سوپ تره فرنگي

تره فرنگي ها را شسته و قسمت سفيد رنگ آن را حلقه اي خرد کنيد و با مقداري آب مرغ روي حرارت قرار دهيد تا بپزد. هويج ها را نيز خرد نموده و با يک...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سوپ قارچ

آرد را همراه با نيمي از کره تفت داده تا بوي خامي آرد گرفته شود، ولي تغيير رنگ پيدا نکند. سپس آرام آرام آب مرغ را اضافه کرده و خوب هم بزنيد تا...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سوپ ذرت

فلفل ها را در ماهيتابه تفت دهيد تا پوست آنها حالت تاول پيدا کند. سپس آنها را در کيسه پلاستيکي قرار دهيد. و در کيسه را ببنديد که بخار در آن بماند....

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد کلم

عدس را بپزيد و در ظرفي نگهداريد. سير را رنده کنيد و پياز قرمز را نيز به صورت حلقه هاي باريک ببريد. آنگاه روغن زيتون را در قابلمه اي بريزيد و...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد مرغ

سينه مرغ را از طول به صورت بلند و باريک برش دهيد. فلفل دلمه اي را از وسط به دو قسمت تقسيم کرده، دانه هاي آن را جدا کنيد و روي حرارت گاز قرار...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد سبزي هاي تازه با سيب زميني

1 ليوان نمک در ظرف آلومينيومي بريزيد. سيب زميني ها را روي آن چيده و به مدت 45-30 دقيقه روي حرارت بسيار ملايم قرار دهيد. تا سيب زميني ها به خوبي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد کرفس

عدس را بعد از شستن در آب سرد خيس کنيد. سپس آب اضافه آن را بگيريد و در قابلمه اي با مقدار کمي آب بپزيد تا نرم شود. سپس بگذاريد. عدس پخته شده خنک...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد پاستاي شيرين با کنجد

کدوها را به صورت نگيني خرد نماييد و با روغن زيتون کمي تفت دهيد.سپس قارچ ورقه شده را به همراه کمي آبليمو اضافه کنيد. پس از آن شعله را خاموش نماييد...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد لوبيا و لبو

لوبيا چيتي پخته را به چهار قسمت تقسيم نماييد و در ديس در چهار قسمت قرار دهيد. در کنار لوبيا، سيب زميني پخته و خرد شده را قرار دهيد و در کنار...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد ماهي تن

قوطي کنسرو را به مدت بيست دقيقه در آب جوش قرار دهيد. سپس روغن آن را خارج کنيد ماهي را در ظرف بريزيد و با چنگال خرد نماييد. خيارشور رنده شده،...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

سالاد روستايي

کاهو را ريز خرد کرده. خيار را به صورت برش هاي حلقه اي نازک خرد کنيد. تربچه ها را حلقه اي برش دهيد. و گردو را از چند ساعت قبل در آب خيس کنيد تا...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

آداب و رسوم سرخ کردن

سالم ترين روش براي پخت غذا روش آبپز کردن است. در صورتي که ناچار هستيد، غذاي خود را سرخ کنيد، بايد از روغن مخصوص سرخ کردن استفاده کنيد. اگر قصد...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

اصول فريز کردن مواد غذايي

فريز کردن، يکي از آسان ترين، سريع ترين و بهترين روش نگهداري مواد غذايي است. غذاهاي فريز شده بيشتر از ساير روش هاي نگهداري مواد غذايي، رنگ، مزه،...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

مرغ سوخاري با رب انار و گردو

ـ پياز را خرد كرده وداخل روغن تفت دهيد . ـ گردوي آسياب شده را داخل تابه ريخته ، روي حرارت قرار دهيد تا روغن آن خارج شود. ـ گردو را به پياز...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

سوپ هويج

ـ يك عدد پياز را خرد كرده و داخل روغن تفت دهيد . ـ پودر نعناع را به پياز افزوده ، تفت دهيد . ـ سينه مرغ را خرد كرده و تفت دهيد .

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

تجربه هاي گران بها

ـ براي از بين بردن بوي نامطبوع ظرف هاي دردار ، چند روزنامه سياه سفيد را مچاله كرده ، داخل ظرف قرارداده ودر آن را بگذاريد. اجازه ديد روزنامه ها...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

زبان گوساله

1 ـ زبان گوساله را با مقداري آب ، يك عدد پياز و زردچوبه بپزيد . 2 ـ سپس پوست آن را كاملاً جدا كنيد . ـ پياز داغ كرده ، ادويه ، فلفل و دارچين...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

سالاد زمستاني

ـ سيب را با پوست به صورت نيم دايره هاي نازك برش بزنيد . ـ‌لبوها را به صورت دايره اي نازك برش بزنيد.

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

شكلات هاي پرتقالي انگشتي

ـ پوست پرتقال ها را به صورت باريك برش بزنيد. ـ شكلات ها را به روش غير مستقيم ذوب كنيد . ـ برش هاي پوست پرتقال را داخل شكلات زده ، سپس در ديس...

شنبه، 24 ارديبهشت 1390

خامه شكلاتي كنجدي

ـ شكلات را به روش غير مستقيم بر روي بخارآب (بن ماري) ذوب كنيد . ـ شكلات ذوب شده ، خامه ، كنجد و پودر قند را با هم داخل ميكسر بريزيد .

شنبه، 24 ارديبهشت 1390