پلوي منگن

برنج را با آب ولرم و نمک به مدت يکساعت بخيسانيد. سپس بشوييد و آب آن را صاف نماييد. گوشت قيمه اي ريز شده را در قابلمه اي بريزيد و 2 قاشق روغن...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

قارچ پلو (ترکيه )

برنج را بشوييد و حدود يکساعت بخيسانيد. سپس آب آن را خالي نماييد و با روغن مايع و پياز خرد شده در قابلمه اي بريزيد و تفت دهيد. سپس نمک و قند را...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

چامين گوشت و سبزيجات (چين )

فيله گوساله را به صورت خلالي خرد کنيد و با مقداري روغن زيتون تفت دهيد. سپس هويج را با مقداري آب روي حرارت قرار دهيد تا نيم پز شود. حالا آن را...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

دلمه گوجه فرنگي

گوجه فرنگي ها را بشوييد و قسمت سر آنها را به صورت افقي برش بزنيد و کناربگذاريد. داخل شکم گوجه فرنگي ها را با يک قاشق کوچک يا چاقو خالي نماييد....

يکشنبه، 1 خرداد 1390

خوراک هونکار بيندي (خان پسنديد )(ترکيه )

گوشت را به صورت قيمه اي خرد کنيد و به همراه پياز و روغن روي حرارت قرار دهيد تا تفت بخورد و کمي سرخ شود. سپس 2 ليوان آب به آن بيفزاييد و روي حرارت...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

نودل با سس سبزيجات

نودل را در مقداري آب داغ بريزيد و منتظر بمانيد تا نرم شود. سپس آن را آبکش نموده و سويا سس را اضافه کنيد. تمام سبزيجات را به صورت هم اندازه...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

کنتاکي ران مرغ

براي تهيه ي آرد کنتاکي، بايد آرد سفيد، ادويه ي کاري، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنيد. سپس 2عدد تخم مرغ را در آن بشکنيد و هم بزنيد تا کاملاً مخلوط...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

استيک مرغ

سينه ي مرغ را فيله کنيد. بعد با استيک کوب بکوبيد. سپس آن را با مخلوطي از آب پياز و فلفل دلمه اي و نمک و فلفل و خردل و پودر زيره ي سياه مزه دار...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

خوراک مرغ و قارچ با سس و پنير

ابتدا فيله ها را به اندازه ي دلخواه خرد کنيد، نمک بزنيد و داخل يک ظرف نچسب با نيمي از کره تفت دهيد تا بپزد. بعد در ظرفي جداگانه، آرد باقيمانده...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

سوپ کرم قارچ

ساقه کرفس و فلفل دلمه اي را نگيني خرد کنيد و همراه با نخود فرنگي به ظرف حاوي آب اضافه کنيد و به مدت 30دقيقه خوب بپزيد درتابه اي کوچک، کره را...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

دست پيچ

آرد و کره را با هم مخلوط کنيد و شير را به آن بيفزائيد و بعد نمک و آويشن را اضافه کنيد، اکنون خميرآماده مي باشد. روغن را در ماهيتابه بريزيد و...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

رولت دورنگ

ابتدا سبزي را بشوئيد و ريز خرد کنيد. بعد نمک و فلفل و آرد را به آن بيفزائيد. سپس تخم مرغ را افزوده و کاملاً مخلوط کنيد. مواد آماده را در ظرف...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

ترشي ذرت

ابتدا آرد ذرت را به مدت 5 دقيقه در تابه تفت بدهيد. بعد تمر هندي -را که در سرکه حل و لعاب آن را صاف کرده ايد-بيفزائيد و هم بزنيد تا گلوله نشود....

يکشنبه، 1 خرداد 1390

سالاد کرفس

سيب زميني ها را پوست بکنيد و به صورت نگيني خرد کنيد و بعد هويج ها را پوست بگيريد و خلال کنيد. سپس هويج و سيب زميني را با دو ليوان آب بگذاريد...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

سوپ مرغ و کرفس

کره را در قابلمه اي گرم کنيد و پياز خلال شده را درآن تفت دهيد تا کمي نرم شود. سپس ساقه ي خلال شده ي کرفس و سبزي و سينه ي خرد شده ي مرغ را بيفزائيد...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

پن کيک سيب زميني

ابتدا سيب زميني ها را درشت رنده کنيد. سيب زميني رنده شده را با تخم مرغ، سير ، آرد، جعفري، نمک و فلفل کاملاً مخلوط کنيد . آنگاه نيمي از کره و...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

حليم بادمجان

بادمجان ها را پس از تميز کردن، پوست بگيريد و قطعه قطعه خرد کنيد. در ظرف مناسبي با مقداري آب بپزيد. وقتي کمي پخت، برنج را که از قبل خيس کرده ايد-در...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

بادمجان قالبي

بادمجان ها را بشوئيد و خشک کنيد. قسمت سر آن را ببريد و از طول آن را برش دهيد و به مدت 30دقيقه در آب و نمک بگذاريد. بعد آبکش کنيد و با آب سرد...

يکشنبه، 1 خرداد 1390

استفاده های بهینه از فویل و ماکروویو

برای از بین بردن چروک از لباسهای ابریشم،پشم و ابریشم مصنوعی که به وسیله حرارت صاف نمی شوند،یک تکه فویل را روی میز اتو قرار دهید،سپس لباس را روی...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390

از آشپزخانه خود چگونه استفاده کنید؟

بیشترین اوقات روز و شب یک خانم خانهدار در آشپزخانه صرف میشود و عمدتاً مربوط به پخت و پز و کارهای دیگر مربوط به آن میباشد و دلیل آن بیشتر باید...

شنبه، 31 ارديبهشت 1390