اسپاگتي‌ با سس‌ راتاتول‌

براي‌ تهيه‌ سس‌، تمامي‌ مواد لازم‌، كدو سبز وبادمجان‌ و... را در يك‌ ماهيتابه‌ نچسب‌ ريخته‌ و به‌مدت‌ 30 تا 45 دقيقه‌ روي‌ حرارت‌ ملايم‌ قراردهيد...

شنبه، 19 بهمن 1387

آش ماش

عدس و ماش را قبلاً شسته و خيس کنيد و بگذاريد پخته شود.گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته...

شنبه، 19 بهمن 1387

بوقلمون شکم پر

بوقلمون را به دقت تميز مي كنيم و مي شوئيم . داخل شكم آن كمي نمك و فلفل مي پاشيم. بعد ماكاروني را در آب و نمك مي جوشانيم تا كاملا نرم شود. آنگاه...

شنبه، 19 بهمن 1387

برگر گیاهخواران

1. سیب زمینی ها را شسته،پوست بگیرید و تکه تکه کنید. سپس آنها را زیر آب سرد گرفته و در قابلمه ای بزرگ بریزید. مقداری نمک به آنها افزوده و روی...

شنبه، 19 بهمن 1387

چیکن تکه

1. زنجبیل،سیر،گشنیز،زیره و پودر فلفل را در کاسه بزرگی با هم مخلوط می کنیم. 2. ماست،نمک،آبلیمو،رنگ غذا(در صورت استفاده) و رب گوجه فرنگی را به...

شنبه، 19 بهمن 1387

آش رشته

حبوبات را كه قبلا خيس كرده‌ايم با پياز سرخ كرده بگذاريد كاملا بپزد. بعد سبزي را تميز و خرد مي‌كنيم و داخل حبوبات پخته شده مي‌ريزيم و مي‌گذاريم...

جمعه، 18 بهمن 1387

برگری پر از سبزیجات

شیر، هویج، پیازچه، پودر سیر، ادویه ایتالیایی، خرده نان، نمک و فلفل را ر یک کاسه متوسط مخلوط میکنیم. گوشت مرغ چرخ کرده را اضافه کرده خوب مخلوط...

جمعه، 18 بهمن 1387

ته‌چين اسفناج

ته‌چين از جمله غذاهايي است كه معمولا در فهرست غذاهاي مهماني‌هاي رسمي قرار مي‌گيرد اين غذا را با انواع و اقسام سبزيجات مي‌توان درست كرد. بنابراين...

چهارشنبه، 16 بهمن 1387

آبگوشت با آب انار

گوشت را پس از پاك كردن و شستن، چند تكه كرده و با پياز خرد شده و روغن كمی تفت دهيد. نخود و لوبيا را از قبل خيس كنيد. بعد از خيس خوردن، آنها را...

چهارشنبه، 16 بهمن 1387

حلیم بادمجان

گوشت رو با یک پیاز می ذاریم کاملاً بپزد (با 2 لیوان آب) وقتی کاملاً پخته شد پیاز ها رو در می آوریم و دور می ریزیم. عدس رو توی گوشت می ریزیم و...

يکشنبه، 13 بهمن 1387

برنج اسپانیایی

پیاز را از قبل خیس کرده ایم با روغن سرخش میکنیم فلفل دلمه ای را نگینی را خرد کرده ایم گوجه را هم نگینی خرد میکنیم میگو را از قبل پوستش را کنده...

شنبه، 12 بهمن 1387

بیف استروگانف

پیاز ها را به شکل مکعب های ریز خرد کنید 0 خیار ترشی را به شکل برونواز خرد کنید 0 قارچها را تمیز کنید و به ورق های نازک ببرید 0 گوشت را به شکل...

شنبه، 12 بهمن 1387

بریانی

گوشت را به حالتی میپزیم که حدوداً 1 پیمانه از آب آن باقی بماند و این آب چرب باشد. گوشت چرخ شده را به اندازه یک کف گیر بریانی یا یک بیضی یا به...

شنبه، 12 بهمن 1387

آپلاق

برای این غذا نیاز به سس سفید داریم. سس سفید یا بشامل به ترتیب زیر درست میشود: کره را داخل ظرف می ریزیم و روی حرارت میگذاریم تا کامل داغ شود...

شنبه، 12 بهمن 1387

ترشی خشکبار

در صورت دلخواه خلال میتوانید از کمی خلال پرتقال یا نارنج شیرین شده هم برای عطر ترشی استفاده کنید.یا به ترتیبی که مواد سفت تر هستند داخل شیشه...

شنبه، 12 بهمن 1387

دسر کدو حلوائی

کدو حلوائی که میخریم باید داخلش ریشه نداشته باشد.بیسکویت ها میتواند قهوه ای یا کرم رنگ باشد اما باید ساده باشد.یک پیمانه شکر را داخل ظرف روی...

شنبه، 12 بهمن 1387

سیب زمینی بامیه ای

این غذا یک غذای مناسب و سالم برای میان وعده است مخصوصاً برای بچه ها. سیب زمینیها را آب پز میکنیم و داغ داغ پوست کنده و از رنده رد میکنیم تا گلوله...

سه‌شنبه، 8 بهمن 1387

سبوسه اسفناج

کره را داخل ظرف میگذاریم روی حرارت آب شود قارچ را داخل آن میریزیم روی آن نصف لیموترش را میفشاریم تا آب آن روی قارچ ریخته و از سیاه شدن آن جلوگیری...

سه‌شنبه، 8 بهمن 1387

ترشی بادمجان شكم پر

سبزی ترشی شامل جعفری، نعناع، ترخون و در صورت امكان كمی سبزیهای معطر محلی است. سبزیها را پس از پاك كردن و شستن روی یك پارچه تمیز پهن كرده و می...

سه‌شنبه، 8 بهمن 1387

پالوده شيرازي

نشاسته را با نمك و آب مخلوط مي كنيم و به آن حرارت مي‌دهيم و مي‌گذاريم به مدت ده دقيقه بجوشد ( ته نگيرد ) . سپس در حالي كه داغ است داخل دستگاه...

سه‌شنبه، 8 بهمن 1387