کباب لاپلو ( غذاي خانوادگي )

پياز را پوست کنده و با رنده ريز کرده ، کمي آب آن را گرفته و با گوشت ، نمک ، فلفل و زردچوبه مخلوط کنيد . برنج را شسته و همراه نمک خيس کنيد . در...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

گراتن به ،کدو حلوايي و تره فرنگي

فر را روي درجه 400 فارنهايت قرار دهيد تا کاملا گرم شود . داخل ظرف مخصوص فر ، کمي روغن ريخته و کدو را به تکه هاي مساوي تقسيم کرده و داخل ظرف بچينيد...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

بند ماکاروني در کوفته هاي رنگي ( گردنبند رنگي )

گوشت چرخ کرده مرغ ، پياز رنده شده ، پيازچه ي خرد شده ، فلفل رنگي ، جعفري ، پودر سوخاري ، نمک ، فلفل و ادويه ي دلخواه ديگر را با هم مخلوط کرده...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

مرغ گريوي

روغن را در تابه ريخته ، پيازهاي نگيني شده را اضافه کنيد و تفت دهيد .سپس 1 حبه سير و نيزآرد را اضافه کنيد تا رنگ آن طلايي شود و قرص عصاره ي گوساله...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

مرغ به طريق هاوايي

ابتدا سينه هاي مرغ را از وسط به صورت ورقه اي برش زده و هر سينه را به دو تکه ي مساوي تقسيم کنيد . سپس آنها را به وسيله ي استيک کوب بکوبيد تا پهن...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

پربيفتک با نان اسفناج و سيب زميني تند

قارچ ،پياز ،سير و فلفل دلمه اي را درشت خرد کرده و 3 دقيقه تفت داده کنار بگذاريد . به فيله ها نمک و فلفل بزنيد و روي هر دو طرف آن کمي آرد بپاشيد...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

سالاد اسفناج

برگهاي اسفناج را در ظرف مورد نظرتان براي سالاد ريخته و براي درست کردن سس ،رب انار ، شکر ، سرکه بالزاميک و کمي آب را با هم مخلوط کنيد . روي برگها...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

البيک با سس ماست

ابتداپوست مرغ را جدا کرده و به قطعات متوسط تقسيم کنيد . سينه را انگشتي ( درشت ) بال را به دو قسمت و روي ماهيچه را سه ،چهار برش بزنيد . پياز خلال...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

بال مرغ کنتاکي با سس باربيکيو و عسل

سرکه سفيد ، عسل ، نمک ، چيلي يا پودر فلفل قرمز ، سس گوجه فرنگي ، پودر پياز ، اسانس دود مايع و آب را در ظرفي ترجيحاً لعابي ريخته و روي حرارت ملايم...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

سالاد لبو و پنير موتزارلا

لبوها را بپزيد . سپس آنها را خرد کنيد . پنير را هم ورقه کنيد و يکي در ميان درون بشقاب بچينيد . بقيه ي مواد را مخلوط کرده و مانند سس روي لبوها...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

اردور پنيرتوپي

پنير رنده شده را همراه با کره ي نرم شده ، پيازچه ، سير خرد شده ، سبزي و گردو مخلوط کنيد تا به صورت خمير درآيد . از اين خمير گلوله هايي به اندازه...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

سالاد سيب زميني ( سالاد سلامت ) براي 4 نفر

ابتدا سيب زميني ها را شسته ،در داخل يک قابلمه ريخته ، کمي نمک و آب به آن اضافه مي کنيم و به مدت 30 دقيقه روي شعله گاز حرارت مي دهيم تا کاملا...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

تارت کدو سبز

ابتدا نمک و بکينگ پودر را با آرد مخلوط کنيد . سپس کره نرم را به آن بيفزاييد و خمير را ورز دهيد تا کره جذب آرد شود . سپس تخم مرغ را به آن اضافه...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

شيش طاووق

سير را رنده کرده با مايونز ،آب ليمو ، مرزه خشک يا آويشن ، فلفل قرمز و فلفل سفيد و نمک خوب مخلوط کنيد . پوست مرغ را بکنيد و آن را با استخوان يا...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

مداليون با سس ليموترش

سبزيجات را به قطعات درشت خرد کنيد . روغن زيتون را در تابه داغ ريخته و فلفل دلمه اي را در آن تفت دهيد . پياز و کدو را اضافه کرده ،در آن را گذاشته...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

ران بوقلمون برشته شده با عسل و خردل

گوشت را شسته و با حوله خشک کنيد . نمک و فلفل و يک قاشق چايخوري آويشن به آن بزنيد . گوشت را در ماهيتابه بزرگي گذاشته و کره را تکه تکه روي آن قرار...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

قليه ميگوي عربي

پياز و سير را در روغن و با حرارت ملايم تفت دهيد و سپس شنبليله و گشنيز را اضافه کرده و آنها را با حرارت ملايم سرخ کنيد . ميگو را به مواد اضافه...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

ماهي شکم پر بدون فر ( ماهي ديگي )

ماهي سفيد تازه را پس از تميز کردن کاملا شستشو دهيد و خشک کنيد و شکم آن را برشي طولي دهيد و با دقت تمام محتويات شکمش را خالي کنيد ،شستشو دهيد...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

ته چين ماهي

قسمت سر ماهي را جدا کرده و شکافي در قسمت شکم بدهيد و محتوياتش را کاملا خالي کنيد . ماهي پاک کرده را با آب سرد بشوييد و بعد از شستن مقداري نمک...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388

کاتليس ( کتلت )

ابتدا پياز و سير را سرخ کنيد و سپس گوشت چرخ کرده را با انواع ادويه ، نصف استکان گشنيز و فلفل سبز خرد شده ، تفت دهيد تا آب آن کشيده شود . مواد...

چهارشنبه، 7 بهمن 1388