باسلوق

در يک ظرف تفلون نشاسته را با آب سرد حل کرده و سپس روي حرارت ملايم گذاشته تا کاملاً حل شود بايد خيلي مراقب بود تا گلوله نشود . وقتي مايع حل شد...

يکشنبه، 21 تير 1388

ويفر شکلاتي با طعم پرتقال

کره و عسل و شکر را در ظرفي مخلوط کرده روي حرارت قرار مي دهيم تا ذوب شود سپس مواد را از روي حرارت بر مي داريم و مخلوط آرد و پودر بادام را به آن...

يکشنبه، 21 تير 1388

حريره آرد برنج

آرد برنج را در آب حل کرده و آن را با شيره بادام پوست و کوبيده مخلوط نموده روي آتش ملايم بگذاريد و بلاانقطاع همش بزنيد تا پخته شود .سپس گلاب در...

يکشنبه، 21 تير 1388

راحت الحلقوم

شکر را در يک گيلاس آب قوام آورده و نشاسته را در قدري آب آميخته و در شکر ريخته همش بزنيد .سپس هل را کوبيده با قدري گلاب مخلوطش کنيد خوب همش بزنيد...

يکشنبه، 21 تير 1388

پفک گردويي

زرده ي تخم مرغ ها را به هم مي زنيم . هل يا وانيل و يک سوم پودر قند را اضافه کرده ، آن را تا 5 دقيقه به هم مي زنيم . سپس نصف پودر قند باقيمانده...

يکشنبه، 21 تير 1388

حلواي سه رنگ

ابتدا شکر و کاکائو را در نيم ليوان اب جوش حل کنيد و آرد را در حدي که کرم رنگ شود بدون روغن تفت دهيد . ظرف را از روي حرارت برداشته و سپس آرد را...

يکشنبه، 21 تير 1388

نانهاي خرمايي

1 ـ آرد سفيد + آرد ذرت + شکر + کره + وانيل را با مخلوط کن با هم مخلوط کرده تا وقتي مواد خوب با هم مخلوط شوند .اگر خميرخشک بود به آن کمي شير اضافه...

يکشنبه، 21 تير 1388

پاي هلو

اگر روغن نباتي جامد نداشتيد مي توانيد به جاي 60 گرم روغن از 80 گرم کره استفاده کنيد . آرد و کره و روغن نباتي را با هم داخل ظرف همزن مي ريزيم...

يکشنبه، 21 تير 1388

تارت کيوي

آرد ، نمک و وانيل را در کاسه اي مي ريزيم . سپس کره را تکه تکه کرده ، همراه با زرده ي تخم مرغ با نوک انگشت با هم مخلوط مي کنيم ، ولي ورز نمي دهيم...

شنبه، 20 تير 1388

شيريني اسکاتلندي

کره و پودر قند را با هم مخلوط کرده و با همزن برقي مي زنيم تا يک دست شود .سپس زرده ي تخم مرغ را اضافه مي کنيم . بعد با همزن مواد را با يکديگر...

شنبه، 20 تير 1388

پيراشکي

طرز تهيه خمير پيراشکي : ماست و تخم مرغ و جوش شيرين وآب را مخلوط کنيد .سپس آرد را کم کم اضافه کنيد به حدي که مايه ، خمير شده و به دست نچسبد...

شنبه، 20 تير 1388

شيريني لطيفه

ابتدا سفيده و زرده ي تخم مرغ را از هم جدا مي کنيم سفيده ي تخم مرغ را با همزن با دور تند مي زنيم تا موقعي که سفيده سفت به حالت برف درآيد . شکر...

شنبه، 20 تير 1388

طرز تهيه نان خامه اي

ابتدا آب را داخل ظرف فلزي ريخته و روي گاز مي گذاريم تا جوش بيايد روغن مايه را اضافه مي کنيم وقتي که آب جوش آمد آرد را ريخته و به هم مي زنيم حدود...

شنبه، 20 تير 1388

شيريني انجيري

خمير مارسپيان از ترکيب 500 گرم پودر بادام با 500 گرم پودر شکر و يک پيمانه آب يا گلاب تهيه مي شود . مارسپيان را با پودر قند الک شده و آب انگور...

شنبه، 20 تير 1388

قطاب عسلي

ـ ابتدا تمام مواد خمير (زرده تخم مرغ ، ماست ، روغن و بيکينگ پودر ) به جز آرد را با هم خوب مخلوط مي کنيم . سپس آرد الک شده را آهسته آهسته به مخلوط...

شنبه، 20 تير 1388

نبات زعفراني

شکر را با آب بجوشانيد و در صورتي که خاص نبود با يک عدد سفيده ي تخم مرغ زده شده ضايعات آن را بگيريد . (به اين صورت که در هنگام جوش ، سفيده ي زده...

شنبه، 20 تير 1388

شيريني ناپلئوني

خمير ورقه شده را به قطر 1 سانتيمتر و به فرم مستطيل باز کنيد و درسيني مخصوص فر قرار دهيد . فر را با درجه حرارت 450 درجه فارنهايت به مدت يک ربع...

شنبه، 20 تير 1388

شيريني لقمه سيب

براي تهيه خمير اين شيريني ، کره و شکر را با هم مخلوط کنيد .تخم مرغ را اضافه کرده و پس از آن آبليمو و آب را به مخلوط بيافزاييد . نشاسته ، آرد...

شنبه، 20 تير 1388

کيک بستني

ابتدا يک کيک اسفنجي تهيه نماييد . سپس آن را از وسط به 2 قسمت تقسيم کنيد ( برش افقي ) قسمت رويي کيک را به 6 تا 8 و يا 12 قسمت تقسيم نماييد (هر...

شنبه، 20 تير 1388

کاپ کيک کودکان

ابتدا شکر و کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده ، سپس آرد و بکنيگ پودر و شير را به آن اضافه مي کنيم . در صورتي که بخواهيم کيک شکلاتي بشود پودر...

شنبه، 20 تير 1388