زن در نگاه و نهضت امام خمینی(رحمت الله علیه)

گذشته از برخی چهره‏های ماندگار در عرصه‏های ابتکار و خلاقیت و ادبیات و حماسه و تعهد اجتماعی، که «زن بودن» را همان «انسان بودن» تلقی کرده و آمادگی‏های...

يکشنبه، 15 دی 1387

زن؛ انقلاب اسلامی و کارآمدی

امروزه، اشتغال زنان در ادبیات توسعه جایگاه مهمی یافته است، به این معنا که بخش عمده‏ای از توسعه معطوف به زنان گردیده و ایشان به عنوان نیمی از...

يکشنبه، 15 دی 1387

شهيده بنت‏الهدى صدردر عرصه تعليم و تعلّم(1)

بنت‏الهدى صدر با نعمت هدايت و ارشاد برادر بزرگوارش، سيّدمحمدباقر صدر، توانست در همه زمينه‏ها، به ويژه در عرصه تعليم و تعلّم، بدرخشد. تأليف كتاب‏ها...

يکشنبه، 15 دی 1387

آنه ماری شیمل بانوی شرق‏شناس غربی

خانم پروفسور «آنه ماری شیمل» محقق و نویسنده توانای آلمانی را سالها است که در سراسر جهان و بخصوص جهان اسلام به عنوان یک اسلام‏شناس و ایران‏شناس...

يکشنبه، 15 دی 1387

به غذاهايمان مزه ديگرى بدهيم

مواد لازم: روغن زيتون، سركه يا آبليمو: يك دوم پيمانه، ماست: ۲ پيمانه، نمك و فلفل: به ميزان لازم. طرز تهيه: نخست نمك وفلفل را در سركه حل كنيد...

شنبه، 14 دی 1387

فلافل خانگى

از شب قبل نخود را خيس كرده و تا هنگام مصرف چند بار آب آن را عوض كنيد. سويا را هم در ظرفى ريخته و روى آن آب گرم بريزيد و به مدت يك ساعت كنار بگذاريد....

شنبه، 14 دی 1387

میگو پفکی

تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت این مخلوط را می گذاریم تا پف کند. سپس مخلوط را در ماهیتابه سرخ می کنیم که شکلش شبیه به املت می...

شنبه، 14 دی 1387

ساموسای هندی با ماهی

درون تابه کمی روغن ریخته سپس پیاز را در آن تفت میدهیم و ماهی را به آن اضافه کرده همراه نمک و زردچوبه آن را تفت میدهیم. سپس فلفل و سیر را همراه...

شنبه، 14 دی 1387

فیله ماهی سرخ شده با سیب زمینی

در ظرف گودی، فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر پیاز و آرد را مخلوط کنید، تخم مرغها را در ظرف دیگری ریخته و در ظرف سومی سیب زمینی رنده...

شنبه، 14 دی 1387

ماهی دودی با برنج

فیله ماهی را در قابلمه ریخته، یک تکه ذغال را روی آتش بگذارید تا سرخ شود. پوست پیاز را چرب کنید داخل قابلمه قراردهید. ذغال سرخ شده را داخل پوست...

شنبه، 14 دی 1387

ماكارونى با تن ماهى

اسپاگتى همان ماكارونى است و ايتاليايى بودن اين غذا، اظهر من الشمس است، غذايى مورد علاقه كودكان و همچنين بزرگسالان. اگر تا به حال اسپاگتى را با...

شنبه، 14 دی 1387

سالادماهي تن و تخم مرغ

روغن ماهي را کاملا" گرفته و آن را با چنگال نرم مي نمائيم . آبليمو و سبزی خرد شده و سس مايونز و کمي نمک و فلفل به آن ميزنيم . تخم مرغها را از...

شنبه، 14 دی 1387

خورشت میگو

میگوها را پوست کنده روده پشتی آن را خارج می کنیم. پس از شستن صبر می کنیم تا آب آن گرفته شود . پیاز را خرد و آن را تا حد طلایی رنگ سرخ می کنیم.ابتدا...

شنبه، 14 دی 1387

كوكوى قارچ، بادمجان و گردو

* شيوه پخت: پياز را به صورت نگينى خرد كرده و كمى تفت بدهيد اكنون تخم مرغ ها را با نمك و فلفل و آرد خوب هم بزنيد تا پف كند. سپس زعفران و قارچ...

شنبه، 14 دی 1387

کوفته برنجی

گوشت را چرخ کرده برنج را در یک لیوان آب با کمی نمک یکی دو جوش می دهیم تا برنج نرم شود برنج را در صافی می ریزیم لپه را نیز جداگانه می پزیم آرد...

شنبه، 14 دی 1387

کتلت ماهی

ماهـی چرخ شده را داخل یک کاسه بزرگ ریخته و به ترتیب پیاز رنده شده، سیر،سیب زمینی پخته و خام رنده شده،آبلیمو،پیـازچه ساتوری شده،تخم مرغ ها و نمک...

شنبه، 14 دی 1387

مرصع پلو

مرغ را با پیاز و نمک میپزیم. گوشت مرغ را از استخوان جدا کرده و به اندازه های متوسط خرد میکنیم. برنج را آبکش میکنیم. بعد ته قابلمه کمی آب و روغن...

شنبه، 14 دی 1387

ماهی شکم پر با سیب

منقل را آماده کرده ماهی را در وسط یک ورق آلومینیومی بگذارید. داخل شکم ماهی کمی ادویه ریخته و با سیب و پیاز و لیمو پر کنید. مقداری از کره را هم...

شنبه، 14 دی 1387

کباب

شيوه طبخ: گوشت قلوه گاه گوسفندى و گوساله را با هم چرخ كنيد و به آن كمى نمك زده و نيم ساعت در يخچال بگذاريد. سپس پياز را چرخ كنيد و آب آن را دور...

شنبه، 14 دی 1387

لوبیا پلو

کره را در دیگ آب کرده، گوشت و پیاز و ادویه را به آن افزوده سرخ میکنیم. نیم فنجان آب و رب گوجه فرنگی و لوبیا سبز را روی گوشت ریخته، روی آتش ملایم...

شنبه، 14 دی 1387