خمير ميل فوري ( هزار لا) فوري

در چند شماره قبل طرز تهيه و مراحل کار خمير ميل فوي به طور مفصل شرح داده شد همان طو رکه همه شما عزيران مي دانيد اين خمير در آشپزخانه موارد استفاده...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

پاي هلو

فر را با حرارت 220 درجه سانتي گراد گرم کنيد . آرد و نمک را مخلوط کرده الک کنيد . کره سرد و روغن سرد درا داخل آن مالش دهيد تا به شکل خرده نان...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کلوچه فومن

هميه شاول مواد مياني ار آماده کنيد به اين ترتيب که سه نوع روغن را به همراه شکر داخل همزن برقي ريخته و با دور خيلي کند و تيغه خميرزني همزن زده...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کيک حلوا

قالب مستطيل 30×2 را چرب کرده آرد پاشي کنيد فر را با حرارت 180 درجه سانتي گراد گرم کنيد . کره ، شکر ، پوست پرتقال را با همزن برقي بزنيد. تخم مرغ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کيک فندق و شکلات

يک قالب کيک گرد ميان تهي به قط 20 سانتي متر را کاغذ انداخته و چرب کنيد . کره ، شکر و آب را داخل ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيدد و اجازه دهيد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

گاتو جنگل سياه

فر را در دماي 180 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت ( در جه 4 گاز ) روشن کنيد و قالبي به قطر 20 سانتي متر را با کاغذ روغني بپوشانيد . سپس...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

قهوه پير جندي

قهوه و کاکائو را مخلوط و در آب سرد حل کرده روي شعله هم بزنيد . تا جوش آيد و کمي غليظ شود. سپس شکر اضافه و دانه هاي هل را در آن بياندازيد تا با...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

چايي ماسالا

ادويه ها ، نعناع و چاي کيسه اي را در قوري بريزيد . شير و آب را روي حرارت بگذاريد تا بجوشد شپس آن را در قوري ريخته و به مدت 10 دقيقه دم کنيد در...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

پن کيک با تن ماهي

در کاسه اي آرد ، بيکينگ پودر و جوش شيرين را مخلوط کنيد ماست رقيق شده ؛ شير ؛ نخود فرنگي ، جعفري و نصف دم پيازچه را در حال هم زدن به آن اضافه...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

دلمه فلفل سبز

گوشت چرخ کرده را با پياز داغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده ودر ظرف مسطحي قرار دهيد و آن را بدون در پوش به مدت 45 دقيقه با درجه حداکثر (100%) در مايکروويو...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

ماهي قزل آلاي کباب شده

شکم ماهي را برش زده ، خوب تميز کنيد و بشوييد حال بگذاريد تا آب آن گرفته شود در صورت تمايل استخوان ماهي ار در بياوريد . کحره را به مدت 1 دقيقه...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

خوراک لوبيا و ليمو

لوبيا را همراه با برگ بو آب پز کنيد . دقت کنيد له نشود لوبيا را صاف کنيد و برگ بو را خارج کنيد پيار را ريز خرد کرده همراه روغن داخل تابه سرخ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

سيب زميني شکم پر عربي

پياز ، جعفري ، سير رنده شده، يک عدد تخم مرغ ، ادويه ، فلفل قرمز ، فلفل سياه و نمک ، زيره ، آرد را به گوشت اصافه کرده خوب مخلوط کنيد ، سيب زميني...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

حراق باصبه

عدس را از يک ساعت قبل خيس کنيد ، پياز نگيني شده را در 2 قاشق روغن زيتون تفت دهيد . سپس عدس را با 4 ليوان آب به آن اضافه کنيد . وقتي نيم پز شد...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

خوراک مرغ و نخود فرنگي

پياز خرد کرده ودر کمي روغن تفت دهيد سپس سينه مرغ را بي استخوان کرده روي تخته به ابعاد 2×2 مکعبي خرد کنيد و قبل از اينکه رنگ پياز عوض شود مرغ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

کوفته روسي سيب زميني

گوشت را دوباره چرخ کرده وبا سيب زميني پخته و رنده شده ، آرد سفيد ، آرد ذرت ، جوز هندي رنده شده ، نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهيد تا چسبنده شود....

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

ماهي انگشتي با سس خامه و پيازچه

ماهي ها را به صورت نوارهاي باريک حدود 6 سانتي متر طول و 1 سانتي متر عرض و 1 سانتي متر قطر(ژولين ) ببريد وبه همراه نمک ، فلفل وآب ليمو مزه دار...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

شنيسل مرغ مزه دار

مرغ را بين 2 عدد کيسه فريزر قرار داده و با بيفتک کوب آن را بکوبيد تا به صخامت نيم سانتي متر برسد . سپس هر سينه را 2 قسمت نماييد . آرد ، شير...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

هات چيز پفي

کره ، آب ، نمک و شکر را روي حرارت قرار دهيد تا به جوش آيد ، سپس آرد را اضافه کدره و مرتب هم بزنيد تا خمير از قابلمه جدا شود . حرارت را خاموش...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390

اسکالوپ مرغ با خامه و کاري

هر قطعه سينه مرغ را به دو نيم تقسيم کرده و دو طرف شان را با بيفتک کوب بکوبيد تا قطرشان کم شود . در تابه روغن زيتون ريخته دو طرف سينه مرغ را سرخ...

پنجشنبه، 12 خرداد 1390