سالاد پرتقال و پیاز

در نظر اغلب ما سالاد، ترکیبی از سبزیجات مختلف شامل کاهو، کلم، گوجه‌فرنگی، خیار و مانند اینهاست. اگر می‌خواهید در این سرمای زمستان بدنتان در...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد ذرت با لبو

جعفری خرد شده را در ظرفی کم عمق بریزید. ذرت پخته شده را روی جعفری به شکل گل در آورید. لبو خرد شده را در کنار ذرت و در کنار لبه ظرف بچینید. بعد...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد پنج رنگ

پیاز را پوست گرفته و به خوبی ریز کرده و پنیر فتا را به مکعب های کوچک درآورید. گوجه فرنگی ها را در اندازه خیار برش داده و سپس تمام مواد را درون...

شنبه، 21 اسفند 1389

سالاد گلابی با شاهی

گلابی ها را پوست گرفته و به برش های نازک تقسیم کنید. آب لیمو ترش را بلافاصله روی آن بریزید. این کار باعث می شود که گلابی ها سفید بمانند و رنگشان...

شنبه، 21 اسفند 1389

کشکي ترين غذاهاي ايراني

هرچه منطقه جغرافيايي كه در راه طي مي‌كنيم به قسمت‌هاي ايل نشين نزديك‌تر مي‌شود، غذاهاي بومي و سنتي بيشتري را مي‌بينيم كه كشك به عنوان بخشي از...

شنبه، 21 اسفند 1389

بفرماييد بال كنجدي

رعايت تنوع در برنامه غذايي روزانه يك اصل كليدي تغذيه است. در اين راستا، كاهش سهم برنج و افزايش مصرف نان و ساير غلات يك عادت غذايي مناسب است....

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای توت فرنگی

توت فرنگی درشت رسیده را که له نشده باشد پاک نموده دمش را گرفته رویش آب بریزید و در لگن لعابی یک طبقه توت فرنگی روی‌هم ریخته و سپس روی آتش ملایم...

شنبه، 21 اسفند 1389

نگاهي متفکرانه به سطل زباله

زباله‌هاي تر و خشک را از هم جدا کنيد «پسماند»، «زباله» يا «آشغال»؛ نامش را هرچه مي‏خواهيد بگذاريد، فرق چنداني ندارد. موضوع اين است که خيلي از...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای خیار

خیارها را شسته و در آب و نمک قرار می دهیم تا نرم شوند.سپس آنها را می شوییم تا نمکشان برود. بعد آنها را مدت ۴ ساعت در آب آهک قرار داده و ۴ ساعت...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای زرد آلو

آب را جوش آورده آلوزردها را در آن ریخته پوستش را بکنید. مواظب باشید دمش کنده نشود، سپس قدری آهک در آب سرد ریخته و همش بزنید. همین که ته نشین...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای سیب درسته (یونانی)

سیب‌ها را شسته، وسط آنها را با چاقوی مخصوص خالی می‌کنیم و با پوست در قابلمه‌ٔ لعابی می‌ریزیم و با آب روی سیب‌ها را می‌پوشانیم. سپس با حرارت ملایم،...

شنبه، 21 اسفند 1389

دلمه کلم با گوشت مرغ

یك قابلمه بزرگ را آب كرده و روی حرارت قرار می دهیم تا آب جوش آید، ۳ قاشق غذاخوری پر نمك داخل آن ریخته و برگ های اطراف كلم را جدا كرده تا به برگ...

شنبه، 21 اسفند 1389

دلمه‌ فلفل‌ با ماکارانی‌

ابتدا سویا را به‌همراه‌ یك‌ عدد عصاره‌ سبزی‌ در نیم‌ لیتر آب‌ خیس‌ كرده‌ و بعد از ده‌ دقیقه‌ آبكش‌ كرده‌ و در تابه‌ به‌ همراه‌ پیاز و روغن‌ زیتون‌...

شنبه، 21 اسفند 1389

شنیسل جگر

جگر گوسفند را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید سپس آن را در آرد بغلتانید. روغن را در تابه ای ریخته و پیازها را به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم...

شنبه، 21 اسفند 1389

غذای فوری برای میهمانان سرزده

کی از خصوصیات دید و بازدید عید این است که مهمانان سرزده سر می‌رسند و زیاد پیش می‌آید که شما آنها را برای ناهار یا شام نگه می‌دارید، در این مواقع...

شنبه، 21 اسفند 1389

غذای مخصوص با تن ماهی

در مقدار مناسبی آب، نودلز را قرار داده و صبر کنید تا برای دو دقیقه بپزد سپس کلم بروکلی را به آن اضافه کرده و برای دو دقیقه دیگر حرارت دهید. سپس...

شنبه، 21 اسفند 1389

نکات برای تهیه شیرینی

مواد اولیه شیرینی‌ها باید از بهترین نوع باشد این مواد باید قبلاً مطابق دستور به‌دقت وزن شده و آماده باشد. آردهائی که برای تهیه شیرینی‌ ها مصرف...

شنبه، 21 اسفند 1389

مربای تمشک

تمشک بی‌دانه را شسته در سبد بریزید و بگذارید آبش بخشکد سپس آن را در لگن لعابی بی‌عیب با شکر مخلوط نموده ، مقدار لازم آب در آن ریخته بجوشانید‌....

شنبه، 21 اسفند 1389

ته‌چين جديدالولاده

در ميان غذاهاي سنتي كه براي مهماني‌ها مناسب‌ترند، ته‌چين پاي ثابت است و البته بيشتر مواقع با مرغ تهيه مي‌شود. اما اين غذا انواع و اقسام متعددي...

شنبه، 21 اسفند 1389

بره درسته

جگر بره را ریز خرد کرده و با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌کنیم و کمی نمک و فلفل می‌زنیم، بعد رب گوجه فرنگی را در نصف لیوان آب حل می‌کنیم و داخل جگر...

جمعه، 20 اسفند 1389