پلو با سبزيجات(غذاي هندي)

هويج حلقه حلقه شده 4 عدد، گل کلم ريز شده 2 پيمانه، فلفل دلمه باريک خرد شده: 2عدد، قارچ چهارقاچ شده:4عدد، پياز بزرگ خلال شده:1 عدد، سيب زميني...

شنبه، 14 دی 1387

سوپ پياز فرانسوي

مواد لازم: ا ليتر آب مرغ، 550گرم پياز خلال شده، 50 گرم روغن مايع، 1ليوان سس رقيق سفيد، 150گرم پنير پيتزا رنده شده، 2قاشق غذاخوري سس سويا، نمک...

شنبه، 14 دی 1387

پاستا با نخود، پاستا با فلفل و كلم بروكلى

بچه ها و نوجوانان هيچ وقت از خوردن ماكارونى و پاستا خسته و دلزده نمى شوند. از آن جا كه طعم نشاسته اى ماكارونى امكان افزودن مواد د يگرى همچون...

شنبه، 14 دی 1387

جوجه کباب

جوجه را خرد کرده و برای مدتي در پياز خرد شده، آبليمو، زعفران و کمي نمک و فلفل ميخوابانيم قطعات جوجه را به سيخ ميکشيم دقت نماييد که رانها در يک...

شنبه، 14 دی 1387

دلمه برگ مو

برگهای مو را که باید تازه وجوان باشد انتخاب می کنیم وچوب ته برگها را می گیریم و برگها را می شوﺌﻳﻢ ودر ظرفی می چینیم ومقداری آب بطوریکه روی برگها...

شنبه، 14 دی 1387

ماهي قزل آلا با سس مرزه

طرز تهيه: ماهي ها را پس از تميز کردن به طور کامل شستشو دهيد. در روي شکم ماهي به طور طولي شکاف ايجاد کنيد. پس از خالي کردن شکم ماهي آن را به طور...

شنبه، 14 دی 1387

ته چین مرغ

مرغ یا گوشت بره را با پیاز و نمک میپزیم. گوشت یا مرغ را از استخوان جدا کرده و به اندازه های متوسط خرد میکنیم. زعفران را در کمی آب جوش حل میکنیم...

شنبه، 14 دی 1387

خورش آلو و قيسي

مرغ را پس از پاک کردن به چند قسمت تقسيم کرده و با دو ليوان آب و پياز سرخ شده و کمي‌نمک با حرارت ملايم مي‌گذاريم پخته شود. آلو و قيسي، رب گوجه‌فرنگي...

شنبه، 14 دی 1387

آش برنج

سرماي زمستان‌هاي همدان، سرماي معروفي است. در آن هواي سرد تهيه و مصرف انواع آش‌ها و غذاهايي که در برابر سرما به حفظ سلامت کمک کند از سنت‌هاي ديرينه...

شنبه، 14 دی 1387

خورش گوجه سبز

گوشت را خرد كرده و بشویید و پیاز را به صورت خلالی خرد ‌كنید. در یك قابلمه مناسب ۲ قاشق روغن بریزید و داغ كنید. پیاز را در روغن سرخ كنید تا طلایی...

شنبه، 14 دی 1387

دلمه کلم با گوشت

يک قابلمه بزرگ را از آب پر کنيد و روي اجاق بگذاريد تا آب جوش بيايد. 3 قاشق غذاخوري نمک توي آن بريزيد. برگ‌هاي تازه کلم را جدا کنيد و حدود چند...

شنبه، 14 دی 1387

ته چین ماهی

برای درست کردن ته چین ماهی تعدادی ماهی گوشتی شبیه شیر ، ماهر ، سنگسر و یا ماهیان پرورشی تهیه کرده آنها را به صورت فیله در آورده بعد مقداری آرد...

شنبه، 14 دی 1387

آش برنج و گشنيز

ابتدا برنج را حدودا يک تا دو ساعت زودتر خيس مي‌کنيم (بدون نمک). قلم را هم با کمي‌ نمک جداگانه مي‌پزيم تا خوب پخته شود. بعد از اينکه قلم خوب پخته...

شنبه، 14 دی 1387

فرنی آرد برنج

آرد را در یک گیلاس آب سرد حل کرده شیر را در آن ریخته بجوشانید، همین که کمی سفت شد، گلاب و شکر را در آن بریزید و دو سه جوش که زد، از روی آتش بردارید...

پنجشنبه، 12 دی 1387

شیرینی گلپر

می توان از سه رنگ قهوه ای، زرد و سفید استفاده کرد مقداری از مواد را با کاکائو قهوه ای کرده،مقداری را زعفرانی و باقی را به رنگ سفید خمیر تهیه...

پنجشنبه، 12 دی 1387

مسقطی

«مسقطی»، شیرینی نرم و خوش طعم و بویی است که طرفداران زیادی دارد و بعضا به عنوان دسر نیز از آن استفاده می کنند. در تهیه مسقطی، انتخاب نشاسته عالی...

پنجشنبه، 12 دی 1387

کیک یزدی

فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نموده , تخم مرغ ها را با همزن برقي خوب بزنيد تا پف كند . سپس شكر را اضافه نمائيد و بزنيد تا حجم آن دو...

پنجشنبه، 12 دی 1387

رنگینک شیراز

ابتدا مقداری خرما گرفته هسته های آن را بيرون می کشند. بعد مقداری مغز گردو را بو داده و در ميان خرماها نهاده خرماها را دربشقابی می چينند تا تمام...

پنجشنبه، 12 دی 1387

حلوای خرما

آرد را دو بار الک می کنیم و در روغن تفت می دهیم تارنگ آن مایل به قهوه ای شود . روغن را به آرد می افزاییم و خوب هم می زنیم. خرما را از هسته جدا...

پنجشنبه، 12 دی 1387

باقلوا پسته

شیر، بکینگ پودر و روغن و زرده تخم مرغ را مخلوط می‌کنیم و کم کم آرد می‌ریزیم و مرتب به‌هم می‌زنیم تا مایه خمیر شده به دست نچسبد و زیاد هم سفت...

پنجشنبه، 12 دی 1387