میگو با سس پرتقال

با یک پوست کن یا چاقوی تیز پوست یک پرتقال را با دقت بگیرید؛ توجه کنید قسمت سفید پرتقال را جدا نکنید. سپس به صورت خلال‌های باریک برش دهید و آب...

چهارشنبه، 30 تير 1389

میگو با خمیر مخصوص به سبک ژاپنی

ماست و شکر و کمی نمک و روغن آب کرده و تخم مرغ را مخلوط کرده،خوب هم می زنیم.جوش شیرین و پکینگ پادر و ماست را داخل این مایه ریخته،هم می زنیم تا...

چهارشنبه، 30 تير 1389

میگو با ادویه هندی

فلس میگو ها را می گیریم؛روغن را در تابه مناسبی ریخته،میگو را با روغن،کمی سرخ می کنیم،به حدی که فقط صورتی شود.۱ تا ۲ دقیقه برای سرخ کردن آن کافی...

چهارشنبه، 30 تير 1389

یک سوپ خوشمزه

۱. قابلمه نچسبی آماده کنید و روغن زیتون را در آن داغ کنید؛ سپس تره فرنگی و کدوی خردشده را به روغن اضافه کنید و روی شعله متوسط اجاق گاز به مدت...

چهارشنبه، 30 تير 1389

هویج پلو با گوشت

برنج را خیس می‌کنیم هویج را پوست می‌کنیم از رنده درشت یا ماشین مخصوص رد می‌کنیم، که به شکل خلال نازک بشود. بعد هویج را با نصف از روغن کمی سرخ...

چهارشنبه، 30 تير 1389

دمی وال

به ازای هر یک کیلو برنج دو کیلو آب و کمی نمک نرم ، بار کرده زیرش را آتش می کنیم ، همینکه آب جوش امد با احتیاط کفگیر را داخل آن هم زده اگر مغز...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

پلوی تایلندی

برنج را خیس کرده مطابق دستور پلوی ساده آبکش میکنیم سیر رنده شده را با پاز سرخ کرده یک تفت میدهیم ۳ الی ۴ قاشق روغن با آن مخلوط میکنیم و تخم مرغها...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

کته قالبی با کباب حسینی

برای تهیه کته خوب باید از برنج درجه یک استفاده نمود برنج را پیمانه می‌کنیم برای هر پیمانه برنج دو پیمانه آب در نظر می‌گیریم و بعد برنج را به‌دقت...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

مصالح پلو

پلو را آبکش می‌کنیم و در دیگ می‌ریزیم و لابلای آن ادویه می‌پاشیم پلو را مانند چلوی ساده دم می‌کنیم بعد زعفران را در کمی آبجوش حل می‌کنیم با نصف...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

پلو با قارچ ایتالیا

گوشت را قیمه‌ای خرد می‌کنیم با پیاز سرخ کرده کمی سرخ می‌نمائیم دو لیوان آب اضافه می‌کنیم می‌گذاریم گوشت بپزد پیازچه و فلفل را خرد کرده و قارچ...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

پلو مخصوص اندونزی

برنج را به طریق کته ساده طبخ می‌نمائیم میگو را تمیز کرده در آب جوشیده یکی دو جوش می‌دهیم بعد تره فرنگی و سیر را خرد می‌نمائیم با دو قاشق روغن...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

مرغ بلورین

سینه ی مرغ را با کرفس، نمک ، فلفل سیاه و مقداری آب بپزید. پودر ژلاتین را با یک دوم پیمانه آب روی بخار آب حل کنید. در این فاصله سس مایونز،...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

ورتیلای رولی پولی مرغ

مرغ را تکه تکه کرده سپس آوکادو را به دو نیم کرده و حفره ای درست کنید. گوشت داخل آنرا باقاشق درآورده و داخل یک کاسه با پنیر بریزید و با یک چنگال...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

ماهی سالمون با سُس آوُکادو

ابتدا سس را به این ترتیب تهیه کنید. هسته آواکادو را خارج کنید و پوستش را بکنید و نگینی خرد کنید. سعی کنید تمام سبزیجات به یک اندازه خرد شوند...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

ماهی سرخ کرده ساده

ابتدا ماهی را شسته و خشك نمایید سپس تخم مرغها را در ظرفی شكسته و با چنگال بزنید مقداری نمك و فلفل و زعفران حل شده در آن ریخته بعد از چند بهم...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

چلو به طریقه ایتالیائی

نخست برنج را در آب مخلوط کرده به نمک مدت ربع ساعت بجوشانید و سپس از چلو صافی گذرانده رویش آب سرد بریزید چلو را مجدداً روی آتش گذاشته و پنیر...

سه‌شنبه، 29 تير 1389

نکاتی برای سالادها

سالاد غذائی است مطبوع و لذیذ که علاوه بر داشتن مواد مغذی اشتهای انسان را برای خوردن غذاهای دیگر تحریک می‌نماید و به همین دلیل اغلب سالادها را...

دوشنبه، 28 تير 1389

نکاتی برای خوراک گوشتی

در مورد گوشت و طبخ آن به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید طرز خرید گوشت و طبخ آن: انتخاب گوشت برای طبخ هر نوع غذا که بخواهیم از مهم‌ترین نکاتی...

يکشنبه، 27 تير 1389

نکاتی برای تهیه سوپ‌ها

سوپ یکی از غذاهای اولیه است که انسان تهیه آن را آموخته است. زیرا از همان روزهائی که بشر یادگرفت که ظرفی را روی آتش بگذارد و گوشت را پخته بخورد....

شنبه، 26 تير 1389

نکاتی برای تهیه پلو و چلو

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به‌کار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است...

پنجشنبه، 24 تير 1389