نکاتی برای خوراک گوشتی

در مورد گوشت و طبخ آن به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید طرز خرید گوشت و طبخ آن: انتخاب گوشت برای طبخ هر نوع غذا که بخواهیم از مهم‌ترین نکاتی...

يکشنبه، 27 تير 1389

نکاتی برای تهیه سوپ‌ها

سوپ یکی از غذاهای اولیه است که انسان تهیه آن را آموخته است. زیرا از همان روزهائی که بشر یادگرفت که ظرفی را روی آتش بگذارد و گوشت را پخته بخورد....

شنبه، 26 تير 1389

نکاتی برای تهیه پلو و چلو

پلو و چلو غذاهای اصیل ایرانی است که باید در طبخ آنها دقت و سلیقه کافی به‌کار برد تهیه یک پلو یا چلوی خوب هنر است و سلیقه یک کدبانوی ایرانی است...

پنجشنبه، 24 تير 1389

پلو یونانی

برنج را به دقت می شوئیم و پیاز را با روغن کمی سرخ می کنیم برنج را با پیاز چند تفت می دهیم ، آب مرغ و زعفران و یک قاشق نمک را داخل برنج می ریزیم...

چهارشنبه، 23 تير 1389

ماهی میدم ( غذای جنوب ایران )

سبزی را پاک کرده،می شوییم و در آبکش می ریزیم.وقتی آب آن کاملا گرفته شد،به صورت ریز خرد می کنیم.پیاز را خلال کرده با ۱۰۰ گرم روغن سرخ می نماییم...

سه‌شنبه، 22 تير 1389

مالا وابیج

مرغابی را تمیز کرده و می‌شوییم. آن را قطعه‌قطعه نموده و با روغن کاملا سرخ می‌کنیم تا نارنجی‌رنگ شود. مرغابی را در قابلمه چیده و پیاز سرخ‌کرده...

پنجشنبه، 17 تير 1389

مافين موز

داخل قالب مافين را با کاغذ مخصوص کيک فنجاني بپوشانيد . آرد، بيکينگ پودر و دارچين را در يک کاسه با هم مخلوط کنيد. سپس پودر جوز، پودر بادام و شکر...

چهارشنبه، 26 خرداد 1389

آب مرکبات با آب معدني

هلوها را به دو نيم کرده، هسته ي آن ها را خارج کنيد و در مخلوط کن پوره نماييد. سپس آب ليموترش و پرتقال را بگيريد. يک تکه يخ داخل ليوان قرار دهيد،...

چهارشنبه، 26 خرداد 1389

آب ميوه براي صبحانه

هويج را داخل آب ميوه گيري بريزيد و آب آن را بگيريد. همچنين آب پرتقال را بگيريد. پوست و هسته ي سيب ها را جدا کنيد و آنها را قطعه قطعه نماييد....

چهارشنبه، 26 خرداد 1389

پلو لوبیا سبز

برنج را از چند ساعت قبل با مقداری آب و نمک خیس کنید . در تابه ای مقداری روغن گرم کنید و بعد لوبیا سبز خرد شده را همراه با نخود فرنگی و سیب...

چهارشنبه، 5 خرداد 1389

پنیر برشته شمالی

پنیر برشته ، پنیر وورووشته ، پنیر وروشون و چند اسم دیگر ، همگی اسمامی یک غذای بسیار ساده و لذیذ است که میتواند یک شام سبک یا یک عصرانه فوق العاده...

سه‌شنبه، 4 خرداد 1389

بادمجان فنري تند

اين غذا با اندكي تغيير در روش پخت بادمجان شكم پر ( شكم پاره ) تهيه شده است . با حذف گوشت چرخ كرده و جابجايي مقداري از مواد و تغيير شكل ظاهري...

دوشنبه، 3 خرداد 1389

پوره ی کام چوری

سیب زمینی ها را با پوست بپزید و تخم مرغ را جداگانه آب پز کنید تا کاملا سفت شود. ادویه ها و سبزی های خشک را با هم مخلوط کنید. کره را نیم ساعت...

شنبه، 1 خرداد 1389

املت دیلتانینا

گوجه فرنگي ها را نگيني درشت خرد كنيد . تابه را روي حرارت بگذاريد و روغن زيتون را كف آن بريزيد. گوجه فرنگي را داخل تابه بريزيد و صبر كنيد تا...

سه‌شنبه، 21 ارديبهشت 1389

رنگینک کدو حلوایی

اين روزها براي آنكه بتوانيم خودمان را از ابتلا به آنفلوآنزا مصون نگه داريم ، توصيه‌هاي مختلفي مي‌شنويم ؛ از خوردن انواع سبزي‌ها رنگي تازه گرفته...

چهارشنبه، 15 ارديبهشت 1389

سركه ي سيب

ابتدا سيب ها را بشوييد و چهار قاچ كنيد. هسته ي سيب ها را بگيريد و داخل دبه اي پلاستيكي بريزيد. آب جوش را بياوريد و در حال جوش روي سيب ها بريزيد؛...

چهارشنبه، 8 ارديبهشت 1389

شربت تمر هندي

تمر هندي تازه را پوست بگيريد و با 3 تا 4 ليوان آب از يك شب قبل خيس كنيد. سپس دست ها را بشوييد و تمر هندي را با دست له كنيد تا هسته و پوست آن...

چهارشنبه، 8 ارديبهشت 1389

سركه ي زرشك

ابتدا زرشك را پاك كنيد و بشوييد. زرشك شسته را با چهار ليتر آب و نمك خيس كنيد و دو روز در جاي خنك نگهداريد تا خيس بخورد. سپس آن را در مخلوط كن...

چهارشنبه، 8 ارديبهشت 1389

پن کيک

صبح روزهاي تعطيل، مال خوردن پن کيک است! اما شايد بلد نباشيد آن را به خوبي رستوران ها بپزيد يا اين که درست کردن آن براي زماني که ميهمان داريد،...

سه‌شنبه، 7 ارديبهشت 1389

کوکتل پرتقال و گلابي

اين نوشيدني علاوه بر اين که طعم متفاوتي نسبت به ساير نوشيدني هادارد، سرشاز از ويتامين ها بوده و از تمامي قسمت هاي ميوه به جز پوست شان، در اين...

سه‌شنبه، 7 ارديبهشت 1389