سالاد کرفس و گردو

کرفس ریز خورد شده 2 دسته - گردو خورد شده 1 پیمانه - کاهو 2 عدد خورد شده - ماست چکیده 1 پیمانه - جعفری خورد شده 3 قاشق غذا خوری - آبلیمو 2 یا...

دوشنبه، 4 شهريور 1387

دسر کاسترد

مواد لازم: آرد=7 قاشق غذاخوری کره=100 گرم شیر خشک=1 لیوان آب=5 لیوان شکر=1 و 4/1 لیوان تخم مرغ زده شده=2 عدد وانیل=کمی بسکویت ساده(بتی بور)=1...

دوشنبه، 4 شهريور 1387

دسر ژله‌اي انار

آشپزی- اين دسر ژله‌اي را مي‌توان با استفاده از يكي از انواع ميوه‌هاي موجود در هر فصل و آب آن تهيه كرد. به عنوان مثال، ميوه انتخابي در فصل پاييز...

دوشنبه، 4 شهريور 1387

شیرینی بهشتی

اگر هنوز هم با اينكه سال ها از دوران كودكي‌تان گذشته، هوس شيريني‌هاي خانه مادري را مي‌كنيد و دلتان مي‌خواهد كه يك ظرف پر شيريني روي ميزتان باشد،...

دوشنبه، 4 شهريور 1387

رولت با مارمالاد خرمالو

يكي از معروف‌ترين شيريني‌هاي تر، رولت است كه معمولا از نان و خامه يا كرم تشكيل مي‌شود ولي نكته جالب توجه اين است كه رولت انواع ديگري نيز دارد.يعني...

دوشنبه، 4 شهريور 1387

نکات ريز براي دم کردن چاي و قهوه

بنوشيد اما خوش طعم دم‌کردن چاي خوش‌طعم و عطر و حاضر کردن قهوه دلچسب رموزي دارد. بگذاريد کمي از اين رموز را که از باتجربه‌ها گرفته ايم به شما...

دوشنبه، 4 شهريور 1387

مسقطى هاى لوزى شكل

نشاسته و شكر را در آب سرد حل كنيد مسقطى يك شيرينى خانگى است. نرم و خوشمزه با قدمتى بسيار در فرهنگ غذايى ما ايرانيان. شما مى توانيد هر زمان كه...

شنبه، 2 شهريور 1387

نان خامه اي

طرز تهيه: آب، نمك، شكر و روغن را در قابلمه كوچكي ريخته و آن را روي حرارت ملايم اجاق قرار مي دهيم تا جوش بيايد. سپس آرد را يكدفعه در آب در حال...

شنبه، 2 شهريور 1387

««قیفی»»

طرز تهيه : خمیر ورقه ای را تهیه کرده و آن را باز کرده به ابعاد 2 در 20 سانتیمتر برش داده ، قالب مدل قیف را چرب نمائید . خمیر را بطور یکدست...

شنبه، 2 شهريور 1387

گاتای شکلات

طرز تهيه : زرده و سفیده تخم مرغ ها را به دقت جدا می کنیم وارد شدن زرده تخم مرغ در سفیده مانع کف کردن سفیده شدهو در کیفیت شیرینی شما اقر می گذارد....

شنبه، 2 شهريور 1387

کدام روش پخت سالم‌تر است؟

مزايا و معايب روش‌هاي گوناگون طبخ غذا «به‌به عجب قرمه‌سبزي‌اي، عجب رنگي، عجب بويي، چه‌قدر خوب سبزي‌اش را سرخ کرده‌اي، حسابي روي آتش گذاشته‌اي...

شنبه، 2 شهريور 1387

«« والوان»»

خمیر ورقه ای را تهیه نموده در مرحله آخر آن را به قطر 1 سانتیمتر باز نموده و با قالب بزنید تعداد قالبهای زده شده باید زوج باشد . وسط نیمی از قالبها...

شنبه، 19 مرداد 1387

«« بادامی شکلاتی »»

فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نموده ، پودر شکر و کره را مخلوط کرده و با همزن برقی بزنید تا لطیف گردد . تخم مرغ و وانیل را اضافه نموده...

شنبه، 19 مرداد 1387

«« اسکار »»

فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نموده ، پودر قند و کره را با همزن برقی بزنید تا لطیف شود . در حین هم زدن یکی یکی زرده های تخم مرغ را اضافه...

شنبه، 19 مرداد 1387

روغن هايي كه مصرف مي كنيم

سالم ترين روش براي پخت غذا روش آب پز كردن است. در صورتي كه ناچار هستيد غذاي خود را سرخ كنيد، بايد از روغن مخصوص سرخ كردن استفاده كنيد. اگر قصد...

شنبه، 19 مرداد 1387

سالاد اسفناج

مواد لازم براى تهيه سالاد : نيم کيلو اسفناج تازه، يک عدد متوسط کلم برگ قرمز، يک عدد متوسط پياز، يک دوم فنجان برگه زردآلو، يک فنجان مغز تخمه...

سه‌شنبه، 28 خرداد 1387

آبگوشت آب انار

مواد لازم ( براى 5 يا 6 نفر:) نيم کيلو گوشت سردست، دو عدد پياز متوسط، يک فنجان نخود و لوبيا سفيد، چند عدد فلفل سبز ريز، 250 گرم سيب زمينى استانبولي،...

سه‌شنبه، 28 خرداد 1387

حلقه ای «مارمالادی»

فر را روی حرارت 350 درجه فارنهایت روشن نموده تا گرم شود . کره را با پودر قند مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا لطیف شود . زرده های تخم مرغ و...

سه‌شنبه، 28 خرداد 1387

دوغ و آش دوغ

كارشناسان تغذيه مى گويند دوغ به تنهايى نوعى غذا به شمار مى رود. ارزش غذايى دوغ معادل ۵۰ درصد از ارزش هاى غذايى شير و ماست بوده و حاوى مقادير...

شنبه، 25 خرداد 1387

««دارچینی آلمانی»»

طرز تهيه : آرد ، دارچین و نمک را الک کنید ، کره را به آن اضافه کرده و ورز دهید تا به صورت خرده های نان درآیند . شکر را به مایه اضافه نموده...

شنبه، 25 خرداد 1387