کباب ترش

ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب می کوبیم تا کاملا" نازک و خرد شود سپس پیاز را رنده می کنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

کباب تلخون (ساده و سریع)

اول یه دونه پیاز و یه حبه سیر و چند شاخه تلخونو با هم ریختم توی آسیاب و کاملا خردشون کردم. بعد با گوشتم و نمک و زردچوبه مخلوط کردم و خوب ورز...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

کباب جوجه تابه‌ای

جوجه را قطعه قطعه کرده استخوانهای درشت آنرا می گیریم. روغن زیتون،آبلیمو،آب پیاز،نمک و فلفل و زعفران را مخلوط کرده جوجه را در این سس می خوابانیم...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

کباب‌ قارچ‌ و فلفل‌

۲ عدد از پیازها را با رنده‌ ریز كرده‌ و در تنظیف‌ ریخته‌ و فشار می‌دهیم‌ تا آب‌ آن‌ گرفته‌ شود، سپس‌ گوشت‌ را به‌ قطعات‌ یك‌دست‌ برش‌ داده‌ و...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

کباب چوبی مخلوط

مواد لازم برای تهیه‌ی سس را با هم مخلوط می‌کنیم و گوشت را به مدت ۳۰ دقیقه در آن قرار می‌دهیم. بعد روی ۸ عدد سیخ چوبی به ترتیب یک تکه گوشت، یک...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

کباب قلوه و جگر

قلوه ها را بعد از اینکه شستید و پوست و چربی آن را گرفتید آب آنرا بگیرید و به وسیله یک دستمال تمیز خشک کنید سپس با یک قلم موی مقداری کره روی آن...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

کباب کوبیده

ابتدا پیاز را رنده كرده و آب آن را می گیریم. سپس گوشت چرخ كرده با پیاز مخلوط كرده، نمك و تخم مرغ را اضافه كرده و خوب ماساژ می دهیم تا كاملا مخلوط...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

برنج رنگی با پنیر

در یک قابلمه بزرگ پیاز خرد شده را با کره ریخته و سپس آن را برای پنج دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شود، ولی پیازها نباید طلایی شده و رنگشان عوض...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

بریانی

گوشت را تکه تکه می کنیم با ۳ تا ۴ لیوان آب و ۲ تا ۳عدد پیاز خرد کرده در حرارت ملایم می گذاریم کاملا بپزد و آب آن به خورد گوشت برود در اواخر طبخ...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

پخت همبرگر به وسیله مایکروفر

ابتدا گوشت را با پیاز رنده شده، آرد سوخاری ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده خوب مالش دهید بطوریکه که قطعات گوشت از هم جدا نشود. سپس گوشت را...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

پلو توپی

برنج پخته و سبزی های خرد شده را با دو عدد از تخم مرغها و به مقدار لازم نمك و فلفل و زعفران مخلوط كرده جرخ كنید. از مخلوط حاصل توپهای كوچك درست...

يکشنبه، 10 بهمن 1389

پدتاي؛ خوراک خوش‌خنده‌ها

تايلند را با عنوان «سرزمين لبخند» مي‌شناسند. صحبت از غذاي تايلند كه مي‌شود معمولا ظاهر رنگارنگ غذاهاي تايلندي به ذهن مي‌آيد؛ غذاهايي كه فلفل...

شنبه، 9 بهمن 1389

6 نوشيدني‌ دلچسب زمستاني

وقتي هوا رو به سردي مي‌رود، يك ليوان چاي داغ بيش از هر چيز مي‌چسبد اما چقدر چاي يا قهوه بخوريم؟ بهتر است از امروز در مصرف نوشيدني‌ها نيز تنوع...

شنبه، 9 بهمن 1389

نخودپلوی مکزیکی

این پلوی مخلوط در کشور مکزیک نیز پخته می‌شود ولی تفاوت اصلی آن با نخودپلوهای ایرانی، طعم تند آن است که شما می‌توانید میزان تندی آن را با کم کردن...

شنبه، 9 بهمن 1389

5 توصيه براي تنش‌زدايي از اتاق‌خواب

ما به طور متوسط حدود يک‌ سوم عمرمان را در خواب مي‌گذرانيم بنابراين چرا استرس را از اتاق ‌خوابمان دور نکنيم؟ اين 5 نکته به شما کمک مي‌کند تا فضايي...

شنبه، 9 بهمن 1389

9 سوال خانه‌ داري، 9 جواب خانه‌ داران

تميز و مرتب ‌بودن خانه، تاثير زيادي بر آرامش اهل خانه دارد. همه دوست دارند در محيطي تميز،‌ مرتب و آرام زندگي کنند. اما هر چقدر هم براي تميزي...

شنبه، 9 بهمن 1389

فول مدمس ،دست‌پخت سرزمين فراعنه

سرزمين فراعنه، كشور انتخابي اين مقاله است تا هم با دستور پخت يكي از غذاهاي معروف‌شان آشنا شويم، هم از عادات غذايي‌شان اطلاعات بيشتري كسب كنيم؛...

پنجشنبه، 7 بهمن 1389

بررسي تطبيقي شخصيت و عملكرد زنان در جنگ ايران و عراق

اين نوشته مقايسه اي است بين ارزشهاي شخصيتي زن در سايه ي نظام ديني و انقلابي ايران و زن در نظام بعثي عراق. قصد ما اين است كه در اين پژوهش كوتاه،...

چهارشنبه، 6 بهمن 1389

وضعيت زن در جاهليت

موضوع «زن از ديدگاه اسلام» همواره از موضوعات مهم در حوزه انديشه اسلامي بوده است. بي شک، بررسي تاريخي ابن مقوله، کمک شاياني به روشن شدن مسئله...

چهارشنبه، 6 بهمن 1389

خوشمزه‌تر از قليه ماهي چه مي‌خواهي؟

قليه ماهي ؛ غذايي که علاوه بر طعم خوبش، از ارزش تغذيه‌اي بالايي نيز برخوردار است؛ غذايي كه ماهي نقش مهمي در آن ايفا مي‌كند و تهيه‌اش موجب مي‌شود...

چهارشنبه، 6 بهمن 1389