مرباي سيب و گيلاس

پوست سيب ها را بگيريد و دانه ي آن ها را جدا كنيد. بعد سيب هاي پوست گرفته را خرد نمائيد. آن گاه گيلاس ها را نصف كنيد و هسته ي آن ها را درآوريد....

دوشنبه، 26 ارديبهشت 1390

سالاد سبز با گلابي و پنير

پنيرفتا، پنير خامه اي، پيازچه و جعفري را در كاسه ي مناسبي بريزيد و در يخچال بگذاريد تاسرد شود. آن گاه هر بار به اندازه ي يك قاشق چايخوري از مخلوط...

دوشنبه، 26 ارديبهشت 1390

قهوه با طعم دارچين

قهوه را در قهوه جوش بريزيد. آب را به آن بيفزاييد و چند دقيقه حرارت دهيد تا قهوه در ظرف ته نشين شود. شير را در ظرف مناسب بريزيد. ساقه دارچين...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

نوشيدني صبحانه

هسته انبه را بگيريد و همراه با يک عدد پرتقال کامل پوست گرفته شده، داخل مخلوط کن بريزيد و خوب مخلوط کنيد. سپس عسل، سبوس گندم، پودر بادام و موز...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

نوشيدني کيوي و سيب

کيوي و سيب را قطعه قطعه کنيد و در مخلوط کن به صورت پوره درآوريد. سپس تکه هاي يخ را روي آبميوه هاي پوره شده بريزيد و با برگ هاي نعناع و تکه هاي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

آب هندوانه

هندوانه را برش دهيد، تخمه هاي آن را بگيريد و در آبميوه گيري بريزيد و آب آن را بگيريد. سپس با عسل مخلوط کرده و آب آناناس را هم به آن اضافه کنيد....

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مخلوط آبميوه و سبزيجات

پوست هويج را بگيريد و سر و ته آن را جدا کنيد. طالبي را به چهار قسمت تقسيم نماييد و پوست آن را نيز بگيريد. با آبميوه گيري آب هويج و کرفس را بگيريد.

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

هفت بيجار (ترشي فوري)

بادمجان خام را رنده يا ساطوري کنيد و درون يک تنظيف بريزيد، فشار دهيد و آبش را بگيريد. سبزي هاي معطر را هم بسيار ريز خرد کنيد. هر چه قدر سبزي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ترشي ليته

بادمجان ها را پوست گرفته و کمي نمک بزنيد و بگذاريد يک ساعت بماند. سپس آنها را خرد کرده و با نيم ليتر سرکه و نمک بپزيد. سپس داخل آبکش بريزيد تا...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

ترشي مخلوط

ابتدا موسير را با آب سرد بشوييد. سپس به مدت 24 ساعت در آب سرد خيس کنيد. هر چند ساعت يک بار آب آن را عوض کنيد. سپس در آبکش ريخته تا آب آن برود....

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مارمالاد سيب و تو ت فرنگي

پوست سيب ها را بگيريد و دانه هاي آن را خارج کنيد. سپس به قطعات ريز خرد نماييد. حالا سيب ها، توت فرنگي ها و آب را با هم مخلوط و داخل ظرف مناسبي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مرباي کدو

کدو را پس از شستن پوست گرفته و به صورت ورقه هايي به قطر حدوداً 1/5 سانتيمتر برش دهيد.با قالب ريز شيريني، آن را قالب بزنيد و يا به اشکال هندسي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مرباي به

به را پس از شستن چهار قاچ کرده، زوايد اضافي آن را بگيريد و به صورت پره هاي پرتقال خرد کنيد. سپس در ظرف مسي سفيد کرده نسبتا بزرگي ريخته، آب را...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

مرباي گل

ابتدا گل ها را پاک کنيد. سپس آنها را بشوييد و داخل آب جوش قرار دهيد تا نرم شوند. بعد از نيم ساعت گل ها را داخل آبکش بريزيد تا آب اضافي آنها برود....

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

گاتا

شیر، شکر، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط نماييد. مايه خمير و آرد را نيز با هم مخلوط و به مواد اضافه کنيد و خوب ورز دهيد تا به دست نچسبد. اگر خمير...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

نان کماج

براي عمل آوردن مايه خمير ابتدا در ظرف مناسبي يک دوم پيمانه از آب را بريزيد و شکر را در آن حل کنيد و پودر مايه خمير را روي آب بپاشيد. سپس روي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

نان کشمشي مغزدار

فر را با حرارت 400 درجه فارنهايت از قبل گرم کنيد. آرد را در يک کاسه بزرگ الک کرده و وسط آن را گود نماييد. مايه خمير، کمي شکر، شير ولرم و کمي...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

کمپوت ميوه هاي تابستاني

همه ميوه ها را (به جز گيلاس) به مدت 30 ثانيه در آب جوش قرار دهيد و سپس در آب يخ بريزيد. با اين روش پوست ميوه ها به راحتي جدا مي شود. آب انگور...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

حلواي آرد گندم

ابتدا آرد را در تابه آلومينيوم يا مسي بريزيد و روي حرارت بسيار ملايم قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا خامي آرد گرفته شود و عطر آن به مشام برسد. سپس...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390

حلواي هويج

هويج را رنده کنيد و با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا کاملا پخته شود. سپس شيره انگور و عسل را اضافه کنيد و پس از آنکه کاملاً پخته و غليظ شد،...

يکشنبه، 25 ارديبهشت 1390