شيريني برنجي

آرد و کره را در ميکسر مخلوط مي کنيم تا کاملاً نرم و سفيد شود. در ظرفي ديگر بقيه مواد را با هم مخلوط کرده تا مايع روان و يکدستي به دست آيد؛ مخلوط...

شنبه، 19 آذر 1390

اردور کوکتل به شکل ميوه کاج

کوکتل دودي را از وسط دو نيم کنيد و با يک چاقوي تيز از هر طرف سه برش هلالي بزنيد. روغن را تا نيمه در ظرفي کوچک و مناسب بريزيد و روي حرارت قرار...

شنبه، 19 آذر 1390

کوفته يوناني

پياز را رنده نموده و با گوشت ترکيب کنيد. ادويه و نمک را به همراه نعناع با مواد فوق ترکيب و آرد را نيز اضافه نماييد. در اين هنگام تخم مرغ خام...

شنبه، 19 آذر 1390

شش اشتباه رایج در فریز کردن غذاها

زمانیکه مقدار زیادی سبزیجات و گوشت و غذا در فریزر قرار می دهید و پس از مدتی برای مصرف آن به سراغشان می روید می بینید که آنها بیشتر شبیه به مواد...

پنجشنبه، 17 آذر 1390

خوراک ميگو با سس پرتقال

يک ليتر آب را به جوش بياوريد و چند عدد هويج، کرفس، ليموترش، سير با پوست و مقداري سرکه سفيد را به آب در حال جوش اضافه کنيد ميگوها را در آبکش فلزي...

چهارشنبه، 16 آذر 1390

خلال پلو( دامغان)

گوشت چرخ کرده را با پياز رنده شده و ادويه و نمک مخلوط کرده کاملاً ورز دهيد و از آن قلقلي هاي کوچک تهيه کنيد و در روغن تفت دهيد. سپس آنها را با...

چهارشنبه، 16 آذر 1390

چه پنيري بخريم؟

اين روزها اگر براي خريد موادغذايي به فروشگاه‌هاي بزرگ سري زده باشيد، در قسمت پنيرها با انواع و اقسام آنها روبرو مي‌شويد و احتمالا بي‌آنكه بدانيد...

چهارشنبه، 16 آذر 1390

کوکوی ذرت و ماهی

کوکوی ذرت و ماهی یه مدل کوکوی متفاوت هست که طعمش به نظرم عالی شده بود. مخصوصا با وجود ترکیب پنیر و خامه ای که داره. البته شاید با تصور معمول...

يکشنبه، 6 آذر 1390

هويج پلو

1. ابتدا برنج را پاک کرده و با مقداري نمک در آب خيس کنيد. هويج ها را با پوست کن پوست بگيريد و پس از شستشو با چاقو به صورت خلال هاي باريک خرد...

سه‌شنبه، 1 آذر 1390

جوجه آشوکا

جوجه ها را 24 ساعت قبل در مخلوط ماست، خامه، کره، نمک، ادويه و پياز مي خوابانيم تا مواد با جوجه خوب مخلوط شود، سپس جوجه ها را به سيخ کشيده و روي...

سه‌شنبه، 1 آذر 1390

کاچي غذاي سنتي ايراني

نبات کوبيده شده را با چهار ليوان آب مي گذاريم تا بجوشد، سپس آن را صاف کرده، زعفران حل شده و گلاب را به آن اضافه مي کنيم و آن را کنار مي گذاريم....

سه‌شنبه، 1 آذر 1390

سوهان کنجدي

شکر، عسل و روغن را در ظرف کوچکي ريخته و روي حرارت ملايم بگذاريد تا مواد کاملاً حل شده و طلايي رنگ شود، سپس زعفران را به مواد اضافه کنيد و در...

يکشنبه، 29 آبان 1390

لازانياي بادنجان

بادمجان را پوست کنده و حلقه حلقه کنيد. پياز را ريز خرد کرده و با گوجه فرنگي و ريحان و جعفري در روغن زيتون تفت دهيد. فلفل و نمک را به مخلوط اضافه...

يکشنبه، 29 آبان 1390

قزل آلاي ايراني با روش بالکاني

اين روزها ماهي قزل آلا- چه از نوع رودخانه يي و چه از نوع پرورشي- طرفداران زيادي دارد و با توجه به اينکه نوع پرورشي آن در تمام فصول همواره در...

يکشنبه، 29 آبان 1390

کيک پودينگ شکلاتي گردويي

1-در کاسه بزرگي آرد را با 3 قاشق غذاخوري از پودر کاکائو، شکر، بکينگ پودر و نمک مخلوط نماييد. 2-در ظرف ديگري شير را با کره و وانيل خوب مخلوط کرده...

چهارشنبه، 18 آبان 1390

برگر سبزيجات چند رنگ

1-ابتدا بادنجان، کدو و سيب زميني هاي حلقه شده را در کمي روغن تفت دهيد تا پخته شوند. سپس فلفل دلمه اي را در همان ماهيتابه سرخ کنيد. 2-نان همبرگر...

چهارشنبه، 18 آبان 1390

ران مرغ تنوري

ابتدا پوست مرغ را گرفته و در سيني فر که با اندکي روغن چرب شده است بچينيد. نمک و فلفل را روي آن پاشيده و به مدت 25 دقيقه در فر با دماي 375 درجه...

سه‌شنبه، 17 آبان 1390

پيتزاي واژگون

گوشت، پياز و فلفل را در يک قابلمه ي بزرگ ريخته، روي حرارت کم قرار مي دهيم، به طوري که آب بيندازد. سپس آن را با حرارت متوسط درحدي مي پزيم که گوشت...

سه‌شنبه، 17 آبان 1390

بوراني بادمجان

پياز سرخ شده را به سيرها اضافه کرده و نمک و زردچوبه و فلفل مي زنيم و کمي ديگر سرخ مي کنيم. بادمجان هاي سرخ شده را در ظرفي مي چينيم و روي آن آب...

سه‌شنبه، 17 آبان 1390

ريزه کاري هايي در مورد دم کردن چاي

1. چاي انتخابي شما بايد از نوع مرغوب بوده و خاک نداشته باشد. بدين منظور بهتر است چاي خشک را از صافي رد کنيد تا خرده ها و خاک هاي آن خارج شود. 2....

شنبه، 7 آبان 1390