ترين گوشت با آرد سيب زميني

تمام مواد را باهم خوب مخلوط کنيد. يک قالب پاند کيک را چرب کنيد. (اگرقالب تفلون نبود داخل آنرا کاغذ روغني انداخته، سپس آن را چرب کنيد). نيمي از...

يکشنبه، 8 آذر 1388

اسکوآر عسل و بادام

جوز هندي، شکر، آرد و پودربادام را با هم در کاسه اي مخلوط کنيد. سپس کره آب شده را به مواد اضافه کرده مواد را خوب مخلوط کنيد و با دست ورز دهيد....

يکشنبه، 8 آذر 1388

گل بادنجان

بادنجان ها راپوست گرفته از طول به 3 قسمت تقسيم کنيد، روي هر بادنجان نمک پاشيده بگذاريد مدت 1 ساعت بماند. سپس با آب سرد شسته و خشک کرده و سرخ...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کدوي شکم پر با سبزيجات

کدوي درسته را براي 15 دقيقه بپزيد تا نرم شود. از طول کدو را دو قسمت تقسيم کرده، با قاشق کوچک تخم هاي آن را بيرون بياوريد و کنار بگذاريد. تابه...

يکشنبه، 8 آذر 1388

ترکاري پلو

ابتدا بادنجان، سيب زميني ولويبا سبز را به طول يکسان (مستطيل شکل) خرد کرده سپس هر کدام را جداگانه تفت دهيد. شبت را نيز خردکرده تفت دهيد. نخود...

يکشنبه، 8 آذر 1388

دو پيازا

ابتدا پياز را پوست گرفته شسته و خلال کرده در روغن سرخ کنيد. سير، زنجبيل رنده شده، زردچوبه، فلفل سياه يا قرمز (مي توان هر دو را با هم ريخت) داخل...

يکشنبه، 8 آذر 1388

رول لازانيا با سس پستو

براي تهيه سس پستو، سير، ريحان، گردو، پنير پارمزان و روغن زيتون را در دستگاه غذاساز ريخته و نمک وفلفل را با آن مخلوط کنيد. ورقه هاي لازانيا را...

يکشنبه، 8 آذر 1388

خوراک ماهي اسپانيايي

کاپاريس، سير و جعفري را بکوبيد تا له شوند. پودر نان تست، پنير وارگانو را با نوک انگشت با هم مخلوط کنيد تا مانند خرده نان شوند، سپس با مخلوط کاپاريس...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کبه برنج با گوشت

برنج را بشوييد و با نمک و زردچوبه به صورت آب پز بپزيد. بعد از تمام شدن آب برنج، برنج کته اي را با سيب زميني پخته و رنده شده مخلوط کنيد. برنج...

يکشنبه، 8 آذر 1388

زيتون مخلل علي الطريقه المغربيه

روغن زيتون، آبليمو، گشنيز، جعفري، سير، زنجبيل، فلفل قرمز دلمه اي و ليموترش (که قبلاً به صورت حلقه اي برش داده ايد) را با هم مخلوط کنيد اين سس...

يکشنبه، 8 آذر 1388

املت با خاويار روسي

يک عدد تخم مرغ را با يک قاشق سوپخوري خامه و يک قاشق سوپخوري پيازچه خرد شده مخلوط کنيد تابه اي به قطر 25 سانتي متر را روي حرارت قرار دهيد و با...

يکشنبه، 8 آذر 1388

چَدو

ابتدا تخم مرغ ها را درظرفي بشکنيد و مخلوط کنيد. سپس آب را اضافه کنيد. آرد و نمک را الک نموده و کم کم به مخلوط تخم مرغ ها اضافه کنيد تاجايي که...

يکشنبه، 8 آذر 1388

آب گوشت مرغ و تخم مرغ

ابتدا تخم مرغ را آبپز کرده و پوست آن را بکنيد، سپس آب را در قابلمه ريخته، مرغ، سير، زنجبيل و فلفل را اضافه کنيد و بگذاريد تا بپزد. پس از آن...

يکشنبه، 8 آذر 1388

همبرگر با سس فلفل و پنير

گوشت را كه به بهتر است از قسمت گردن گوساله باشد 2 بار چرخ كنيد و به آن نمك، فلفل و درصورت استفاده از پياز رنده شده 1 پياز اضافه كرده و خوب آن...

يکشنبه، 8 آذر 1388

مرغ قالبي

ابتدا زرده و سفيده تخم مرغ ها را ازهم جدا کنيد. سپس داخل زرده تخم مرغ ها نمک، فلفل، پودر خردل وبيکينگ پودر ريخته کمي هم زده و خامه رااضافه و...

يکشنبه، 8 آذر 1388

مافين ذرت و فلفل دلمه اي سه رنگ

فلفل دلمه اي ها را ريز خرد کرده وبا کمي کره تفت دهيد تا نرم شوند سپس از روي حرارت برداشته و با ذرت مخلوط کنيد. تخم مرغ ها را با ماست زده، با...

يکشنبه، 8 آذر 1388

ترشي بادنجان شکم پر

ابتدا سر بادنجان ها را جدا کرده، روي آنها را از بالا تا پايين با چاقو يک شکاف عميق ايجاد کنيد. سپس بادنجان ها را به مدت 1 ساعت در محلول آب نمک...

يکشنبه، 8 آذر 1388

سالاد کلم و سس ماست

ماست را همراه کمي نمک، عسل و آبليموترش مخلوط کرده و در صورت تمايل فلفل نيز بزنيد. کلم قرمز و سفيد باريک خرد شده را داخل سس بريزيد. کلم ها را...

يکشنبه، 8 آذر 1388

کيک به شکل سبد با تزئين ميوه مارسيپاني

زرده ها را از سفيده جدا کرده و سفيده ها را در ظرفي با همزن بزنيد و در حال زدن کم کم شکر را به آن اضافه کنيد تا خوب حل شود . بعد زرده ها را به...

چهارشنبه، 4 آذر 1388

کيک انگليسي

سفيده و زرده ي تخم مرغ را از هم جدا کنيد . سپس سفيده و نيمي از شکر را با همزن برقي بزنيد تا خوب سفيد شود . حالا زرده ها را به همراه شکر باقيمانده...

چهارشنبه، 4 آذر 1388