جگر با پياز

يک سوم روغن و کره ر در ماهيتابه بريزيد. ماهيتابه را روي حرارت بگذاريد. پياز را اضافه کنيد و تفت دهيد تا نرم شود، سپس نمک و فلفل را اضافه کنيد...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

کلوچه گوشت

مغز نان باگت را در شير خيس کرده پياز را با رنده درشت رنده مي کنيم و در کمي روغن تف مي دهيم، سير را ريز خردکرده و به پياز اضافه مي کنيم. گوشت...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

رولت مغز

مغز نسبتاً غذاي چاق کننده اي اما نه براي همه مي باشد.در بعضي کشورها نگرانيهايي در مودر ابتلا به بعضي بيماريها در اثر مصرف مغز وجود داردو اين...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

خوراک فيله مرغ با قارچ

سينه مرغ را فيله کرده و به شکل قطعات کوچک، خردمي کنيم. پياز را خرد کرده با کمي روغن سرخ مي کنيم. وقتي پياز طلايي شد سيرها را خرد کرده و به آن...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

گل کلم با گوشت

گوشت چرخ شده را با پياز سرخ شده کمي تفت مي دهيم تا آب گوشت کشيده شود. يک ليوان آب و رب گوجه فرنگي وکمي نمک و فلفل به آن اضافه مي کنيم و حرارت...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

خوراک لوبيا

سيب زميني را بخارپز مي کنيم يا داخل آب خيلي کم مي گذاريم 5-4 دقيقه بجوشد و نيم پز شود. ورقه هاي سيب زميني خيلي نازک نبايد باشد. روي سيب زميني...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

خوراک زبان

ابتدا زبان را با دو عدد پياز و نمک و فلفل و زردچوبه مي پزيم و پوست آن را کنده و برش مي زنيم سپس قارچها را برش حلقه اي که داديم و با مقداري کره...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

بوقلون شکم پُر

بوقلمون را به دقت تميز مي کنيم و مي شوئيم. داخل شکم آن کمي نمک و فلفل مي پاشيم. بعد ماکاروني را در آب و نمک مي جوشانيم تا کاملاً نرم شود. آنگاه...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

سينه ي مرغ با سس بشامل

سينه مرغ را به اندازه يک انگشت کوچک خلال مي کنيم. فلفل دلمه را ظريف خلال کرده؛ کره را در تابه که بهتر است چدني باشد، آب مي کنيم، فلفل و خلال...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

جوجه کباب دورنگ

ابتدا فيله گوساله را شسته و آن را به صورت ورقه هاي مستطيل شکل در مي آوريم و با بيفتک کوب مي کو بيم. فيله مرغ را شسته و به قطعاتي مستطيل شکل بريده...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

کباب کوبيده با پنير چدار و نينا

پنير چدار و نينيا را رنده کرده، پياز را نيز پس از شستن و پوست گرفتن رنده مي کنيم، سپس به همراه پنير چدار و نينا و کمي نمک و فلفل به گوشت چرخ...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

گمج کباب (غذاي گيلاني )

گوشت را با پياز رنده شده و فلفل و زردچوبه و جعفري سائيده شده و کمي آب و 1 قاشق روغن روي شعله ملايم مي پزيم، در حين پخت به غذا سر مي زنيم اگر...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

کباب چوبي مديترانه اي

در يک کاسه کوچک روغن زيتون، آب ليموي تازه، سير و ريحان را مخلوط کنيد. نمک و فلفل را به آن اضافه کنيد. کدو و بادمجان را به صورت طولي به قطر 5...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

کباب ترکي

گوشت ها را با پياز رنده شده مخلوط مي کنيد و چنگ مي زنيد و بعد به اندازه گردو در دست درست مي کنيد و بعد گوشت ها را روي آرد که توي بشقابي ريخته...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

شش کباب(کباب سيخي)

زعفران را در کمي آبجوش حل مي کنيم داخل ماست مي ريزيم. پياز رنده شده و فلفل کوبيده و آبليمو را اضافه مي کنيم و به هم مي زنيم. گوشتها را به شکل...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

ماهي کبابي با کره، گوجه فرنگي و ريحان

گريم را روشن نموده ماهي را پس از پاک کردن و شستن، با دستمال تميز خشک کنيد. نمک و فلفل و سس را مخلوط نموده و روي ماهي بماليد. داخل ظرف کم ارتفاع...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

کباب ميگو با سبزيجات

گشنيز، آويشن، جعفري، سيرخردشده را در يک کاسه مي ريزيم. نمک، فلفل، آبليمو و روغن زيتون را به آن اضافه کرده و تمام مواد را مخلوط مي کنيم. سپس ميگوها...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

ماهي آزاد کبابي

آب ليمو، روغن زيتون، پيازچه و شبت، زعفران، نمک و فلفل را در يک کاسه مخلوط نماييد. برشهاي ماهي را در سس تهيه شده بخوابانيد و به مدت 2 ساعت در...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

ماهي با فلفل قرمز و سبز (سنگالي)

دو طرف ماهي ها را کمي نمک مي زنيم و آنها را در آرد مي غلطانيم. نصف روغن را داغ مي کنيم و دو طرف قطعات ماهي را در اين روغن با حرارت ملايم طلايي...

سه‌شنبه، 15 دی 1388

پاچه پلو شيراز

برنج و لپه و کشمش را پس از پاک کردن و شستن در ظرفي با هم مخلوط مي کنند. گوشت را کف قابلمه يا ديگ قرار داده و برنج و لپه و کشمش را روي آن ريخته،...

سه‌شنبه، 15 دی 1388