سوپ‌ قارچ‌ با شیر

ابتدا آرد را در كره‌، كمی‌ تفت‌ دهید تا كمی‌طلایی‌ شود، سپس‌ شیر را به‌ تدریج‌ آن‌ اضافه‌ كنیدو مواد را مرتب‌ به‌ هم‌ بزنید تا آرد به‌ خوبی‌...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ تورتیلا

در یک ظرف دو پیمانه و نیم آب را بجوشانید. مرغ، سیر، فلفل قرمز و نیمی از تره فرنگی را به آن اضافه کرده با نمک و فلفل مزه دار کنید در ظرف را بگذارید....

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ تند سبزیجات

بادمجان های خرد شده را در دو قاشق مرباخوری روغن زیتون سرخ کرده و سپس در ظرف را برای نیم ساعت گذاشته و آن را کنار بگذارید. در تابه دیگر سه قاشق...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ خامه

اول جو و یه سیب زمینی کوچولو (رنده شده) و هویج (رنده شده) را می گذاریم آرام آرام بپزند. البته باید مواظب باشید که سر نره چون جو باعث می شه که...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ‌ خیار و نعناع‌

‌ابتدا خیار، نعنای‌ تازه‌ و عصاره‌های‌ مرغ‌ را با آب‌ می‌پزیم‌، سپس‌ آن‌ها را از آب‌ مرغ‌ درآورده‌ و در مخلوطكن‌ پوره‌ می‌كنیم‌، بعد دوباره‌...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ ذرت با مرغ

روغن را در یک قابلمه بزرگ ریخته و پیازها را به آن اضافه کنید. قابلمه را به مدت سه دقیقه روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا پیازها نرم شوند....

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ رشته فرنگی

ابتدا گوشت مرغ را با پیاز بپزید و هویج را اضافه كنید وقتی كمی پخته شد سیب زمینی و گوجه فرنگی رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه كنید وقتی تمام...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ سبزیجات با ریحان

تمام سبزیجات را شسته سپس تره فرنگی، سیب زمینی، پیاز، کرفس، لوبیا سبز و هویج را در ابعاد دو سانتیمتری به خوبی خرد کنید. آنها را در قابلمه ریخته...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

سوپ سبزیجات زمستانی

آب مرغ را درون قابلمه جاداری بریزد و همراه با برگ بو بگذاربد تا جوش بیاد. هویج ها را به صورت مربع های کوچک خرد کنید سپس سیب زمینی، کرفس ها و...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

هر کدبانو باید بداند

برای اینکه نان سفید به‌راحتی بریده شود، کارد اره‌ای انتخاب کنید و یا اینکه کارد را در آب داغ فرو ببرید. برای اینکه پوست گوجه فرنگی به‌راحتی...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

ترفند هایی برای کدبانوی ایرانی

اگر مایلید یك‌ سیب‌زمینی‌ سرخ‌ شده‌ وخوشمزه‌ و با نمك‌ داشته‌ باشید، قطعات‌سیب‌زمینی‌ را پس‌ از سرخ‌ شدن‌، داخل‌ یك‌پاكت‌ كاغذی‌ تمیز بریزید...

يکشنبه، 21 فروردين 1390

آدمکهای لبویی

لبو را پوست كنید و آن را به قطعه‌های گرد ببرید(حلقه حلقه كنید.) هر قطعه، صورت یك آدمك است. تربچه‌ها را حلقه كنید و خیارها و كرفس‌ها را دراز‌دراز...

شنبه، 20 فروردين 1390

دلمه ماهی با سس پنیر

آب لیمو ترش ، سیر له شده ، نمك و فلفل را با هم مخلوط كرده قطعات ماهی را مدت ۲ تا ۳ ساعت در آن بگذارید تا طعم بگیرد . برگ سفناج را ۳۰ ثانیه در...

شنبه، 20 فروردين 1390

چای و قهوه یخی

اگر اهل چای و قهوه هستید در تابستان چای و قهوه یخی را حتماً امتحان كنید. قهوه را مطابق ذائقه خودتان با میزان مطلوب از پودر نسكافه، شكر و آب تهیه...

شنبه، 20 فروردين 1390

رست بیف با تخم گشنیز

گوشت را که کمی نمک، فلفل و تخم گشنیز روی آن پاشیده اید در گریل قرار دهید و با حرارت متوسط بپزید تا زمانی که تا حد مطابق با ذائقه شما مغزپخت شده...

شنبه، 20 فروردين 1390

چطور بستنی درست می شود؟

این خوردنی دلپذیر دقیقا وقتی که شما هیچ راهی برای فرار از عطش یا گرما ندارید به کمکتان می آید و برای لحظاتی همه چیز را برایتان تغییر می دهد....

شنبه، 20 فروردين 1390

چند نکته مهم در تهیه دسرها، پودینگها و ژله ها

▪ اگر بخواهیم ژله دو رنگ درست کنیم. یک رنگ را در ظرف ریخته میگذاریم در یخچال تا خودش را بگیرد. ▪ اگر ژله شل بود و در یخچال سفت شد می توانیم...

شنبه، 20 فروردين 1390

چیپس کدو

كدوها را به صورت حلقه های بسیار باریك و نازك مثل چیس می بریم. سپس آنها را در آب یخ ریخته یكی یكی در ارد سفید زده در یك صافی می چینیم. روغن را...

شنبه، 20 فروردين 1390

حلیم فوری

گوشت را (بدون اینکه خرد کنیم) می‌شوئیم مقداری آب روی آن می‌ریزیم و روی آتش می‌گذاریم بعد از جوش آمدن گوشت را می‌گریم پیاز را خرد کرده داخل گوشت...

شنبه، 20 فروردين 1390

املت با پیازچه و گشنیز

روغن زیتون را در تابه ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس پیازچه را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برای دو دقیقه کمی تفت داده شود. سپس...

شنبه، 20 فروردين 1390