پاستا با سس سبزیجات

پاستا را طبق دستور پخت روی بسته آن بپزید. گیاهان خوشبو را در سبزی خرد کن بریزید و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. سپس مواد را خوب مخلوط کنید...

شنبه، 21 اسفند 1389

چلو جمبالایا

یک فنجان برنج صدری را مدت ۱۳ دقیقه در قدری آب مخلوط با نمک بجوشانید و سپس به طریقه عادی آن را از چلو صافی بگذرانید. یکدانه پیاز درشت را پوست...

شنبه، 21 اسفند 1389

خوراک ماهی ادویه‌دار

۱. اگر از ماهی درشت استفاده کرده‌اید، فیله‌های آن را به ۲ یا ۳ قسمت ببرید؛ سپس آرد ذرت و ادویه را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با هم مخلوط کنید....

شنبه، 21 اسفند 1389

دمی

یک کیلو برنج را با دو کیلو آب و کمی نمک نرم، بار کرده زیرش را آتش کنید، همین که آب جوش آمد با احتیاط کفگیر را داخل آن هم زده، اگر مغز برنج نپخته...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد افغانی

ابتدا کمی آب جوش روی پسته، بادام و گردو ریخته واجازه دهید پنج دقیقه بماند تا پوست آن ها راحت جدا شود. آب را خالی کرده و اجازه دهید تا این مغزها...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد پرتقال و پیاز

در نظر اغلب ما سالاد، ترکیبی از سبزیجات مختلف شامل کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی، خیار و مانند اینهاست. اگر می‌خواهید در این سرمای زمستان بدنتان در...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد ذرت با لبو

جعفری خرد شده را در ظرفی کم عمق بریزید. ذرت پخته شده را روی جعفری به شکل گل در آورید. لبو خرد شده را در کنار ذرت و در کنار لبه ظرف بچینید. بعد...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد پنج رنگ

پیاز را پوست گرفته و به خوبی ریز کرده و پنیر فتا را به مکعب های کوچک درآورید. گوجه فرنگی ها را در اندازه خیار برش داده و سپس تمام مواد را درون...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد گلابی با شاهی

گلابی ها را پوست گرفته و به برش های نازک تقسیم کنید. آب لیمو ترش را بلافاصله روی آن بریزید. این کار باعث می شود که گلابی ها سفید بمانند و رنگشان...

شنبه، 21 اسفند 1389

کشکي ترين غذاهاي ايراني

هرچه منطقه جغرافيايي كه در راه طي مي‌كنيم به قسمت‌هاي ايل نشين نزديك‌تر مي‌شود، غذاهاي بومي و سنتي بيشتري را مي‌بينيم كه كشك به عنوان بخشي از...

شنبه، 21 اسفند 1389

بفرماييد بال كنجدي

رعايت تنوع در برنامه غذايي روزانه يك اصل كليدي تغذيه است. در اين راستا، كاهش سهم برنج و افزايش مصرف نان و ساير غلات يك عادت غذايي مناسب است....

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای توت فرنگی

توت فرنگی درشت رسیده را که له نشده باشد پاک نموده دمش را گرفته رویش آب بریزید و در لگن لعابی یک طبقه توت فرنگی روی‌هم ریخته و سپس روی آتش ملایم...

شنبه، 21 اسفند 1389

نگاهي متفکرانه به سطل زباله

زباله‌هاي تر و خشک را از هم جدا کنيد «پسماند»، «زباله» يا «آشغال»؛ نامش را هرچه مي‏خواهيد بگذاريد، فرق چنداني ندارد. موضوع اين است که خيلي از...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای خیار

خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود. بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای زرد آلو

آب را جوش آورده آلوزردها را در آن ریخته پوستش را بکنید. مواظب باشید دمش کنده نشود، سپس قدری آهک در آب سرد ریخته و همش بزنید. همین که ته نشین...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای سیب درسته (یونانی)

سیب‌ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص خالی می‌کنیم و با پوست در قابلمه‌ٔ لعابی می‌ریزیم و با آب روی سیب‌ها را می‌پوشانیم. سپس با حرارت ملایم،...

شنبه، 21 اسفند 1389

دلمه کلم با گوشت مرغ

یك قابلمه بزرگ را آب كرده و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش آید، ۳ قاشق غذاخوری پر نمك داخل آن ریخته و برگ های اطراف كلم را جدا كرده تا به برگ...

شنبه، 21 اسفند 1389

دلمه‌ فلفل‌ با ماکارانی‌

ابتدا سویا را به‌همراه‌ یك‌ عدد عصاره‌ سبزی‌ در نیم‌ لیتر آب‌ خیس‌ كرده‌ و بعد از ده‌ دقیقه‌ آبكش‌ كرده‌ و در تابه‌ به‌ همراه‌ پیاز و روغن‌ زیتون‌...

شنبه، 21 اسفند 1389

شنیسل جگر

جگر گوسفند را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید سپس آن را در آرد بغلتانید. روغن را در تابه ای ریخته و پیازها را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم...

شنبه، 21 اسفند 1389

غذای فوری برای میهمانان سرزده

کی از خصوصیات دید و بازدید عید این است که مهمانان سرزده سر می‌رسند و زیاد پیش می‌آید که شما آنها را برای ناهار یا شام نگه می‌دارید، در این مواقع...

شنبه، 21 اسفند 1389