غذای مخصوص با تن ماهی

در مقدار مناسبی آب، نودلز را قرار داده و صبر کنید تا برای دو دقیقه بپزد سپس کلم بروکلی را به آن اضافه کرده و برای دو دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس...

شنبه، 21 اسفند 1389

نکات برای تهیه شیرینی

مواد اولیه شیرینی‌ها باید از بهترین نوع باشد این مواد باید قبلاً مطابق دستور به‌دقت وزن شده و آماده باشد. آردهائی که برای تهیه شیرینی‌ ها مصرف...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای تمشک

تمشک بی‌دانه را شسته در سبد بریزید و بگذارید آبش بخشکد سپس آن را در لگن لعابی بی‌عیب با شکر مخلوط نموده ، مقدار لازم آب در آن ریخته بجوشانید‌....

شنبه، 21 اسفند 1389

ته‌چين جديدالولاده

در ميان غذاهاي سنتي كه براي مهماني‌ها مناسب‌ترند، ته‌چين پاي ثابت است و البته بيشتر مواقع با مرغ تهيه مي‌شود. اما اين غذا انواع و اقسام متعددي...

شنبه، 21 اسفند 1389

بره درسته

جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل می‌کنیم و داخل جگر...

جمعه، 20 اسفند 1389

بال مرغ با سس بادام زمینی

در یک ظرف بزرگ، آرد، خرده های نان، ریحان و پنیر پارمسان را ریخته و هم بزنید. در ظرفی دیگر شیر، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کرده و آنها...

جمعه، 20 اسفند 1389

برنج و مرغ عربی

کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. سپس مرغ و پیاز را به آن اضافه کنید تا سرخ شوند. رب گوجه را به آن افزوده و دو دقیقه روی...

جمعه، 20 اسفند 1389

بره مراکشی

زعفران را با یک چهارم فنجان کره، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی گوشت ها بمالید. گوشت ها را به همراه پیاز و جعفری در بخارپز قرار دهید تا پخته شود....

جمعه، 20 اسفند 1389

بریانی مرغ با ماست

در قابلمه ای نسوز مرغ را با ادویه های نرم شده و نمک مخلوط می کنیم. سپس ماست را با آبلیمو و فلفل سبز تند و سیر و زنجبیل به مواد اضافه می کنیم...

جمعه، 20 اسفند 1389

پای سبزیجات

پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا پیاز نرم شود. گوجه فرنگی، گل كلم، بروكلی و هویج را اضافه كنید و بگذارید این سبزیجات حدود ۱۰ دقیقه با آب گوجه...

جمعه، 20 اسفند 1389

پارمیجانا استیک

آرد،تخم مرغ و آرد سوخاری را هر کدام در ظرف های جداگانه می ریزیم. گوشت ها را ابتدا در آرد سفید،بعد در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری غلتانده و به...

جمعه، 20 اسفند 1389

پیتزای بادمجان

بادمجان را خرد كنید و به همراه گوجه فرنگی، جعفری در روغن زیتون سرخ كنید. قبل از اینكه طلایی شود نمك و فلفل و نصف پنیر موتزارلا را در آن بریزید.سپس...

جمعه، 20 اسفند 1389

پوره اسفناج

ساقه‌های اسفناج را از برگ آن جدا می‌کنیم و برگها را به‌دقت می‌شوئیم. بعد دو تا سه لیوان آب داخل ظرف می‌ریزیم و جوش شیرین و نمک را درآب حل می‌کنیم...

جمعه، 20 اسفند 1389

چیکن هات اسپایسی فیله

ابتدا تخم مرغ را در ظرفی شکسته و کمی بهم می زنیم. بعد سس سویا، سس خردل، فلفل، زنجبیل و پودر سیر را (مجموعا) به تخم مرغ اضافه کرده و آرد الک شده...

جمعه، 20 اسفند 1389

خوراک بال

ابتا بالهای مرغ را میشوییم و به کمب نمک آغشته میکنیم و یک ربع میگذاریم تا بماند.سپس گوشت اطراف اطراف استخوان کتف را تا محل اتصال کاملا عقب کشیده...

جمعه، 20 اسفند 1389

نکاتی در مورد انواع مرباها

۱ - میوه هایی كه می توان با آنها مارمالاد تهیه كرد ، عبارتند از : از زرد آلو ، توت فرنگی ، به ، سیب ، هلو ، آلبالو ، كیوی، آلو زرد یا قطره طلایی...

جمعه، 20 اسفند 1389

نکاتی‌ در مورد کمپوت‌ها

به‌ طور كلی‌ این‌ میوه‌ پخته‌ را (كمپوت‌) اكثرمردم‌ مصرف‌ می‌كنند. مخصوصا اشخاصی‌ كه‌دستگاه‌ گوارش‌ آنها به‌ خوبی‌ قادر به‌ هضم‌ كردن‌میوه‌های‌...

جمعه، 20 اسفند 1389

نوشیدنی گیلاس، آناناس، پرتقال

شربت گیلاس، دلستر یا نوشابه و آب آناناس را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید. شربت پرتقال و شربت آبلیمو را به آن افزوده و تا هنگامی که آماده...

جمعه، 20 اسفند 1389

نوشیدنی‌ هلو

ابتدا آب‌ كمپوت‌ هلو را در ظرفی‌ جداگانه‌ ریخته‌ و هلو، آب‌ لیمو ترش‌ و ماست‌ و شیر را در مخلوطكن‌ ریخته‌ ومخلوط می‌كنیم‌ تا به‌ صورت‌ یك‌ مایه‌...

جمعه، 20 اسفند 1389

فوندوی گوجه فرنگی

کره و موسیر را یک تفت (تاب) می‌دهیم. سیر را می‌کوبیم و به آن اضافه می‌کنیم، پوست گوجه فرنگی را می‌گیریم و آن را خرد می‌نمائیم و در مایه کره و...

جمعه، 20 اسفند 1389