کاستر

پودر کاستر را همراه شکر و شیرخوب مخلوط می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم. آنقدر هم می زنیم تا خوب سفت شود و زعفــران را به آن اضافه می کنیم باید...

سه‌شنبه، 16 فروردين 1390

کوفته شانس

پیاز رنده شده، سبزیجات ریز خرد شده، برنج پخته و تخم مرغ ها را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و پس از مزه دار کردن آن با نمک، فلفل و ادویه های دلخواه...

سه‌شنبه، 16 فروردين 1390

۵ توصیه آشپزی از بهترین سرآشپزهای جهان

جیمی اولیور یکی از شناخته‌شده‌ترین سرآشپزهای دنیاست که بینندگان تلویزیونی و خوانندگان مطبوعات به خوبی آن را می‌شناسند او به چند پرسش آشپزی پاسخ‌های...

سه‌شنبه، 16 فروردين 1390

طرز تهيه و ارزش تغذيه‌اي رولت مرغ

وقتي صحبت از مرغ و غذاهاي تهيه‌شده با آن به ميان مي‌آيد، همه تكه‌هاي آب‌پز يا سرخ‌شده مرغ را به ياد مي‌آورند كه در كنارش چند برش از سبزيجات مختلف...

سه‌شنبه، 16 فروردين 1390

کاستن طعم‌های اضافی از غذا

با پایان فصل گرما همواره میل و اشتیاق به خوردن برخی از مواد غذایی بیشتر می‌شود. انواع سوپ‌ها، آش‌ها و به‌طور كلی غذاهای آبدار و گرم از این جمله...

سه‌شنبه، 16 فروردين 1390

نظافت 9نقطه آشپزخانه

مي‌گويند آشپزخانه قلب خانه است. شايد به اين خاطر که تميز بودن آن با سلامت افراد خانه به‌طور مستقيم ارتباط دارد. مواد غذايي و ظروفي که غذا در...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد مرغ و تربچه

مرغ را درون قابلمه مناسبی قرار داده و سیر را با آب و پیاز و کمی نمک درون آن گذاشته و روی شعله ای ملایم قرار دهید و صبر کنید تا برای نیم ساعت...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد نخود فرنگی

نخود فرنگی و تخم مرغ را به همراه تربچه خوب مخلوط کنید و سپس مایونز را به همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و هم بزنید.

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد یونانی

کاهوی ریز شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.گوجه فرنگی ها را به صورت باریک خرد کنید و خیار سبزها را هم حلقه حلقه کنید و به مواد بیفزایید.

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالادی پر از میوه های رنگارنگ

تابستان فصل میوه های رنگارنگ و خوشمزه است. چنین تنوعی را در هیچ فصل دیگری از سال نمی بینیم و درست به همین علت است كه اغلب ما با مراجعه به میوه...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالا‌د هاوایــی

ابتدا تمامی سبزیجات، خیار پوست گرفته و خرد شده، تربچه حلقه شده، كنسرو آناناس تكه شده، گوجه‌فرنگی مكعبی خردشده، فلفل‌دلمه‌ای نگینی، نخودفرنگی،...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد سیب‌زمینی‌ یونانی

سیب‌ زمینی‌ را پخته‌، پوست‌ گرفته‌ و از وسط به‌ دو نیم‌ می‌كنیم‌، سپس‌ فلفل‌ دلمه‌ها را خلالی‌ برش‌ داده‌ و به‌همراه‌ گوجه‌ قاچ‌ شده‌ و پیاز...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سوپ اسپانیائی

قلم را در ظرف گذاشته آب را به آن اضافه کرده و در روی حرارت می گذاریم ، پس از جوش آمدن آب قلم را خارج کرده و دوباره روی آن آب می ریزیم که دلیل...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سوپ برنج و مرغ

مرغ را تکه می کنیم خوب می شوییم و در قابلمه می رییم.سپس آب را به آن اضافه می کنیم.

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد میگو و پنیر

میگوها را بشویید. آنها را آب پز كرده و سپس در صافی بگذارید تا آب آن برود. پنیر را به صورت تكه هایی به طول ۳ سانت برش بدهید.گوجه فرنگی ها را بشویید...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد میوه ژاپنی

ژاپنی‌ها غذاهای سالم و مفیدی می‌خورند. این سالاد را هم خیلی دوست دارند. تو هم این سالاد را درست کن و خانواده را به خوردن آن مهمان کن. فکر کنم...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سالاد میوه های زمستانی و سالاد هندی

یک فنجان ماست و یک فنجان بادام یا نارگیل کوبیده و یک عدد پیاز ریز شده و چند برگ گشنیز و چند برگ نعناع و چند فلفل سبز را ریز ریز کرده با ماست...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

راتاکو

اگر تا به حال مثل بیشتر خانم‌ها از مایکرو‌فر برای گرم کردن غذا استفاده کرده‌اید و هیچ وقت به فکر آشپزی کردن با آن نیفتاده‌اید، ستون امروز آشپز...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

پوره‌ بادمجان‌

فر را روی‌ حرارت‌ ۲۰۰ درجه‌ سانتی‌ گرادبگذارید. بادمجان‌ها را بشویید وهر كدام‌ از آنهارا در چند نقطه‌ خراش‌ دهید وهر دو را مستقیماروی‌ صفحه‌...

دوشنبه، 15 فروردين 1390

سس سوبیز

پیازها را ریز خرد کرده با کره مدت پانزده دقیقه در کماجدان بپزید، وقتی‌که آبش تمام شد، آرد را رویش پاشیده پیر یا آب گوشت را در آن ریخته همش بزنید. سپس...

دوشنبه، 15 فروردين 1390