نمک :مقداری

طرز تهیه کیک موز خانگی خوشمزه

قبل از انجام هر کاری کره را از یخچال بیرون آورده و اجازه دهید تا به دمای محیط برسد. آرد، نمک، دارچین، جوش شیرین و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

در ظرف دیگری کره نرم شده را به همراه 140 گرم شکر با همزن برقی خوب بزنید تا با هم مخلوط شده و حالت کرم پیدا کند.

در این مرحله 2 عدد تخم مرغ را افزوده و مجدد هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعدی مخلوط آرد را در چند مرحله افزوده و هم بزنید تا صاف و یکنواخت شود.

در نهایت دو عدد موز را له کرده و به همراه خامه به خمیر اضافه کنید و در حدی که مخلوط شود هم بزنید.

قالب را چرب کرده و خمیر را بریزید ، کیک را برای 20 دقیقه با دمای 170 درجه در فری که از قبل گرم شده بپزید.

بعد از اینکه کیک پخت آن را از فر بیرون آورده و اجازه دهید تا خنک شود سپس از قالب خارج کرده و روی آن کمی پودر نارگیل بپاشید.

همچنین برای تزیین میتوانید یک لایه خامه روی کیک بریزید و روی آن برش هایی از موز بچینید و در نهایت کمی پودر نارگیل بپاشید.

نکات تکمیلی در مورد کیک موز

کیک موز جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد.

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .

کیک موز را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .1

کیک موز بدون تخم مرغ

برای تهیه یه کیک ساده، سریع، لطیف و خوشمزه و از همه مهم تر بدون تخم مرغ در ادامه همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد (180گرم) ۱.۵ پیمانه
روغن مایع (130گرم) ۲/۳ پیمانه
موز (300 گرم) ۳-۴ عدد
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک ۱ پنس
پودر شکر (100گرم) ۱/۲ پیمانه
گردو خردشده ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه

فر را روی ۱۸۰ درجه روشن و قالب را چرب و آرد پاشی کرده آماده کنار بگذارید.

موزها را به وسیله یک چنگال له کنید.

موز،شکر روغن و وانیل را در ظرفی ریخته با همزن دستی خوب مخلوط کنید.

مواد خشک شامل آرد بیکینگ پودر جوش شیرین نمک را روی آنها الک کرده و با لیسک مخلوط کنید تا ترکیب شوند.

گردو خرد شده را هم افزوده و بامواد ترکیب کنید.

مواد را در قالب ریخته و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.

سایر نکات کیک موز بدون تخم مرغ

بجای روغن مایع میتونید از روغن زیتون یا روغن نارگیل یا حتی کره آب شده هم استفاده کنید.

بجای گردو میتونید از کشمش یا پسته یا انواع مغزها یا حتی میوه خشک هم استفاده کنید.

میتونید از شکلات چیپسی یا پودر کاکائو هم در صورت تمایل استفاده کنید به میزانی که از پودر کاکائو استفاده میکنید از آرد کم کنید.

در صورت حذف جوش شیرین به همان میزان بیکینگ پودر اضافه کنید.

این کیک بسیار لطیفه تا زمانیکه کامل خنک نشده از قالب خارج نکنید.2

کیک موز و گردو

کیک موز و گردو یکی از انواع کیک های خوشمزه بین المللی است که معمولا به عنوان عصرانه سرو می شود.

مواد لازم کیک موز

موز۳ عدد متوسط
شکر۱۲۰ گرم
تخم مرغ۴ عدد
آرد قنادی۲۲۵ گرم
مغز گردو۱۰۰ گرم
بکینگ پودر¾ قاشق چایخوری
جوش شیرین¼ قاشق غذاخوری
روغن مایع۱۵۰ گرم

دستور پخت کیک موز

مرحله اول
برای تهیه کیک موز خوشمزه ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر و ۲ عدد موز داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم و با دور تند همزن چند دقیقه به صورت مداوم هم می زنیم تا مخلوط مواد حجیم شوند و پف کنند.

مرحله دوم
در این مرحله آرد سفید را به همراه جوش شیرین و بکینگ پودر مخلوط می کنیم، سپس سه مرتبه الک می کنیم و کم کم به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مواد را به صورت دورانی مخلوط می کنیم تا مایه کیک شکل بگیرد.

مرحله سوم
پس از اینکه مخلوط کردن آرد به پایان رسید، روغن مایع را اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا با دیگر مواد یکدست شود. مواد را باید فقط در حدی مخلوط کنیم تا با هم یکدست شوند و نیاز به مخلوط کردن بیش از حد نیست.

مرحله چهارم
حالا قالبی که برای پخت کیک در نظر گرفته ایم را با روغن جداکننده کیک یا کاغذ روغنی پوشش می دهیم، سپس نیمی از مایه کیک را داخل قالب می ریزیم و پس از آن مغز گردو ها را در آرد می غلطانیم و به صورت پراکنده روی مایه کیک می ریزیم.

مرحله پنجم
در ادامه باقیمانده مایه کیک را روی مغز گردوها می ریزیم، سپس موز باقیمانده را به صورت حلقه ای یا اسلایس شده برش می زنیم سپس زیر موزها را به طور کامل به آرد آغشته می کنیم و به صورت مرتب روی مایه کیک قرار می چینیم.

مرحله ششم
توجه داشته باشید که موزها را اگر بدون آرد روی مایه کیک قرار دهیمف زمانی که کیک می پزد و پف می کند موزها درون بافت کیک فرو می روند، پس حتما زیر موزهای برش خورد را به خوبی آردی کنید سپس روی مایه کیک قرار دهید.

مرحله هفتم
فر را از ۱۰ دقیقه قبل با حرارت ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و کیک را به مدت ۴۰ دقیقه تا یک ساعت درون فر قرار می دهیم تا بپزد. برای طلایی شدن روی کیک می توانیم در پایان پخت، چند دقیقه گریل را روشن کنیم.

نکات پخت کیک موز

روغن جدا کننده کیک خانگی
در صورتی که کاغذ روغنی برای قرار دادن در قالب کیک در دسترس ندارید به راحتی می توانید روغن جداکننده کیک را جایگزین کنید، این روغن باعث می شود کیک شما به هیچ به وجه به قالب نچسبد و خیلی راحت از قالب خارج شود. 3

پی نوشت:
1.www.namnak.com
2.www.sarashpazpapion.com
3.www.chishi.ir