بورانی اسفناج

اسفناج را خرد کرده ایم داخل ظرف میریزیم بدون روغن تا یک مقدار آبش کشیده شود سیر را خرد یا رنده میکنیم عصاره مرغ را به اسفناج اضافه میکنیم و مخلوط...

يکشنبه، 4 اسفند 1387

فیله بادام

داخل ظرفی 1 لیوان دلستر میریزیم حدود 1 لیوان آرد را که الک کرده ایم کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم طوری که خمیر نشود و حالت سس رقیق...

يکشنبه، 27 بهمن 1387

غذای خاتون

ابتدا بادمجانها را پوست کنده و یک برش به قطر 1 سانت از ابتدا تا انتها می دهیم و در روغن سرخ می کنیم گوشت را به همراه یک پیاز و 1قاشق رب گوجه...

يکشنبه، 27 بهمن 1387

فیله مرغ با پودر کاری

آرد و تخم مرغ ، آب پرتقال ، بکینگ پودر ، نمک و پودر کاری را مخلوط میکنیم تا یک مایع خمیری بدست آید خوب هم میزنیم تا مایع ما یکدست شود سپس روغن...

شنبه، 26 بهمن 1387

آش رشته

یکی از پیازها رو خرد میکنیم و در روغن سرخ می کنیم بعد زردچوبه رو می ریزیم و تفت می دهیم. بعد 2 لیوان آب اضافه می کنیم و نخود و لوبیا رو که از...

جمعه، 25 بهمن 1387

آش شله قلمکار

خود و لوبیا چیتی و لوبیا قرمز رو از شب قبل توی آب خیس می کنیم گوشت و با یکی از پیازها با 4 -5 لیوان آب می گذاریم بپزد. سبزی ها رو توی آب خیس...

جمعه، 25 بهمن 1387

طرز تهيه غذاي کمکي فرني آرد برنج

ابتدا شير( جوشيده شده) را با آرد برنج و شکر مخلوط کرده و در حاليکه روي شعله ملايم است بهم بزنيد تا کم کم برنج پخته و به قوام بيايد. معمولاً بعد...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

قزل‌آلاي ايراني با روش بالكاني

توضيح: باتوجه به اينكه قزل‌آلاهاي ايراني گوشتي به قرمزي انواع بالكاني ندارند، شما مي‌توانيد مقداري پودر زعفران نيز به آنها اضافه كنيد تا هم رنگ...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

كاچي به از هيچي

1 - ابتدا در يك قابلمه استيل آب و شكر ريخته و روي حرارت ملايم اجاق‌گاز قرار دهيد و مرتب هم بزنيد تا شكر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه كنيد...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

گراتن گل كلم

2 - براي آماده كردن سس، كافي است كره را در تابه متوسطي ريخته و روي شعله اجاق گاز آب كنيد؛ پس از آن، تره‌فرنگي خردشده و سير له‌شده را در كره آب‌شده...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

خورش به

يكي از خوشمزه‌ترين و رسمي‌ترين غذاهاي پاييزي، خورش به است. باتوجه به اينكه در پخت اين خورش به و آلو مورد استفاده قرار گرفته و به اين تركيب شكر...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

راويولي

زندگي امروزي پخت خيلي از غذاها را آسان كرده است. راويولي يكي از اين غذاهاست. امروزه مي‌توان به جاي درست كردن خمير راويولي و پر كردن شكم آن،...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

پخت همبرگر به وسیله مایکروفر

ابتدا گوشت را با پياز رنده شده، آرد سوخاري ، تخم مرغ ، نمک و فلفل مخلوط کرده خوب مالش دهيد بطوريکه که قطعات گوشت از هم جدا نشود. سپس گوشت را...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

خوراک سیب، تره فرنگی و سیب زمینی

سیب زمینی 5/1 کیلو - تره فرنگی خرد شده 3 بوته - روغن زیتون 4 ق غ - پیاز خرد شده 3 عدد - کرفس خرد شده 1 بوته کوچک - سیب زرد بزرگ 2 عدد - آرد یا...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

مرباي كيوي

از كيوي نيز مانند اغلب ميوه‌ها، براي درست‌كردن مربا استفاده مي‌كنند؛ بنابراين آن دسته از افرادي كه به دليل داشتن مشكلات گوارشي نمي‌توانند از...

يکشنبه، 20 بهمن 1387

پلوي لوبيا قرمز

لوبيا ها را از شب خيس کرده بطوري که آب روي آنها را بگيرد. سپس سير و پياز را به مدت 6 دقيقه با روغن زيتون تفت دهيد تا نرم شوند. سپس گوشت خرد شده،...

شنبه، 19 بهمن 1387

پوف طلایی

پیاز را خوردکرده سرخ می نماییم. گوشت چرخکرده را اضافه کرده بعداز تفت دادن نمک، ادویه، زردچوبه و رب را نیز اضافه می کنیم. کمی تفت داده با یک سوم...

شنبه، 19 بهمن 1387

ته چین مرغ در مایتابه

ابتدا سینه مرغ را باپیاز آب پز کرده و2 فنجان آب مرغ را نگهداشته وسپس مرغ را ریش ریش کرده .تخم مرغ را در یک ظرف شکسته وبعد ماست و آب مرغ را به...

شنبه، 19 بهمن 1387

تَبــــولي (سالاد لبنانی)

بلغور را با آب ولرم به مدت15 دقيقه خيس و سپس آبكش مي كنيم به طوري كه آب آن كاملاٌ گرفته شود آن را در يك ظرف بزرگ مي ريزيم، جعفري، نعنا، گوجه...

شنبه، 19 بهمن 1387

آش دنــــدونــي

حبوبات را از 24ساعت قبل خيس كنيم و در اين فاصله چندين بار آب آن را عوض مي كنيم تا كمي نرم شوند و نفخ آنها گرفته شود. سپس تمام حبوبات را به همراه...

شنبه، 19 بهمن 1387