بیسکویت زردآلو و بادام

کره و شکر را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شوند. آرد الک شده و آب را به آن اضافه می کنیم هم میزنیم تا خمیر سفتی...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

نوع دیگر بیسکویت بادامی

کره، شکر و زرده تخم مرغ را درظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود. آردهای الک شده را طی دو نوبت در این مخلوط می ریزیم و مخلوط می...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بیسکویت بادامی

آرد الک شده را با بادام خرد شده و شکر در ظرف متوسطی مخلوط کرده وکره را درون آن مالش می دهیم. زرده تخم مرغ و شربت آلبالو را آنقدر می زنیم تا خمیر...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بسکویت بادامی- تمشکی

کره،رنده پوست لیموو خاک قند را در ظرف کوچکی باهمزن برقی می زنیم تا نرم ویکدست شود. آرد الک شده رادر آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. مخلوط را به...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بسکویت بادامی- شکلاتی

کره،بادام و شکر را در ظرف کوچکی با همزن برقی می زنیم تا نرم و یکدست شود،تخم مرغ ها را اضافه می کنیم آنقدر هم می زنیم که فقط مخلوط شوند. آرد الک...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

ميگو پلوي قالبي

ابتدا در تابه ي مناسبي،کره را روي اجاق آب کنيد. پياز، گردو و ميگو را در آن کمي تفت دهيد. در اين مرحله ادويه، نمک، فلفل و گشنيز را بيفزائيد و...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

کوکوي مغز

ابتدا مغز را با 1 ليوان آب سرد، در ظرف مناسبي بگذاريد و روي حرارت ملايم بجوشانيد. سپس پوست آن را بگيريد و تميز کنيد. آن گاه مغز را با پشت چنگال...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

شامي گوجه فرنگي

ابتدا هريک از گوجه فرنگي ها را چهار قاچ کنيد و داخل آن ها خالي نمائيد. حالا گوجه فرنگي ها را خرد کنيد. آن گاه گوشت چرخکرده، پياز، آرد نخودچي،...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

پلوي لوبيا قرمز(ويژه ي آذربايجان)

لوبيا را به مدت 12 ساعت بخيسانيد. سپس در آبکش بريزيد و با آب و قدري نمک آن را بپزيد. آن گاه گوشت را خرد کنيد و همراه با پياز خرد کرده، زردچوبه،...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

آبگوشت قنبيد(ويژه ي قم)

پياز را خرد کنيد و کمي در روغن تفت دهيد. آن گاه ادويه را همراه با رب گوجه فرنگي به آن بيفزائيد و کمي هم بزنيد. بعد لوبيا سفيد و گندم را- که حدود...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

خوراک دال عدس و پيازچه

پيازچه را خرد نمائيد. کدو را حلقه کنيد و پوست سيب زميني را بگيريد و به شکل مکعب هاي درشت خرد کنيد. گلم کلم را نيز تکه تکه نمائيد. آن گاه تابه...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

پلو با ليمو ترش و ادويه

30 گرم از کره را در قابلمه ي مناسبي بريزيد و آن را روي حرارت، ذوب کنيد. بعد زيره، تخم گشنيز، زردچوبه، تخم خردل و هل را به مدت 20 ثانيه در کره...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

دسر کدو و دارچين

گردن کدو را به صورت مساوي حلقه حلقه ببريد. بهتر است گردن کدو تنبل بلند باشد. اينک پوستش را بگيريد. سپس آن را بشوئيد و با دستمال تميزي خشک کنيد....

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

دسر ترَک

نشاسته را در آب سرد حل کنيد و از صافي عبور دهيد تا صاف و يکدست شود. آن گاه شکر را بيفزائيد و روي حرارت بگذاريد و پيوسته هم بزنيد تا ته نگيرد...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

سَرقَربيلي

مايه خمير را با دو قاشق سوپخوري از آرد و قدري از آب ولرم مخلوط کنيد. روي ظرف را بپوشانيد و در جاي گرمي بگذاريد تا مايه خمير،فعال شود. آن گاه...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

شيريني سمبوسه

آرد را درون کاسه اي الک کنيد و بيکينگ پودر را بيفزائيد. آن گاه کره و روغن مايع را اضافه کنيد و با نوک انگشتان، کره را به خورد آرد بدهيد. سپس...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

نان غرابي

پودر بادام، شکر، سفيده ي تخم مرغ و وانيلين را، در کاسه ي مناسبي بريزيد و مخلوط سازيد. اکنون مخلوط را چرخ کنيد. مايه ي به دست آمده، مي بايد کمي...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

بيسکويت دو رنگ با کرم فندق

آرد و شکر را در ظرف مناسبي بريزيد. بعد کره را بيفزائيد و با سرانگشتان کره و آرد را با هم مخلوط کنيد تا به شکل خرده نان در آيد. سپس زرده ي تخم...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

اسلايس هويج و شکلات

روغن، تخم مرغ و شکر را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا کاملاً يکدست شود. آن گاه آرد، بيکينگ پودر، دارچين و پودر کاکائو را با هم...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390

توپ هاي فندقي

کره و پودر شکر را با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود. آن گاه تخم مرغ را بيفزائيد و هم زدن را ادامه دهيد تا رنگ مايه، روشن شود. سپس آرد، بيکينگ...

جمعه، 30 ارديبهشت 1390