ماکاروني با مرغ و براکلي

در ظرف بزرگي آب و نمک بريزيد و بجوشانيد. بعد گل هاي کلم براکلي را در آب جوش بريزيد و به مدت 2 دقيقه بپزيد. در همين حال،روغن زيتون و کره را در...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

گراتن کلم براکلي

در ظرف نسوز چربکرده اي، مقداري سس سفيد بريزيد. بعد کلم براکلي را روي آن بدهيد و صاف کنيد. سپس مرغ ريش ريش کرده را رويش بپاشيد. آن گاه قارچ را...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

اردور تخم مرغ و گردو

تخم مرغ ها را از طول به دو قسمت تقسيم کنيد و زرده ي آن ها را در کاسه ي کوچکي بريزيد. آن گاه به کمک چنگال آن را له کنيد. سپس ژامبون و گردو را...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

فيله ي ماهي با پنير

ابتدا فيله هاي ماهي را باريک برش بزنيد و روي کاغذ فويل قرار دهيد و روي آن ها نمک، فلفل، شويد و آبليمو بزنيد. سپس فويل را بپيچيد و آن را به مدت...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

لقمه ي مرغ تندوري

ابتدا در ظرف مناسبي ماست، پودر تندوري، پيازچه، سير، پودر زنجفيل، نمک و فلفل را مخلوط کنيد. آن گاه گوشت مرغ را به قطعات درشت خرد کنيد و به آن...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

ماهي کبابي با گشنيز پلو

ابتدا ظرف مناسبي را انتخاب کنيد. بعد سير، آب پياز، روغن زيتون، ماست، نمک، فلفل، پودر جوز، زعفران و گشنيز را مخلوط کنيد. اکنون ماهي را بيفزائيد...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

نان زنجفيلي

پودرمايه خمير را با کمي آب و دو قاشق سوپخوري آرد،درکاسه اي بريزيد، روي آن را بپوشانيد و در جاي گرمي بگذاريد تا مايه خمير، فعال شود. آن گاه آرد،...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

ماش پَتي

ماش را در قابلمه بريزيد و کمي آب به آن بيفزائيد و روي حرارت بجوشانيد.سپس قدري آب سرد روي آن بريزيد، تا پوستش جدا شود. بعد اسفناج را بشوئيد، ريز...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

ترشَک

عدس را بپزيد و در آبکش بريزيد. بعد آن را پوره کنيد. کدو را هم بپزيد و پوره کنيد و به عدس بيفزائيد. آن گاه گوجه فرنگي ها را پس از پوست گرفتن و...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

خورش ساک

آن گاه گوشت را خرد کنيد و همراه با نخود، پياز و ادويه بپزيد. سپس اسفناج را درشت خرد کنيد. بعد آن را بپزيد و در صافي بريزيد تا آبش گرفته شود....

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

قَلِيه

همه ي حبوبات را از شب قبل بخيسانيد. گوشت را با پياز و ادويه بپزيد. و ريش ريش کنيد. سپس حبوبات را نيز بپزيد. حالا گوشت و حبوبات را با هم مخلوط...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

شيرين کننده ها

دراين مقاله با توجه به اهميت موضوع پيش رو،درباره ي شيرين کننده ها و چگونگي کاربرد و تأثيرشان در امر شيريني پزي، به اين مهم خواهيم پرداخت. باشد...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

کيک پرتقال

ابتدا تخم مرغ ها، شکر و وانيلين را در ظرف مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا کاملاً غليظ و کرم رنگ شود. آن گاه پوست پرتقال، روغن و آب پرتقال...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

نان ماست

مايه خمير، شکر و يک چهارم پيمانه از آب ولرم را در کاسه ي کوچکي بريزيد و با هم مخلوط کنيد. روي آن را بپوشانيد و در جاي گرمي قرار دهيد تا مايه...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

مرنگ شکلاتي

فر(تاون) را با دماي 160 درجه ي سانتيگراد گرم کنيد. کف سيني شيريني پزي را با کاغذ روغن بپوشانيد و کاغذ را چرب کنيد. سفيده هاي تخم مرغ را با همزن...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بيسکويت ژامبون دار

ورقه هاي نازک ژامبون ريزشده را درتابه مي ريزيم، روي حرارت مي گذاريم تا خوب بپزد وبرشته شود. سپس آنها را روي کاغذ خشک کن مي ريزيم، مي گذاريم تا...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بیسکویت کره ای سبوس دار

آرد الک شده و بیکینگ پودر را در ظرف متوسطی می ریزیم شکر و سبوس گندم را هم داخل آن ریخته به هم می زنیم و کره را داخل آن می غلتانیم. آب به مقدار...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بیسکویت سبوس دار

خمیر را به آرامی بر روی سطحی آغشته به آرد آنقدر ورز می دهیم تا یکدست شود. آن را دو قسمت می کنیم. مرحله سوم: هر قسمت را در یک تابه 32×26سانتی...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بیسکویت زردآلو با بادام زمینی

آردهای الک شده و شکر را در ظرف متوسطی می ریزیم و کره را اضافه می کنیم، زرده تخم مرغ را هم اضافه می کنیم خوب می زنیم تا خمیر سفتی بدست آید. خمیر...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

بیسکویت زردآلو

خمیربادام، کره،رنده پوست لیمو، شکر و زرده تخم مرغ را در ظرف کوچکی می ریزیم و با همزن برقی می زنیم تا خوب مخلوط شوند. سپس آرد الک شده را در آن...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390